27/6/11

Φυτική η ζωική πρωτεΐνη για απώλεια βάρους;

Είναι γνωστό ότι η πρωτεΐνη βοηθά στην απώλεια βάρους γιατί προσφέρει κορεσμό και κρατά σε ισορροπία τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Όταν σκεφτόμαστε πρωτεΐνη μας έρχεται στο μυαλό το κρέας. Ωστόσο πρόσφατη ανασκόπηση ερευνών από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης στη Δανία και του Πανεπιστημίου Λαβάλ στον Καναδά έδειξαν ότι δεν υπήρχαν ξεκάθαρα στοιχεία για το αν η ζωική πρωτεΐνη είναι πιο δραστική από την φυτική πρωτεΐνη. Αν θες λοιπόν να αυξήσεις τη πρωτεΐνη που λαμβάνεις, μην εστιάζεις την προσοχή σου μόνο στο κρέας, τροφές όπως όσπρια και ξηροί καρποί είναι επίσης καλές επιλογές οι οποίες εκτός από πρωτεΐνη είναι και καλές πηγές φυτικών ινών που επίσης χορταίνουν ενώ περιέχουν ελάχιστα κορεσμένα λιπαρά.

2 σχόλια:

  1. Και τα όσπρια είναι και πιο φτηνά από το κρέας.. Αυτό που το πας???

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Με όλο το σεβασμό θα ήθελα να συμπληρώσω ότι οι φυτικής προέλευσης πρωτεΐνες ειναι χαμηλής βιολογικής αξίας σε αντίθεση με τις ζωικής προέλευσης. Για το λόγο αυτό, καλό θα είναι να συνδιάζουμε όσπρια με δημητριακά (π.χ. φακές με ρύζι). Έτσι ώστε να έχουμε ενα μίγμα υψηλότερης βιολογικής αξίας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή