29/12/11

Κανένα βρεφικό γάλα σε σκόνη δεν είναι αποστειρωμένο.

Πριν λίγες μέρες πέθανε ένα βρέφος 10 ημερών ύστερα από την κατανάλωση βρεφικού γάλακτος σε σκόνη Enfamil της Mead Johnson Nutrition στις ΗΠΑ. Το βρέφος βρέθηκε θετικό για το βακτήριο Cronobacter sakazakii, ένα βακτήριο το οποίο η μεταφορά του σε βρέφη έχει συσχετιστεί με βρεφικό γάλα σε σκόνη. Το βακτήριο αυτό μπορεί να προκαλέσει μηνιγγίτιδα, εντερίτιδα και 20% με 50% των βρεφών που μολύνονται πεθαίνουν. Ένα βρέφος έχει ήδη πεθάνει, ένα δεύτερο έχει μολυνθεί με το βακτήριο και τα 2 είχαν καταναλώσει το συγκεκριμένο προϊόν. Ήδη πολλά καταστήματα απέσυραν το προϊόν και η εταιρία εξέτασε δείγματα του προϊόντος αλλά δεν διαπίστωσαν την παρουσία του βακτηρίου. Όπως και να έχει η πιο συνηθισμένη πηγή αυτού του βακτηρίου είναι τα βρεφικά γάλατα σε σκόνη. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα βρεφικά γάλατα σε σκόνη δεν είναι αποστειρωμένα. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (Π.Ο.Υ.) "Με τη σημερινή τεχνολογία φαίνεται να είναι αδύνατη η παραγωγή αποστειρωμένου βρεφικού γάλακτος σε σκόνη". Ο Π.Ο.Υ. συνιστά φυσικά τον αποκλειστικό θηλασμό ως τον καλύτερη τρόπο προφύλαξης, και αναφέρει ότι δεν έχει παρατηρηθεί μέχρι σήμερα η μόλυνση με το συγκεκριμένο βακτήριο σε κανένα βρέφος που θηλάζει αποκλειστικά. Πέρα από τον θηλασμό αν κάποιος δεν θηλάζει, συνιστάται να χρησιμοποιούν έτοιμο γάλα σε υγρή μορφή που δεν χρειάζεται να προστεθεί νερό και που είναι αποστειρωμένο (είναι και πολύ πιο ακριβό) η αν χρησιμοποιεί σκόνη θα πρέπει να ετοιμασία του γάλακτος να γίνεται με βραστό νερό και το προϊόν να καταναλώνεται άμεσα.
Αλήθεια πόσες μητέρες (η πατέρες, γιαγιάδες και babysitters) που δίνουν γάλα σε σκόνη, χρησιμοποιούν βραστό νερό κατά την διάρκεια της ετοιμασίας του γάλακτος; Εμείς προσωπικά έχουμε δει σε πολλούς δημόσιους χώρους μητέρες (και γονείς γενικά) να προσθέτουν κρύο νερό (όχι πάντως βραστό) στη σκόνη και να δίνουν το γάλα στο παιδί τους. Τέλος...

23/12/11

Αλκοόλ: Πόσες θερμίδες, Πόσο να πιεις και Πως να ξεπεράσεις το Hangover.

Στην ερώτηση που αναρτήσαμε σχετικά με τη διατροφή μας στις γιορτές μόνο ένα άτομο απάντησε ότι θα περιόριζε το αλκοόλ. Η αλήθεια είναι ότι δεν υπολογίζουμε τα οινοπνευματώδη ποτά σαν πηγή θερμίδων, αλλά κατά τη διάρκεια των γιορτών τα ποτά μπορεί να είναι, ειδικά αν δεν πίνεις συνήθως. Ένα γραμμάριο αλκοόλ έχει 7 θερμίδες, δεν είναι και λίγο αν σκεφτούμε ότι 1 γραμμάριο λίπος έχει 9 θερμίδες, ενώ οι υδατάνθρακες και η πρωτεΐνη έχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Φυσικά δεν λέμε να μην πίνεις, γι αυτό απλά παρουσιάζουμε μια λίστα με τις θερμίδες συνηθισμένων οινοπνευματώδη ποτών.

Κρασί: 80 θερμίδες
Σαμπάνια: : 80 θερμίδες
Βότκα, Ουίσκι, Τζιν, Τεκίλα: 140 θερμίδες
Κονιάκ: 130 θερμίδες
Βότκα-Πορτοκάλι: 180 θερμίδες
Τζιν-Τόνικ: 170 θερμίδες
Ουίσκι-Αναψυκτικό: 110 θερμίδες
Ρούμι- Αναψυκτικό: 120 θερμίδες
Μαργαρίτα: 170 θερμίδες
Daiquiri: 110 θερμίδες
Martini (Τζιν η Βότκα + Βερμούτ): 160 θερμίδες
Amaretto: 190 θερμίδες
Kahlua: 200 θερμίδες
Baileys: 200 θερμίδες
Grand Marnier: 200 θερμίδες
Drambuie: 210 θερμίδες
Schnaps: 200 θερμίδες

  • Αν ήπιες πολύ: Κάνε κλικ εδώ για να δεις πώς να ξεπεράσεις το Hangover.
  • Αν θα οδηγήσεις: Κάνε κλικ εδώ για τα επιτρεπτά όρια αλκοόλ.
  • Αν παίρνεις φάρμακα: Κάνε κλικ εδώ για να δεις πως θα σε επηρεάσει.

Καλά Χριστούγεννα.

21/12/11

Ένοχη η Herbalife για παράνομη πώληση.

Αυτό αποφάσισε Βελγικό δικαστήριο την περασμένη εβδομάδα. Μετά από επτά χρόνια προσφυγή στη δικαιοσύνη κατά της αμερικανικής εταιρείας Herbalife, από τον οργανισμό καταναλωτών Test-Aankoop, το Εμπορικό Δικαστήριο των Βρυξελλών αποφάσισε τελικά ότι η εταιρεία παραβιάζει την Βελγική νομοθεσία σχετικά με «αθέμιτες εμπορικές πρακτικές». Το δικαστήριο έβγαλε απόφαση ότι η Herbalife στηρίζεται σε σύστημα πυραμίδας για τις πωλήσεις της, που θεωρείται παράνομο. Σύμφωνα με Βελγική εφημερίδα: "Το εκτεταμένο δίκτυο διανομής της Herbalife περιλαμβάνει περισσότερους από ένα εκατομμύριο διανομείς στην Ευρώπη, την Αμερική και την Ασία. Ο κύριος σκοπός του συστήματος είναι η πρόσληψη νέων διανομέων. Σύμφωνα με την Test-Aankoop η πώληση προϊόντων προς τους τελικούς χρήστες δεν αποτελεί κριτήριο.
Η Herbalife θα ασκήσει έφεση και σε ανακοίνωση της αναφέρει: "Πιστεύουμε ότι η απόφαση περιέχει λάθη και βασίζονται σε λανθασμένη ερμηνεία της νομοθεσίας. Η Herbalife παραμένει πλήρως προσηλωμένη στην υποστήριξη των ανεξάρτητων διανομέων της στο Βέλγιο. Η εταιρεία πιστεύει ακράδαντα ότι η μέθοδος πωλήσεων συμμορφώνεται με όλους τους νόμους του Βελγίου."
Η απόφαση του δικαστηρίου δίνει...

19/12/11

3 Εύκολες Συμβουλές Διατροφής για τις Γιορτές.

Φτάσανε και οι γιορτές. Όσοι μας διαβάζετε από πέρσι θα γνωρίζετε ότι δεν είμαστε υπέρ του να κάνεις δίαιτα κατά τη διάρκεια των γιορτών, ούτε οι πολλοί κανόνες, ωστόσο θα προτείνουμε 3 απλές στρατηγικές για να σε βοηθήσουν να μην ξεφυγεις ιδιαίτερα και να μην ξεκινήσει ο νέος χρόνος με περισσότερα κιλά και τύψεις. Άλλωστε τα πράγματα δεν είναι τόσο τραγικά, έρευνες έχουν δείξει ότι παίρνουμε μόνο 1/2 με 1 κιλό κατά την διάρκεια των γιορτών.
Ένα την ημέρα: Για πολλούς ανθρώπους, οι περισσότερες θερμίδες στη διάρκεια των γιορτών προέρχονται από τα γλυκά. Πιατέλες γεμάτες μελομακάρονα και κουραμπιέδες βρίσκονται εκτεθειμένα στο σπίτι, στη δουλειά, παντού. Δυο- τρία μελομακάρονα μπορεί να σε επιβαρύνουν με 600 με 700 θερμίδες επιπλέον. Βάλε λοιπόν όριο και επέτρεψε μόνο 1 γλυκό την ημέρα, ώστε να μπορέσεις να ελέγξεις την κατάσταση και τις θερμίδες .
Μην αφήσεις τον εαυτό σου να πεινάσει ποτέ: Τι εννοούμε με αυτό; Εννοούμε ότι δεν πρέπει να πηγαίνεις πουθενά χωρίς να έχεις φάει κάτι: ούτε για ψώνια, ούτε στη δουλειά, ούτε για καφέ, ούτε σε πάρτι, ούτε σε τραπέζι, ούτε για ποτό. Όπου και να πας τέτοιες μέρες θα βρεις κάτι μπροστά σου που θα σε βάλε σε πειρασμό, γι αυτό φρόντισε να φας κάτι που συνδυάζει πρωτεΐνη και φυτικές ίνες πριν πας κάπου, αν δεν πεινάς θα μπορέσεις να αντισταθείς σε διατροφικούς πειρασμούς πιο εύκολα. Δες εδώ ιδέες για σνακ που συνδυάζουν πρωτεΐνη και ίνες.
Χρησιμοποίησε το πιάτο ως οδηγό: Όταν θα βρεθείς σε τραπέζι η μπουφέ, ακολούθησε την γνωστή τακτική του πιάτου: γέμισε...

18/12/11

Ληγμένα προϊόντα από το 2008 στην εταιρεία Bolero Ζαχαρώδη Θράκης ΑΕ, του Ομίλου εταιρειών Χαΐτογλου. Κατάσχεση 34 τόνων μη ασφαλών υλικών.

Στην προσωρινή αναστολή λειτουργίας εργοστασιακής μονάδας παραγωγής ζαχαρωδών στην Κομοτηνή, από την οποία κατασχέθηκαν μεγάλες ποσότητες προϊόντων που έφεραν περασμένη ημερομηνία ανάλωσης – σε μία μάλιστα περίπτωση από τον Νοέμβριο του 2008 – προχώρησε ο ΕΦΕΤ, που εντείνει τους ελέγχους του ενόψει της γιορτής των Χριστουγέννων με γνώμονα την ασφάλεια και προστασία των καταναλωτών. Πρόκειται, συγκεκριμένα, για την εταιρεία Bolero Ζαχαρώδη Θράκης ΑΕ, που βρίσκεται στη ΒΙ.ΠΕ. Κομοτηνής, του Ομίλου εταιρειών Χαΐτογλου ΑΕΒΕ, στην οποία, μετά από ελέγχους της Περιφερειακής Διεύθυνσης Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης του ΕΦΕΤ, εντοπίστηκαν και κατασχέθηκαν, τόσο στην γραμμή παραγωγής, όσο και στον χώρο ζύγισης και αποθήκευσης των πρώτων υλών, 17,5 περίπου τόνοι ακατάλληλες πρώτες ύλες και ενδιάμεσα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, που έφεραν περασμένη ημερομηνία ανάλωσης.
Πρόκειται ειδικότερα για :
  • 12,9 τόνους ενδιάμεσων προϊόντων ζαχαροπλαστικής
  • 3 τόνους αμυγδαλόψιχα τριμμένη – αμύγδαλο κροκάν άψητο με ημερομηνία λήξης 14/11/2008
  • 1 τόνο Vegetable Fat Pr. Name με ημερομηνία λήξης 9/2011
  • Μια ανοικτή συσκευασία των 450 κιλών και με περιεχόμενο περίπου 250 κιλά τεμάχια σοκολάτας γάλακτος με ημερομηνία λήξης 10/2010 και 200 κιλά σοκολάτας από την παραπάνω συσκευασία λιωμένη σε δεξαμενή
  • 92 κιλά φλούδες πορτοκαλιού σε σιρόπι γλυκόζης με ημερομηνία λήξης 6/2011
Πέραν των ανωτέρω, στον αύλειο χώρο του εργοστασίου και σε εξωτερικές αποθήκες – ψυγεία βρέθηκαν, μετά από...

16/12/11

Είναι ασφαλής ο φρεσκοστυμμένος φυσικός χυμός;

Ίσως όχι αν τον πίνεις έξω. Σύμφωνα με Ισπανική έρευνα του Πανεπιστημίου της Βαλένθια το 43% των δειγμάτων φρεσκοστυμμένων χυμών πορτοκαλιού από εστιατόρια, καφετέριες και μπαρ είχαν επίπεδα εντεροβακτηρίων πάνω από το επιτρεπόμενο όριο σύμφωνα με το νόμο. Οι ερευνητές πήραν 190 δείγματα από διάφορες καφετέριες, μπαρ και εστιατόρια. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι η παρουσία των βακτηρίων οφείλεται στον κακό χειρισμό των πορτοκαλιών και του χυμού αλλά και στο γεγονός ότι οι αποχυμωτές δεν καθαρίζονται καλά, μάλιστα οι ερευνητές επισημάνουν ότι έχουν πολλές επιφάνειες και πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται σωστά. Επίσης βλέπουμε συχνά ο χυμός να μην φτιάχνεται εκείνη την ώρα αλλά πιο πριν και να αποθηκεύεται σε ποτήρια και σε κανάτες, αυτό όχι μόνο αυξάνει τις πιθανότητες ανάπτυξης βακτηρίων αλλά και την απώλεια βιταμινών και ειδικά της βιταμίνης C, που είναι...

15/12/11

Μπλογκ που μας έχουν φιλοξενήσει.

Κατά καιρούς διάφορα μπλογκ έχουν φιλοξενήσει αναρτήσεις μας, και θα θέλαμε να τα παρουσιάσουμε εδώ στο μπλογκ. Θα θέλαμε να ζητήσουμε να μας στείλετε λινκ του μπλογκ/ιστοσελίδα σας που μας φιλοξένησε, ώστε να τα αναρτήσουμε εδώ.

Ευχαριστούμε.

14/12/11

Τα είδη ζάχαρης και η διατροφική αξία τους.

Απαντώντας σε ερώτημα αναγνωστών θα αναφερθούμε στα είδη ζάχαρης και αν υπάρχει διαφορά στη διατροφική αξία τους. Η ζάχαρη στην Ελλάδα προέρχεται κυρίως από ζαχαρότευτλα. Το τεμαχισμένο ζαχαρότευτλο επεξεργάζεται ώστε να εξαχθεί ο φυσικός χυμός, το οποίο βράζεται μέχρι να πήξει και αρχίζουν να δημιουργούνται κρύσταλλοι σακχάρου πλούσιοι σε μελάσα. Η μελάσα είναι παραπροϊόν της επεξεργασίας του ζαχαρότευτλου που είναι ένας πηχτός χυμός με σκούρο καστανό χρώμα.
Λευκή Κρυσταλλική Ζάχαρη: Σε αυτή την κατηγορία αφού έχουν δημιουργηθεί οι κρύσταλλοι, επεξεργάζονται περισσότερο έτσι ώστε να αφαιρεθεί εντελώς η μελάσα και να μείνουν μόνο οι λευκοί κρύσταλλοι. Αυτή είναι η συνηθισμένη λευκή ζάχαρη.
Ακατέργαστη Ζάχαρη: Και αυτή η ζάχαρη είναι επεξεργασμένη συνήθως προέρχεται από ζαχαροκάλαμο, απλά δεν περνάει το στάδιο επεξεργασίας όπου αφαιρείται η μελάσα και γι' αυτό έχει ένα καστανό χρώμα.
Μαύρη και Καστανή Ζάχαρη: Αυτή η κατηγορία είναι πιο μαλακή και συνήθως βρίσκεις 2 είδη: την μαύρη (πιο σκούρο καστανό χρώμα) και την καστανή ζάχαρη (πιο ανοιχτό καστανό χρώμα). Αυτή η ζάχαρη είναι βασικά η λευκή ζάχαρη στην οποία έχει προστεθεί μελάσα.

Διατροφική Αξία
Αν και πολλοί πιστεύουν ότι η ακατέργαστη ζάχαρη είναι πιο υγιεινή και προωθείται έτσι ειδικά από καταστήματα υγιεινής διατροφής, δεν είναι. Η ακατέργαστη ζάχαρη...

12/12/11

Είναι ακίνδυνα τα παιδικά πιάτα και ποτήρια;

Γράφοντας για την ανάκληση στη προηγουμένη ανάρτηση σκεφτήκαμε ότι πρέπει να αναφερθούμε σε αυτά τα προϊόντα. Μιλάμε για τα σκληρά πλαστικά πιάτα, μπολ, ποτήρια αλλά και μαχαιροπίρουνα που απευθύνονται σε παιδιά με διάφορα σχέδια, αγαπημένα καρτούν κτλ, που τα βρίσκουμε σε όλα τα παιδικά καταστήματα από τα πιο ακριβά έως τα πιο φτηνά. Αυτά τα πιάτα φτιάχνονται από συνδυασμό μελαμίνης-φορμαλδεΰδης, έχουν μεγάλη αντοχή και δεν σπάνε εύκολα γι αυτό και υπάρχουν πολλά τέτοια προϊόντα για παιδιά. Ωστόσο μπορεί να γίνει μετανάστευση φορμαλδεΰδης και τα τρόφιμα που βρίσκονται σε αυτό να εκτεθούν σε αυτή την ουσία. Έρευνες έχουν δείξει ότι έχει παρατηρηθεί τέτοια μετανάστευση όταν το πιάτο εκτίθεται σε όξινες τροφές και υγρά η σε υψηλές θερμοκρασίες. Ενώ όπως είδαμε και στην ανάκληση παρατηρήθηκε υψηλή μετανάστευση πάνω από τα νομοθετημένα όρια στα συγκεκριμένα κουτάλια σερβιρίσματος. Τα νομοθετημένα όρια αφορούν και τα βρέφη και τα παιδιά; Και πως μπορεί να γνωρίζει κανείς μετά από τη καθημερινή χρήση τι γίνεται με την φορμαλδεΰδη;
Να ξεκαθαρίσουμε ότι δεν λέμε ότι αυτά τα σκεύη είναι τοξικά, αλλά γιατί να εκτίθενται τα παιδιά μας έστω σε ελάχιστες ποσότητες κάποιων ουσιών που είναι πιθανό...

Ανακοίνωση ΕΦΕΤ: Ανάκληση κουτάλια με φορμαλδεΰδη από το κατάστημα "Παρουσίαση".

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., ενημερώθηκε για τη διακίνηση πλαστικών κουτάλων σερβιρίσματος για σούπα και για σάλτσα, προέλευσης Χονγκ Κονγκ, μέσω Γερμανίας, στις οποίες, αμφότερα, παρατηρήθηκε μετανάστευση φορμαλδεΰδης και ολική μετανάστευση, σε επίπεδα υψηλότερα από τα νομοθετημένα όρια. Πρόκειται για πλαστικές κουτάλες σερβιρίσματος για σούπα και για σάλτσα, λευκού χρώματος, προέλευσης Χονγκ Κονγκ, οι οποίες διακινήθηκαν από τη γερμανική επιχείρηση «Villeroy & Boch AG» στην ελληνική επιχείρηση «Οικιακός Εξοπλισμός», με τη διακριτή επωνυμία «ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ» (Αγαμέμνονος 47, Καλλιθέα).
Συγκεκριμένα, πρόκειται για :
α) πλαστική κουτάλα σερβιρίσματος για σούπα (L-2011-03800), της σειράς Flow από την «Villeroy & Boch AG», με κωδικό προϊόντος 10- 3420-8071, αριθμό παρτίδας L 10 Z 1, διαστάσεων ως προς μήκος περίπου 29 εκατοστά και σε διάμετρο περίπου 8,8 εκατοστά, σε συνολική ποσότητα διακίνησης 147 τεμαχίων. Ο αριθμός γραμμοκώδικα (EAN-code) του συγκεκριμένου προϊόντος είναι 4003683354978. Η φωτογραφία του προϊόντος απεικονίζεται δίπλα.
β) πλαστική κουτάλα σερβιρίσματος...

9/12/11

Έρευνα: Ο καρκίνος μπορεί να αποφευχθεί. 5 διατροφικές συνήθειες που προστατεύουν.

Νέα Βρετανική έρευνα από το Cancer Research UK, δείχνει ότι 40% των καρκίνων μπορούν να αποφευχθούν. Σύμφωνα με τους ερευνητές περισσότερες από 100.000 περιπτώσεις καρκίνου που διαγνώστηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο κάθε χρόνο μπορεί να σχετίζονται άμεσα με το τσιγάρο, τη διατροφή, το οινόπνευμα και τη παχυσαρκία. Αυτό διαπίστωσαν ερευνητές που συγκέντρωσαν στοιχεία από επιδημιολογικές έρευνες. Ο καθηγητής, επιδημιολόγος και μέλος της ερευνητικής ομάδας Max Parkin, αναφέρει ότι " είναι σαφές ότι περίπου το 40% όλων των καρκίνων προκαλούνται από τα πράγματα που έχουμε ως επί το πλείστον τη δύναμη να αλλάξουμε».
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι από τους 158700 περιπτώσεις καρκίνων που διαγνώστηκαν σε άντρες οι πρώτοι 6 παράγοντες κίνδυνου και το ποσοστό καρκίνων που οφείλονται σε αυτούς είναι ως εξής:

*Κάπνισμα: 23 %
*Έλλειψη φρούτων και λαχανικών: 6,1 %
*Περιβάλλον εργασίας (π.χ. έκθεση σε αμίαντο): 4,9%.
*Οινόπνευμα: 4,6%
*Παχυσαρκία: 4,1%
*Υπερβολική έκθεση στον ήλιο και στο σολάριουμ: 3,5%

Στις γυναίκες οι παράγοντες κινδύνου είναι ως εξής:
*Κάπνισμα: 15,6%
*Παχυσαρκία: 6,9%
*Μολύνσεις (π.χ. HPV): 3,7%
*Υπερβολική έκθεση στον ήλιο και στο σολάριουμ: 3,6%
*Έλλειψη φρούτων και λαχανικών: 3,4%
*Οινόπνευμα: 3,3%

Ο Parkin αναφέρει για τα αποτελέσματα: "Δεν περιμέναμε να... 

7/12/11

Τέτοια τρόφιμα προωθούνται στα παιδιά.

Κοιτάζοντας το τμήμα του ψυγείου με το γιαούρτι παρατηρήσαμε αυτά τα γιαουρτάκια. Πιστεύουμε ότι οι περισσότεροι αναγνώστες καταλαβαίνουν ότι τα συγκεκριμένα προϊόντα δεν είναι υγιεινά, όχι μόνο είναι γεμάτα ζάχαρη αλλά και κορεσμένα λιπαρά αφού το γιαούρτι έχει και επιπλέον κρέμα. Ο λόγος που τα παρουσιάζουμε εδώ είναι για να δείξουμε ότι για άλλη μια φορά οι εταιρίες, ειδικά αυτές που απευθύνονται σε παιδιά έχουν μοναδικό σκοπό το κέρδος και δεν ενδιαφέρονται για την υγεία των παιδιών. Το να παράγει κανείς καραμέλες η σοκολατάκια δεν είναι κακό, ωστόσο όταν παίρνεις ένα προϊόν που θεωρείται υγιεινό όπως το γιαούρτι και του προσθέτεις καραμέλες και σοκολάτα και το προωθείς σε παιδιά, αυτό είναι ανήθικο, γιατί δίνει την ψευδαίσθηση στους γονείς ότι το παιδί τους τρώει κάτι υγιεινό, και ας τρώει και ένα σωρό καραμέλες μαζί με το ψευτογιαούρτι. Και φυσικά προσελκύει και τα παιδιά, και αυτό το είδαμε από πρώτο χέρι μιας και είδαμε ένα παιδάκι με τον πατέρα του να περνάει μπροστά από αυτά τα γιαούρτια και αμέσως φώναξε "θέλω γιαούρτι!" μόνο που αυτό δεν είναι γιαούρτι, είναι συνδυασμός λίγου γάλακτος, κρέμας, ζάχαρης, σιρόπι γλυκόζης μαζί με μπόλικα πρόσθετα. Πως θα πείσει αυτός ο πατέρας το παιδί του να φάει ένα κανονικό γιαούρτι, όταν υπάρχουν αυτά τα προϊόντα;

5/12/11

Πως να διαλέξεις ένα υγιεινό κριτσίνι.

Συνήθως το κριτσίνι παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στις δίαιτες, μιας και θεωρείται διαιτητικό, δεν είναι όμως ιδιαίτερα, αφού είναι συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων. Πριν από 1 χρόνο είχαμε κάνει κριτική για γνωστά κριτσίνια, σε γενικές γραμμές τα κριτσίνια ελληνικού τύπου με σουσάμι είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες και αποτελούνται συνήθως από κανονικό άσπρο επεξεργασμένο αλεύρι η και με λίγο ολικής αλλά χωρίς να είναι πιο υγιεινά. Αναγνώστης (όχι δεν σε ξεχάσαμε) μας ρώτησε αν υπάρχει ολικής αλέσεως κριτσίνι. Εμείς ψάξαμε σε κανονικά-γνωστά σούπερ μάρκετ. Τα κριτήρια για ένα σχετικά υγιεινό κριτσίνι είναι να αποτελείται από μόνο ολικής αλέσεως αλεύρι, να μην έχει πολλά πρόσθετα η άλλα συστατικά όπως σπόρους. Βρήκαμε κάποια κριτσίνια τα οποία είναι μίνι κριτσίνια και αποτελούνται μόνο από ολικής αλέσεως αλεύρι και περιέχουν μόνο αλεύρι, ελαιόλαδο (όχι κάποια άγνωστα φυτικά έλαια που είδαμε στα περισσότερα κριτσίνια της αγοράς), μαγιά, εκχύλισμα βύνης και αλάτι. Έχουν...

2/12/11

ΚΡΙΤΙΚΗ: Μπισκότα Μιράντα Παπαδοπούλου με αλεύρι ολικής αλέσεως. Παραπληροφόρηση στην ετικέτα.

ΤΑ ΣΥΝ:
*Έχει φυτικές ίνες
ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Έχει αρκετές θερμίδες

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Μια παραλλαγή ενός κλασσικού μπισκότου. Παράγεται με ολικής αλέσεως αλεύρι και αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως, αλλά να σημειώσουμε ότι το δεύτερο συστατικό είναι κανονικό άσπρο επεξεργασμένο αλεύρι, οπότε δεν μπορούν να θεωρηθούν και 100% ολικής αλέσεως. Διαφημίζεται ως μπισκότο με ασβέστιο και γάλα και ότι είναι πλούσιο σε ασβέστιο το οποίο συμβάλει στην υγεία των οστών κτλ κτλ.. Αλλά αυτό είναι παραπλανητικό και να γιατί: Στις διατροφικές πληροφορίες αναφέρει ότι τα 100 γραμμάρια από αυτά τα μπισκότα καλύπτουν το 35% των αναγκών μας σε ασβέστιο. Ωστόσο το ένα μπισκότο καλύπτει μόνο το 1,7% των αναγκών μας σε ασβέστιο. Για να λάβεις αυτό το 35% που να αναφέρουν θα έπρεπε να φας 20 μπισκότα που αντιστοιχεί σε 420 θερμίδες. Μια κοροϊδία που μας θυμίζει την ετικέτα της Nutella την οποία έκρινε το Γερμανικό δικαστήριο παραπλανητική. Μπορείς να λάβεις την ίδια ποσότητα ασβεστίου με ένα ποτήρι γάλα η ένα μικρο κομμάτι τυρί και να μην ξεπεράσεις τις 150-170 θερμίδες. Αν προσπαθείς να λάβεις ασβέστιο από μπισκότα πάει το έχασες το παιχνίδι. Πέρα από αυτό περιέχει και 3 πηγές ζάχαρης. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;