6/6/12

Ο γνωστός τηλε-διαιτολόγος θα πρέπει να αποσύρει το βιβλίο Νέα Αντιοξειδωτική Δίαιτα ORAC.

Αν και έχουμε πει και παλιότερα ότι αυτή η δίαιτα που προώθησε και ο ίδιος και τα ΜΜΕ δεν ήταν παρά η Ελληνική παραδοσιακή διατροφή με άλλο όνομα, τώρα όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι τελικά η αντιοξειδωτική ικανότητα αυτό δηλαδή που δείχνει ο δείκτης ORAC δεν είναι έγκυρο.
 

Με λίγα λόγια ο δείκτης ORAC δεν μας λέει πολλά. Το τμήμα Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α. (USDA) πριν μερκές μέρες απέσυρε από την ιστοσελίδα του την Βάση Δεδομένων ORAC και αυτό γιατί όπως αναφέρουν “λόγω αυξανόμενων ενδείξεων ότι οι τιμές που δείχνουν αντιοξειδωτική ικανότητα (ORAC) δεν έχουν καμία σχέση με τις επιπτώσεις των συγκεκριμένων βιοδραστικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών στην ανθρώπινη υγεία.” Και αναφέρουν επίσης ότι εταιρίες συμπληρωματων κάνουν κατάχρηση των τιμών ORAC για να προωθήσουν ορισμένα συμπληρώματα και τροφές.

Τελειώνουν λέγοντας ότι “Δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι οι ευεργετικές επιδράσεις των πολυφαινολών σε τρόφιμα μπορεί να αποδοθεί στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτών των τροφίμων. Τα στοιχεία για την αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφίμων που παράγονται από την in vitro (σε δοκιμαστικό σωλήνα-εργαστήριο) μέθοδο δεν μπορούν να επεκταθούν στα αποτελέσματα in vivo (στον ανθρώπινο οργανισμό). Γνωρίζουμε τώρα ότι τα μόρια αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα έχουν ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών, πολλά από τα οποία δεν έχουν σχέση με την ικανότητα να απορροφά τις ελεύθερες ρίζες". Και προσθέτουν: "Για τους λόγους αυτούς ο ORAC πίνακας που προηγουμένως ήταν διαθέσιμος σε αυτή την ιστοσελίδα έχει αποσυρθεί.”

Ωραία λοιπόν. Δεν θα έπρεπε ο συγκεριμένος διαιτολόγος η να αποσύρει το βιβλίο και τη δίαιτα η να αλλάξει τον τίτλο αλλά και ότι αναφέρεται στο βιβλίο περί ORAC; Άλλωστε και ο κώδικας δεοντολογίας των διαιτολόγων το αναφέρει: “Οι διαιτολόγοι δεν πρέπει να προτείνουν την χρησιμοποίηση προϊόντων, σκευασμάτων, μεθόδων, συσκευών που δεν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα.” Για να δούμε λοιπόν...


Κάνε κλικ εδώ για την ανακοίνωση του USDA.




30 σχόλια:

  1. ο κώδικας δεοντολογίας των διαιτολόγων το αναφέρει: “Οι διαιτολόγοι δεν πρέπει να προτείνουν την χρησιμοποίηση προϊόντων, σκευασμάτων, μεθόδων, συσκευών που δεν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα.”

    Υπάρχει Ελληνικός κώδικας δοντολογίας διαιτολόγων;
    Που μπορούμε να τον βρούμε;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο συγκεκριμένος κανόνας πρόερχεται από τους Ελληνικούς Συλλόγους Διαιτολόγων έχουμε αναφερθεί και εδώ: http://natofao.blogspot.gr/2011/09/blog-post_21.html

      Διαγραφή
  2. Υπάρχει σε ηλεκτρονική ή έντυπη μορφή; Μπορούμε να δούμε τα άρθρα του;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σαφώς. Με απλή αναζήτηση μπορείς να τα βρεις.

      Διαγραφή
  3. δεν υπάρχει πουθενά... μόνο ο Κυπριακός....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Υπάρχει θα πρέπει να ψάξετε στους συγκεκριμένους συλλόγους.

      Διαγραφή
  4. Διαγράψαμε ένα υβριστικό σχόλιο το οποίο όμως αναφέρει ότι δεν υπάρχει κώδικας δεοντολογίας από την ΕΔΔΕ που είναι μια σχετικά νέα ένωση. Ωστόσο άλλοι σύλλογοι διαιτολόγων συνεχίζουν να υπάρχουν και έχουν κώδικες δεοντολογίας. Αυτό που αναρωτιόμαστε εμείς είναι ότι ακόμα και αν δεν υπήρχε κώδικας δεοντολογίας (υπάρχει όμως) αυτό θα σήμαινε ότι θα ήταν σωστό ένας διαιτολόγος να προτείνει μη-επιστημονικές δίαιτες, μόνο και μόνο επειδή δεν υπάρχει κώδικας δεοντολογίας;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Διαιτολόγε ευχαριστούμε πολυ για την ενημέρωση. Κανονικά ο κος Γρηγοράκης θα πρέπει να αποσύρει το βιβλίο του, ίσως και να επιστραφούν τα χρήματα σε εκείνους που το αγόρασαν. Φοβάμαι όμως πως τίποτα από όλα αυτά δεν θα γίνει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Προς τους σχολιαστές: Ασχολειστε με το αν υπαρχει κωδικας; το γεγονος οτι προωθειται ενα βιβλίο αντιεπιστημονικο δεν σας πειραζει;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Είμαι μέλος του Πανελληνιου συλλογου διαιτολογων και στο καταστατικο υπαρχει σχετικό άρθρο δεοντολογίας. ΕΧ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ενδιαφέρον το όλο θέμα. Κρίμα που στα σχόλια δε γίνεται προσπάθεια να συζητηθεί περισσότερο. Αφού το Αμερικάνικο Υπουργείο Γεωργίας εβαλε τη λογική Orac πριν καμιά 20αριά χρόνια στην καθημερινότητα μας και αφού πιστοποίησε συγκεκριμένο ιδιωτικό εργαστήριο για τους ελέγχους στις ΗΠΑ τώρα αντιλαμβάνονται ότι η έμφαση στην αντιοξειδωτική ισχύ ίσως και να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Μάλιστα. Αν το δούμε πιο αναλυτικά το ζήτημα θα διαπιστώσουμε ότι μετα από την έμφαση στο orac των τροφών ξεπήδησαν διάφορες εταιρίες που πλασάρουν συμπληρώματα (με διάφορα συστατικά) στα οποία αναγράφεται η αντιοξειδωτική ισχύς και γενικώς έγινε μια πολύ προσοδοφόρα επιχείρηση. Προσωπικά θεωρώ ότι το μέρος της προσεγγισης που αφορά τροφές θα πρέπει να το δούμε με άλλο μάτι από αυτό που αφορά συμπληρώματα. Αρκετές από τις τροφές που αναφέρονται με αξιόλογο Orac είναι ούτως ή αλλως γνωστό ότι είναι υγιεινές ασχετα από το αν αυτό οφείλεται σε αντιοξειδωτική ισχύ ή σε αντιφλεγμονώδη δράση ή σε κάτι άλλο.

    Το πλέον κρισιμο να γίνει αντιληπτό είναι ότι το κυνήγι των 5000 μονάδων που υποτίθεται ότι αποτελεί επαρκή ημερήσια συμπλήρωση μπορεί να γίνει από μια τροφή (λάθος τακτική) αντι για μια ποικιλία τροφών (ορθότερη προσέγγιση). Αυτό νομίζω είναι ένα από τα μεγάλα μειονεκτήματα της έμφασης στο orac των τροφών

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καρφώνεσαι ανωνυμε 3:15

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. http://yourdailynutritionist.blogspot.gr/2012/04/orac.html

    πάντα δεν τον πήγαινα αυτόν τον άνθρωπο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Daily nutritionist γιατί υπογράφεις ως nutritionist? Στο μπλογκ σου γράφεις ότι είσαι οινολόγος. Αρε Ελλαδάρα του ότι δηλώσεις είσαι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ''Ο διαιτολόγος , υποχρεούται να παρουσιάζει πάντοτε τα ακριβή στοιχεία των ακαδημαϊκών του προσόντων, της προϋπηρεσίας του και της ερευνητικής του εμπειρίας.'' Και αυτό αποτελεί μέρος του Κώδικα Δεοντολογίας , εσείς κύριε/οι ΑΝΩΝΥΜΕ/ΟΙ blogger - ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΕ/ΟΙ πίσω από την ανονυμία σας δεν παραβιάζετε τον Κώδικα υπογράφοντας όλα σας τα άρθρα ΑΝΩΝΥΜΑ ? Κοιτάξτε πρώτα την καμπούρα σας και μετά ασχοληθείτε και με τις καμπούρες των άλλων συναδέλφων σας. Εκτός και αν δεν είστε ούτε καν πτυχιούχος /οι διαιτολόγος /οι .

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. τι ζορι τραβατε; Διαιτολογος η όχι, οι πληροφοριες ειναι σωστες. Υποψιαζομαι εσεις που βριζετε, διαιτολογοι εισαστε και τωρα σας επιασε ο πονος αν ειναι πραγματικοι διαιτολογοι εδω στο μπλογκ; Αν νοιαζοσαστε τοσο πολυ γιατι δεν πατε να κυνηγήσετε ολα τα λαμογια που παιρνουν τα λεφτα του κοσμακη πουλωντας οτι μα.... Και να πω και κατι αλλο, αυτοι εδω δεν πληρωνονται κιολιας ουτε εχουν και κανενα κερδος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΣΥΜΦΩΝΩ ΑΠΟΛΥΤΑ ΜΕ ΤΟΝ ΠΡΟΑΝΑΦΕΡΘΕΝΤΑ ΠΟΥ ΥΠΟΣΤΗΡΙΖΕΙ ΤΟ ΘΕΜΑ ΠΕΡΙ ΕΠΩΝΥΜΙΑΣ ΤΩΝ ΣΧΟΛΙΩΝ.ΕΦΟΣΟΝ ΛΟΙΠΟΝ ΕΧΕΤΕ ΦΤΑΣΕΙ ΣΕ ΣΗΜΕΙΟ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΗ ΕΡΕΥΝΑ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΑΡΡΙΨΕΤΕ ΕΝΑ ''ΜΥΘΟ'' ΚΑΛΟ ΘΑ ΗΤΑΝ ΝΑ ΥΠΟΓΡΑΦΕΤΕ,ΑΠΟ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΕΣΤΕ ΣΕ ΣΥΝΑΔΕΛΦΟ ΣΑΣ.ΕΧΩ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΩΣΗ ΟΤΙ ΟΥΤΕ ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΚΟ!!!ΕΓΩ ΠΟΥ ΔΕΝ ΑΝΗΚΩ ΚΑΝ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΣΑΣ ΘΑ ΣΑΣ ΕΚΘΕΣΩ ΤΗΝ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΜΟΥ ΑΠΟΨΗ.ΤΗΝ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΔΙΑΙΤΑ ΤΗΝ ΕΧΩ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙ ΚΑΙ ΕΙΧΕ ΑΜΕΣΑ ΚΑΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΣΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ ΜΟΥ.ΟΥΤΕ ΚΑΙ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΠΟΤΕ ΟΠΟΥΔΗΠΟΤΕ ΚΑΠΟΙΑ ΑΝΑΦΟΡΑ ΟΤΙ ΣΕ ΚΑΠΟΙΟΝ ΔΕΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΗΣΕ!ΑΠΟ ΚΕΙ ΚΑΙ ΠΕΡΑ Η ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΕΠΙΘΕΣΗ ΣΤΟΝ Κ.ΓΡΗΓΟΡΑΚΗ ΜΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΚΑΚΟΠΡΟΑΙΡΕΤΗ ΚΑΙ ΚΑΚΟΒΟΥΛΗ ΑΠΟ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΠΟΥ ΕΝΑΣ ΤΕΡΑΣΤΙΟΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΕΤΑΙΡΕΙΩΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙ ΤΟΥΣ ΟΡΟΥΣ ΠΕΡΙ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ ΓΙΑ ΝΑ ΠΡΟΩΘΗΣΟΥΝ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΟΥΣ.ΑΛΛΑ ΔΕ ΒΛΕΠΩ ΣΤΗΝ ''ΚΡΙΤΙΚΗ''ΣΑΣ ΝΑ ΑΝΑΦΕΡΕΣΤΕ ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΑΠΟ ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ.ΜΗΠΩΣ ΛΟΙΠΟΝ ΟΛΟ ΑΥΤΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΕΜΠΑΘΕΙΑ ΠΡΟΣ ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΟ ΤΟΥ Κ.ΓΡΗΓΟΡΑΚΗ ΛΟΙΠΟΝ????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. πρώτα από όλα ποτέ δεν υπέγραψα σαν nutritionist, απλά.. dailynutritionist είναι το όνομα του blog... εκεί που μιλάω για μένα λέω ακριβώς ποιος είναι ο στόχος του blog μου και γιατί το γράφω... ούτε δηλώνω κάτι που δεν είμαι ούτε και λέω ψέματα για κάτι...

    ρε παιδιά.. δηλαδή εσείς κατακρίνετε και το συγκεκριμένο blog (natofao) που είναι ανώνυμο;

    θέλω να απαντήσω στο ότι δεν έχω κάποια προσωπική εμπάθεια απλά προσωπικά κρίνω παραπλανητικό όταν κάποιος και μάλιστα ειδικός γράφει ένα βιβλίο για το ORAC χαρακτηρίζοντάς το σαν το "αντιοξειδωτικό νόμισμα" του οργανισμού όταν ο δείκτης ORAC είναι απλά μία εργαστηριακή μέτρηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας μόνο 2 από τα τόσα είδη ελευθέρων ριζών που υπάρχουν....
    για αυτό μου την ψιλοέχει δώσει στα νεύρα.. δεν έχω τίποτα με τον άνθρωπο.. όσον αφορά για τις εταιρείες με προϊόντα που λένε ότι έχουν υψηλό ORAC κλπ, φυσικά και το κατακρίνω επίσης απλά δε σκέφτηκα καν να το γράψω.. καλή ιδέα παρεμπιπτόντως χεχεχε!

    εξάλλου η κριτική καταλήγει ότι η ORAC είναι μία υγιεινή και καλή σχετικά δίαιτα και τα εξηγεί όλα αναλυτικά..
    αα και πουθενά εγώ δεν του επιτίθεμαι.. ίσα ίσα θα λεγα ότι ίσως του κάνω και διαφήμιση..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Το Blog αυτό είναι καθρέφτης της Ελληνικής πραγματικότητας. Πίσω από τον ανωνυμία, συμπλεγματικά όντα επιτίθενται κατά ατόμων που ότι δηλώνουν το δηλώνουν επώνυμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. χαχαχα σε μερικούς αρέσει να τους κοροϊδεύουν φαίνεται..
    μη ξεχνάτε ότι οι κακομοίρηδες σαν εμάς τους ανώνυμους μόνο έτσι είναι εφικτό να κατηγορήσουμε τα μεγάλα συμφέροντα τα οποία με μία μήνυση μπορούν να σε ξεκάνουν όσο δίκιο κι αν έχεις...

    δε μπορείς να κερδίσεις μία δίκη αν δεν έχεις λεφτά να πληρώνεις δικηγόρους...

    http://natofao.blogspot.gr/2012/05/2.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλά διατροφολόγε κοίτα τα χάλια του Συλλόγου σου που μας "ενημερώνει" με τη βοήθεια πάντα της Coca - Cola να "νοιώσουμε τη καρδιά μας" και μετά μίλα για Γρηγοράκηδες κλπ
    http://www.hda.gr/hda/common/index.jsp

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχουμε αναφερθεί για χορηγίες του συγκεκριμένου συλλόγου εδώ: http://natofao.blogspot.gr/2011/11/coca-cola.html και γενικά για χορηγίες σε πολλές άλλες αναρτήσεις μας.

      Διαγραφή
  19. ''ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΕ'' , αν ήθελες να κρατήσεις μια αντικειμενική στάση και να ασκήσεις ΑΜΕΡΟΛΗΠΤΗ κριτική , θα μπορούσες απλά να αναφέρεις το γεγονός που έχει ανακοινώσει στην επίσημη ιστοσελίδά του το τμήμα Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α. (USDA) και να προσθέσεις το σχόλιό σου χωρίς όμως να σκιαγραφείς συγκεκριμένο συνάδελφό σου . Αλλά μάλλον η δική σου εταιρία είναι αντίπαλη μ αυτή του Γρηγοράκη και όσους άλλους συναδέλφους σου έχεις κατά καιρούς κατακρίνει!!!!!!!!!!! Υπογραφή : ΔΑΛΑΪ ΛΑΜΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. "...αν ήθελες να κρατήσεις μια αντικειμενική στάση και να ασκήσεις ΑΜΕΡΟΛΗΠΤΗ κριτική , θα μπορούσες απλά να αναφέρεις το γεγονός που έχει ανακοινώσει στην επίσημη ιστοσελίδά του το τμήμα Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α. (USDA) και να προσθέσεις το σχόλιό σου χωρίς όμως να σκιαγραφείς συγκεκριμένο συνάδελφό σου."

      Φίλε είσαι πολύ σωστός/ή!

      Διαγραφή
  20. εγώ ήθελα να ήξερα αν δε σας αρέσει το συγκεκριμένο blog γιατί το διαβάζετε; υπάρχει και το vita, το iatronet..δε σας καταλαβαίνω.. σκοπός εδώ είναι να ειπωθούν κάποιες γνώμες οι οποίες είναι αντίθετες με αυτά που ακούγονται στα ΜΜΕ...

    κολλάτε σε κάτι λεπτομέρειες και χάνετε την ουσία..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όχι ρε φίλε δε είναι λεπτομέρεια η στοχευμένη κακόβουλη κριτική και μάλιστα ανώνυμα !!!!! Οι δημιουργοί του Blog έχουν χάσει την ουσία και λέω δημιουργοί και όχι διαιτολόγοι γιατί ανάθεμα και είναι αυτοί διαιτολόγοι!!!!!!

      Διαγραφή
  21. Ολοι εσείς που μπαίνετε και επικρίνετε το διαιτολόγο του Blog αυτού για την ανωνυμία του (πράγμα που προσωπικά δε με απασχολεί καθόλου) δε μας λέτε και κάτι για την ουσία της είδησης;;;
    Εχετε κάτι να προσθέσετε; Αν όχι εχω βαρεθεί τα σχολια του είδους: πες μας ποιος είσαι, πως σε λένε κλπ!!

    Αν δε σας αρέσει μπορείτε πράγματι να πάτε αλλού!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. έτσι ακριβώς είναι... το αν αυτός που γράφει το blog έχει χαρτί διαιτολόγου δεν έχει καμία σχέση αν αυτά που γράφει είναι επιστημονικά σωστά... και η κριτική δεν είναι κακόβουλη.. δε γίνεται με στόχο να θίξουμε κάποιον αλλά με στόχο να ενημερώσουμε τους πολλούς..

      Διαγραφή
  22. Είναι προφανές ότι το συγκεκριμένο άρθρο ασκεί κριτική η οποία σε καμιά περίπτωση δεν έχει χαρακτήρα προσβολής της προσωπικότητας κάποιου (π.χ. Γρηγοράκη). Και μόνο η αδυναμία παράθεσης συγκεκριμένων στοιχείων (από κάποιους) πάνω στο θέμα και η εμμονή στην ανωνυμία του συντάκτη είναι ενδεικτική για ένδεια επιστημονικών επιχειρημάτων και για αδυναμία εκφρασης γνώμης που να στηρίζεται κάπου

    ΑπάντησηΔιαγραφή