Επικίνδυνα τα αντικολλητικά τηγάνια.

Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν τα αντικολλητικά σκεύη θερμαίνονται, απελευθερώνουν τοξικές ουσίες. Η ΕWG Αμερικάνικη μη-κερδοσκοπική εταιρία έκανε ανασκόπηση 16 ερευνών και διαπίστωσε ότι σε θερμοκρασίες που μπορεί να φτάσει κανείς σε συμβατικές κουζίνες (όχι επαγγελματικές) απελευθερώνονται τοξικές αναθυμιάσεις. Οι ουσίες αυτές έχουν αποδειχτεί ότι είναι καρκινογόνες στα ζώα ενώ όταν ένας ανθρώπος εκτεθεί σε περιβάλλον με αυτά τα αέρια παρουσιάζει συμπτώματα γρίπης, γνωστή ως "γρίπη teflon"...
Δεν έχει μελετηθεί η μακροχρόνια επίδραση της έκθεσης αυτών των αερίων στον ανθρώπινο οργανισμό, ωστόσο οι ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη παραγωγή των αντικολλητικών σκευών ανήκουν σε μια ομάδα χημικών υλικών που συσχετίζονται με αυξημένη χοληστερίνη, φλεγμονές στο συκώτι, προβλήματα με τον θυρεοειδή και αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα. Συστήνεται να μην ζεσταίνεις ποτέ ένα άδειο αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας η άδειο αντικολλητικό ταψί στο φούρνο και καλό είναι να αερίζεται καλά η κουζίνα όταν χρησιμοποιούνται αυτά τα σκεύη ειδικά αν έχεις κατοικίδια. Η καλύτερη λύση είναι να μην χρησιμοποιείς καθόλου αντικολλητικά σκεύη και να προτιμήσεις αυτά από μαντέμι η ανοξείδωτο ατσάλι.