Γιατροί, ξυπνήστε. Η δίαιτα δεν δίνεται με συνταγή.

Διάβαζα προχτές στη Καθημερινή δηλώσεις του διευθυντή του Ελληνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας, καθηγητή Παύλου Τούτουζα, για το πώς ένα αναψυκτικό την ημέρα μπορεί να μας παχύνει 7 κιλά το χρόνο. Τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά, αν πίνεις ένα αναψυκτικό επιπλέον χωρίς να αλλάξεις τίποτα άλλο στη διατροφή σου η στη δραστηριότητα σου, ναι, μπορείς να πάρεις 7 κιλά αφού ένα αναψυκτικό έχει περίπου 150 θερμίδες, ωστόσο με αυτή τη λογική αν φας μία μεγάλη φέτα ψωμί παραπάνω την ημέρα μπορείς να πάρεις 7 κιλά σε ένα χρόνο αφού και αυτό έχει περίπου 150 θερμίδες. Ναι τα αναψυκτικά είναι άδειες θερμίδες, αλλά τα υψηλά επίπεδα παχυσαρκίας στην Ελλάδα τουλάχιστον, δεν οφείλονται μόνο σε μία τροφή. Δηλώσεις όπως "Πίνουμε αναψυκτικά και μετά καταφεύγουμε σε δίαιτες των 1.000 ή και λιγότερων θερμίδων" δεν έχουν σχέση με τη πραγματικότητα και υποτιμά όσους κάνουν προσπάθειες να χάσουν τα περιττά κιλά τους. Υπάρχουν πολλά άτομα που δεν πίνουν ποτέ αναψυκτικά, δεν τρώνε ποτέ φαστ φουντ και όμως είναι παχύσαρκα. Όποιος έχει κάνει δίαιτα γνωρίζει πολύ καλά ότι τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Ο Κύριος Τούτουζας στη συνέχεια δίνει τις συμβουλές του (που όλοι γνωρίζουμε): πολλά μικρά γεύματα, να τρώμε λιγότερο, να μην τρώμε φαστ φουντ κτλ. όλα αυτά καλά και ωραία αλλά ιατρέ μην υπεραπλουστεύεις τα πράγματα. Η απώλεια βάρους είναι ένα πολυσύνθετο πρόβλημα. Η Διατροφή: Αυτό που τρως επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το βάρος σου, η βιομηχανία τροφίμων παίζει ένα τεράστιο ρόλο, τρώμε προϊόντα που νομίζουμε ότι είναι καλά και υγιεινά γιατί έτσι προωθούνται, αλλά μετά αν τα σκαλίσεις λίγο θα καταλάβεις ότι σε παχαίνουν. Η Ψυχολογία: Οι ιατροί δίνουν συνταγές για φάρμακα, ως ασθενής το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να θυμηθείς να καταπιείς το χαπάκι και τελείωσες, ωστόσο η δίαιτα δεν είναι συνταγή που τη δίνεις στον ασθενή και την ακολουθεί. Δυστυχώς όμως αυτό το κάνουν πολλοί ιατροί (και διαιτολόγοι). Η δίαιτα δεν είναι απλά μια δίαιτα, αποτελεί τρόπο ζωής και είναι μια δύσκολη υπόθεση. H τήρηση μιας δίαιτας αποτελεί και το πιο δύσκολο πρόβλημα, παχαίνουμε όχι γιατί δεν ξέρουμε ότι δεν πρέπει να φάμε το δεύτερο σουβλάκι αλλά για άλλους λόγους. Και εδώ μπαίνει το στοιχείο της ψυχολογίας που οι περισσότεροι ιατροί αλλά και διαιτολόγοι δεν δίνουν την ανάλογη σημασία...
Το φαΐ για πολλά άτομα αποτελεί τρόπο να αποφύγουν ανεπιθύμητες καταστάσεις και συναισθήματα: Βαριέμαι; Τρώω. Θύμωσα; Τρώω. Με απολύσανε; Τρώω. Νιώθω μοναξιά; Τρώω. Αλήθεια πόσοι ιατροί (και διαιτολόγοι) κάθονται με το πελάτη/ασθενή τους και αναλύουν ένα προς ένα καταστάσεις που τον κάνουν να τρώει ενώ δεν πεινάει; Πολλοί λίγοι. Αντίθετα μαλώνουν τον ασθενή τους όταν στο επόμενο ραντεβού δεν έχει χάσει βάρος η ακόμα χειρότερα πήρε και 1 κιλό. Και τότε αρχίζει ο φαύλος κύκλος: νιώθεις αποτυχία και τo ξαναρίχνεις στο φαΐ...