ΚΡΙΤΙΚΗ: ΓΙΩΤΗΣ Sweet and Balance, Κρέμα Καραμελέ. Χωρίς ζάχαρη, αλλά όχι απαραίτητα καλύτερη.

ΤΑ ΣΥΝ:

* Δεν περιέχει ζάχαρη

ΤΑ ΠΛΗΝ:

* Μικρή διατροφική αξία

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Το προϊόν αυτό όπως και γενικά όλη η σειρά διαφιμίζεται ως προϊόν που δεν περιέχει ζάχαρη αλλά υποκατάστατα ζάχαρης που σε αυτή τη περίπτωση είναι η σουκραλόζη και οι πολυόλες. Η σουκραλόζη όπως αναφέρει και η εταιρία είναι παράγωγο της ζάχαρης, αλλά δεν θεωρείται φυσικό προϊόν αφού παράγεται σε εργαστήριο. Ωστόσο σύμφωνα με τα στοιχεία φαίνεται να είναι ασφαλές. Οι πολυόλες είναι σάκχαρο-αλκοόλες, εδώ είναι η μαλιτόλη και ξυλιτόλη, απορροφούνται αργά από τον οργανισμό και γι' αυτό το λόγο δεν ανεβάζουν το σάκχαρο στο αίμα πολύ γρήγορα, έχουν όμως το μειονέκτημα ότι όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν τυμπανισμό και διάρροια. Το προϊόν διαφημίζεται και ως υψηλό σε φυτικές ίνες, το οποίο φαντάζομαι ότι χρησιμοποιείται επίσης ως παράγοντας που κάνει αυτό το προϊόν να έχει χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη (ΓΔ). Ο Γλυκαιμικός Δείκτης δείχνει πόσο αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα 2-3 ώρες μετά τη κατανάλωση της τροφής. Λογικά αφού δεν περιέχει ζάχαρη ο ΓΔ θα είναι χαμηλός. Η εταιρία αναφέρει στην ιστοσελίδα της ότι και οι φυτικές ίνες περιορίζουν την αύξηση επιπέδων σακχάρου στο αίμα βοηθώντας άτομα με διαβήτη να ρυθμίσουν καλύτερα το σάκχαρο τους (όπως και επίσης ότι προστατεύουν την καρδιά, συμβάλουν στην μείωση της χοληστερίνης, ταχύτερη εμφάνιση κορεσμού). Αυτά είναι όλα αλήθεια ωστόσο η μορφή των φυτικών ινών που υπάρχει στο συγκεκριμένο προϊόν μάλλον δεν τα κάνει αυτά, και δεν το λέμε εμείς αλλά η η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων (EFSA) η οποία σε πρόσφατη αναφορά της (Οκτώβριος 2010) σχετικά με τις ιδιότητες του συστατικού "Δεξτρίνες Σίτου" που είναι και πηγή φυτικών ινών στα Sweet and Balance αναφέρει ότι σύμφωνα με τα επιστημονικά δεδομένα που υπάρχουν σήμερα δεν βρήκαν σχέση μεταξύ δεξτρίνης σίτου και ελέγχου των επίπεδων σακχάρου και έλεγχου επιπέδων χοληστερίνης. Αυτό που έχουμε πει και παλιότερα: οι τεχνητές φυτικές ίνες δεν έχουν τις ιδιότητες των φυσικών φυτικών ινών. Τώρα κοιτάζοντας τη διατροφική αξία ανά 100 γρ. (όχι έτοιμου προϊόντος) θα δεις το εξής: περιέχει τις μισή ποσότητα υδατανθράκων από το μείγμα της αντίστοιχης κανονικής κρέμα καραμελέ της Γιώτης αλλά περιέχει και 6,7 γρ. λιπαρά ενώ η κανονική εκδοχή δεν περιέχει αυτά τα λιπαρά. Επίσης θα δεις ότι η Sweet and Balance κρέμα σου ζητά να προσθέσεις νερό ενώ η κανονική σου ζητά να προσθέσεις πλήρες γάλα. Επιπλέον στη διατροφική ανάλυση του έτοιμου προϊόντος μας δίνουν πληροφορίες για 100 γρ. έτοιμου προϊόντος ενώ στη κανονική 150 γρ. έτοιμου προϊόντος. Για να δούμε αν συγκριθούν και τα 2 με την ίδια ποσότητα:

150γρ. έτοιμης κρέμας Sweet and Balance: 91 θερμίδες, 

150 γρ. έτοιμης κρέμας Γιώτης: 163 θερμίδες. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;
Έχουμε λοιπόν και λέμε: γλυτώνεις αρκετούς υδατάνθρακες λόγω της έλλειψης ζάχαρης και αυτό είναι καλό, γλυτώνεις και μερικές θερμίδες (όχι πολλές) που οφείλεται όχι μόνο στα υποκατάστατα ζάχαρης αλλά στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται νερό για τη παρασκευή του αντί για γάλα. Όσο για τις φυτικές ίνες δεν θα τις λάβουμε υπόψη μας αφού φαίνεται ότι δεν έχουν καν τις ιδιότητες που θα έπρεπε.

Το προϊόν αυτό ίσως μπορεί να είναι χρήσιμο για έναν διαβητικό λόγω της έλλειψης ζάχαρης, αλλά και πάλι ακόμα και οι διαβητικοί μπορούν αν φάνε γλυκά αν υπολογίσουν την ποσότητα και στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Αν όμως προσπαθείς να βελτιώσεις τη διατροφή σου, στα τυπικά (θερμίδες, λιπαρά) το προϊόν έχει καλή βαθμολογία (αν και η κανονική κρέμα καραμελέ επίσης δεν έχει υπερβολικές θερμίδες και λιπαρά και τουλάχιστον περιέχει ασβέστιο και πρωτεΐνη λόγω του γάλακτος και των αυγών), από διατροφικής άποψης (βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικές ουσίες) αυτό το προϊόν δεν έχει κάτι ιδιαίτερο να προσφέρει

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 150 Γραμμάρια Έτοιμου Προϊόντος: Θερμίδες: 91, Υδατάνθρακες: 16,6 γρ., Πρωτεΐνη: 1,8 γρ., Λιπαρά: 2,4 γρ.

ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ

Συστατικά: 6/10

Λιπαρά: 8/10

Θερμίδες: 9,5/10

Φυτικές Ίνες: -

Αποτελεσματικότητα/Χρησιμότητα: 6/10

ΣΥΝΟΛΟ: 7,3/10

* Δεν βαθμολογήσαμε τις φυτικές ίνες λόγω της μορφής τους.