Λιγότερο βλαβερό σωματικό λίπος με τις σωστές φυτικές ίνες.

Όταν μιλάμε για σωματικό λίπος συνήθως αναφερόμαστε στο λίπος που βλέπουμε, όπως για παράδειγμα στην κοιλιά η στη περιφέρεια. Αν και αυτό το λίπος μπορεί να είναι αντιαισθητικό το πραγματικά βλαβερό λίπος είναι το σπλαχνικό λίπος, το λίπος δηλαδή που περιβάλει τα όργανα του σώματος και συσχετίζεται με αυξημένες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις. Νέα έρευνα από το Ιατρικό Κέντρο Wake Forest Baptist στη Βόρεια Καρολίνα έδειξε ότι για κάθε 10 γραμμάρια διαλυτών φυτικών ινών που καταναλώνει κανείς πέφτει κατά 3,7 % το σπλαχνικό λίπος και αυτή η απώλεια σχεδόν διπλασιάζεται όταν συνδυαστεί με ήπια άσκηση. Οι διαλύτες ίνες βασικά διαλύονται στο νερό και συσχετίζονται με πτώση χοληστερίνης στο αίμα ενώ φαίνεται να επιβραδύνουν την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα. Που θα βρεις διαλυτές φυτικές ίνες; Ευτυχώς σε πολλά καλοκαιρινά φαγητά όπως μπάμιες, αρακά, μελιτζάνες, παξιμάδια κριθαρένια, βερίκοκα, ροδάκινα και σύκα. Επίσης υπάρχουν στα μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, βρώμη, σπαράγγια, καρότα και... ρεβίθια. Να τονίσουμε ότι αυτή η δράση δεν έχει παρατηρηθεί με τις τεχνητές φυτικές ίνες που βρίσκεις σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα.