Ζελατίνη από ανθρώπους. Θα το έτρωγες;

Ερευνητές αναφέρουν ότι είναι στη διαδικασία δημιουργίας νέου τρόπου παραγωγής ζελατίνης που θα προέρχεται από ανθρώπους ώστε να αντικαταστήσει τη ζελατίνη που παράγεται από ζώα. Η ζελατίνη παράγεται κυρίως από το κολλαγόνο που βρίσκεται στα οστά και στο δέρμα των ζώων. Χρησιμοποιείται σε κρέμες, καραμέλες, επιδόρπια γιαουρτιού και σε πολλά άλλα προϊόντα. Οι ερευνητές λοιπόν έχουν δημιουργήσει μια μέθοδο όπου χρησιμοποιούνται ανθρώπινα γονίδια για να παράγουν ζελατίνη με ελεγχόμενα χαρακτηριστικά. Οι ερευνητές εξηγούν ότι η επειδή η ζελατίνη παράγεται από τα οστά και το δέρμα αγελάδων και χοίρων, ενδέχεται να εμπεριέχει τον κίνδυνο μολυσματικών ασθενειών όπως η ασθένεια των «τρελών αγελάδων» και θα μπορούσε να προκαλέσει ανοσολογική αντίδραση σε ορισμένους ανθρώπους". Εμείς προτείνουμε μια άλλη λύση: Να αποφεύγουμε προϊόντα που περιέχουν ζελατίνη. Για περισσότερες πληροφορίες για τη ζελατίνη κάνε κλικ εδώ.

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο Journal of Agriculture and Food Chemistry.