Δύο Λόγια Για τα ΜΜΕ

Το μπλογκ εδώ είναι καθαρά ένα μπλογκ διατροφής. Όπως αναφέρεται στην αρχή της δημιουργίας αυτού του μπλογκ αναφέραμε ότι τα ΜΜΕ παραπληροφορούν και από άγνοια και από ανευθυνότητα και από τις διάφορες χορηγίες των μεγάλων εταιριών διατροφής. 

Πέρα από τα πολιτικά, τα τελευταία γεγονότα επιβεβαιώνουν πόσο ανήθικα είναι τα ΜΜΕ σε όλους τους τομείς από την σωστή πληροφόρηση για τα οικονομικά μέχρι και την υγεία. Με την παραπληροφόρηση δείχνουν πόσο υποβιβάζουν την νοημοσύνη του καταναλωτή γιατί πρέπει να ευχαριστούν τους χορηγούς τους. Το έχουμε πει πολλές φορές.


Χρειάζεται λοιπόν προσοχή. Μην βασίζεστε στις πληροφορίες από τα ΜΜΕ. Όσο αφορά τη διατροφή, κάντε την έρευνα σας, διαβάστε τις ετικέτες, ρωτήστε ειδικούς που δεν έχουν δεσμούς με μεγάλες εταιρίες.

Η γνωστή πρώην τηλε-ψυχολόγος μας αποκαλύπτει τις λανθασμένες συμβουλές διατροφής της

Τι θυμόσαστε αυτή την ξανθιά που σε 5 λεπτά μας έδινε συμβουλές ψυχολογίας στη τηλεόραση λες και έλεγε τον καιρό; Ε τώρα δίνει συμβουλές διατροφής και ας μην έχει σπουδάσει το αντικείμενο. 

Δεν το λέμε εμείς, αλλά η ίδια, να τι ισχυρίζεται στο άρθρο της: Πάντα της άρεσε να ψάχνει λίγο παραπάνω τα πάντα γύρω από την διατροφή. Χωρίς λοιπόν να είμαι διατροφολόγος, κάνει μεγάλη έρευνα για το τι χρειάζεται το σώμα μας ώστε να είναι και να δείχνει υγιές. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να την εμπιστευτεί ο κάθε αναγνώστης; Δηλαδή απόδειξη των γνώσεων της είναι ότι "κάνω μεγάλη έρευνα για το τι χρειάζεται το σώμα μας". 

Λίγη Ντροπή Δεν Υπάρχει; Ιστοσελίδα Διαιτολόγων Προβάλει Δημητριακά Γεμάτα Ζάχαρη για Παιδιά

Μία εικόνα αξίζει όσο χίλιες λέξεις. Είναι δυνατόν εταιρία/ιστοσελίδα διατροφολόγων/διαιτολόγων να προβάλει δημητριακά Nestle που δεν είναι ούτε κάτα διάνοια υγιεινά;

Το χειρότερο είναι ότι προωθούνται ως καλό πρωινό για παιδιά. Πως; Με ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Υποτίθεται ότι αυτό το πρωινό θα βοηθήσει τα παιδιά να αντεπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους. Βασικά το αντίθετο θα συμβεί. Να πως τα περιγράφουν: "τραγανές μπαλίτσες δημητριακών με σοκολατένια γεύση όπως στα δημητριακά Nesquik®, μελένια τραγανά δαχτυλίδια δημητριακών όπως στα Honey Cheerios®, μπισκοτάκια με κομματάκια κακάο όπως στα δημητριακά Cookie Crisp®".

ΚΡΙΤΙΚΗ: ΤΣΑΝΟΣ Κριθαρένιο Ψωμί

ΤΑ ΣΥΝ:

* Περιέχει κυρίως ολικής αλέσεως αλεύρι αλλά και κρίθινο αλεύρι

ΤΑ ΠΛΗΝ:

* Δεν έχει διατροφικές πληροφορίες στην ετικέτα

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Ένα νέο ψωμί της εταιρίας Τσάνος που παράγει κριτσίνια και κουλούρια. Το συγκεκριμένο ψωμί βρίσκεται στο τμήμα με το φρέσκο ψωμί και υποθέτουμε ότι η νομοθεσία δεν υποχρεώνει τοπικούς φούρνους να περιλαμβάνουν διατροφική ανάλυση.

Το Παθητικό Κάπνισμα Παχαίνει

Και όμως ναι, όσοι καπνίζετε γιατί φοβόσαστε ότι θα παχύνετε, ίσως αυτή η έρευνα σας ενδιαφέρει. Σύμφωνα με έρευνα που έγινε σε πειραματόζωα φαίνεται ότι το παθητικό κάπνισμα, η έκθεση δηλαδή στο τσιγάρο του άλλου, μπορεί να σε παχαίνει, και αυτό όπως αναφέρουν οι ερευνητές είναι ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά όπου οι γονείς τους και άλλοι καπνίζουν μέσα στο σπίτι, το αυτοκίνητο κτλ.

Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism έδειξε ότι το παθητικό κάπνισμα επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός κάνει χρήση ινσουλίνης. 'Οταν κάποιος παρουσιάσει αντίσταση στην ινσουλίνη, το σώμα τους χρειάζεται περισσότερη ινσουλίνη, και κάθε φορά που τα επίπεδα ινσουλίνης ανεβαίνουν, παράγεται λίπος τονίζουν οι επιστήμονες. 

Να πούμε ότι κατέχουμε τη πρωτιά στο κάπνισμα στην Ευρώπη, με 30% του ενήλικου πληθυσμού να είναι καπνιστές.

Και Άλλη Έρευνα που Δείχνει ότι τα Αναψυκτικά Λάϊτ (Διαίτης) Βλάπτουν. Φαίνεται ότι Μπορεί να Αυξήσουν της Πιθανότητες Εμφράγματος η Εγκεφαλικού.

Αυτό δείχνει έρευνα που παρουσιάστηκε στο 63η Ετήσιο Επιστημονικό Συνέδριο Αμερικανικό Κολέγιο Καρδιολογίας από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Άιοβα στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

Από τις μεγαλύτερες μελέτες του είδους της φαίνεται ότι υγιείς γυναίκες μετά από την εμμηνόπαυση που πίνουν δύο ή περισσότερα αναψυκτικά διαίτης την ημέρα μπορεί να έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να πάθουν καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο ή άλλα καρδιαγγειακά προβλήματα. Σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν καταναλώνουν ποτέ ή σπάνια αναψυκτικά διαίτης, εκείνες που κατανάλωναν δύο ή περισσότερα την ημέρα είχαν 30 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να υποστούν ένα καρδιαγγειακό επεισόδιο και 50 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από σχετική ασθένεια. 

Οι ερευνητές ανέλυσαν τη κατανάλωση αναψυκτικών και παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου σε 59,614 γυναίκες. Η έρευνα αυτή αποτελεί την μεγαλύτερη μελέτη που εξετάζει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αναψυκτικών, καρδιακά επεισόδια και το θάνατο. 

Ο επικεφαλής της έρευνας Ankur Vyas , MD αναφέρει ότι: «Τα ευρήματά μας είναι σύμφωνα με τα αποτελέσματα από προηγούμενες μελέτες που δείχνουν τη σχέση μεταξύ αναψυκτικών με μεταβολικό σύνδρομο». 

Οι ερευνητές παρακολουθήσαν τις γυναίκες για σχεδόν 9 χρόνια. Τα αποτελέσματα ισχύουν ανεξάρτητα από άλλους παράγοντες όπως παρουσία καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου και σχετικά νοσήματα, δείκτης μάζας σώματος, κάπνισμα, χρήση ορμονικής θεραπείας, σωματική δραστηριότητα, ενεργειακή πρόσληψη, πρόσληψη αλατιού, διαβήτη, υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη. 

Ο Vyas εξηγεί ότι είναι απλά συσχέτιση, αλλά σαφώς απαιτεί περισσότερη έρευνα μιας και αυτό θα μπορούσε να έχει σημαντικές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία. Φυσικά και άλλες έρευνες έχουν δείξει τέτοια συσχέτιση. Η αλήθεια είναι ότι τα αναψυκτικά αυτά δεν έχουν να προσφέρουν τίποτα και τα στοιχεία μέχρι στιγμής δείχνουν ότι μας βλάπτουν.

Οι εταιρίες αναψυκτικών βέβαια αμέσως έβγαλαν ανακοινώσεις στο χώρο των διατροφολόγων, να μας πούνε ότι είναι απλά μια συσχέτιση και ότι αυτό δεν σημαίνει τίποτα απολύτως. 

 

Οι Έλληνες Διαιτολόγοι τι κάνουν; 

Ενώ Έλληνες διαιτολόγοι τρέχουν σε συνέδρια στο εξωτερικό για να μάθουν για τις ευεργετικές ιδιότητες γλυκαντικών ουσιών όλα πληρωμένα από τις γνωστές εταιρίες αναψυκτικών. Προσοχή λοιπόν, πρέπει να είστε λίγο καχύποπτοι γιατί ένας διαιτολόγος που δέχεται από εταιρίες αναψυκτικών δεν μπορεί να είναι αντικειμενικός και αμερόληπτος.

Πηγή: American College of Cardiology

To Χαμόγελο του Παιδιού Μας Ζητάει Μπισκότα, Κρουασάν και Μερέντα, Λένε ότι είναι Τρόφιμα Πρώτης Ανάγκης...

Πριν λίγες μέρες το Χαμόγελο του Παιδιού έβγαλε ανακοίνωση για είδη και τρόφιμα πρώτης ανάγκης που χρειαζόταν. Ανάμεσα στα τρόφιμα "πρώτης ανάγκης" είναι για πρωινό τα κρουασάν, μπισκότα, και μερέντα. Σαφώς δεν λέμε ότι ένα παιδί δεν πρέπει να έχει το γλυκό του, αλλά δεν μπορεί να θεωρείται είδος πρώτης ανάγκης το συσκευασμένο κρουασάν, ούτε να θεωρείται πρωινό. Αν δεν θυμόσαστε για τι κρουασάν μιλάμε, να σας θυμίσουμε εμείς: αποτελούνται κυρίως από επεξεργασμένους υδατάνθρακες συνδυασμένο με διάφορα φυτικά λιπαρά και σάκχαρα, αυτό σημαίνει ότι δεν χορταίνουν, ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και περιέχουν μηδαμινές βιταμίνες, ότι πρέπει δηλαδή για ένα παιδί. Όχι βέβαια. (Διαβάστε περισσότερα εδώ για τα κρουασάν). Έχουμε ξανά-αναφερθεί σε αυτό το φαινόμενο, όπου κάποια εκκλησία έδινε πρωινό σε άπορες οικογένειες πάλι με κρουασάν και μπισκότα. Αλλά Το Χαμόγελο του Παιδιού θα έπρεπε να γνωρίζει καλύτερα από μια εκκλησία τις ανάγκες παιδιών μιας και τα φροντίζουν τόσα χρόνια. Αναρωτιόμαστε έχουν συμβουλευθεί ποτέ διατροφολόγο για τον οργανισμό τους; Αλλά αν δεν έχουν, μπορούν να διαβάσουν αυτή την ανάρτηση εδώ όπου προτείνουμε φτηνά ισορροπημένα πρωινά με κάτω από 1 ευρώ. Και επίσης θα προτείναμε να αντικαταστήσουν να κρουασάν και μπισκότα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ταχίνι στη λίστα τους για τα τρόφιμα πρώτης ανάγκης. Όχι μόνο είναι πιο θρεπτικά αλλά και πιο φτηνά. 

Όχι στο νηστίσμο τυρί-δεν είναι υγιεινό

Τα γνωστά νηστίσιμα τυριά κυκλοφορούν αυτό τον καιρό στα σούπερ μάρκετ. Να δούμε αν τελικά αξίζει τον κόπο. Βρήκαμε αυτό το κίτρινο τυρί με την ονομασία VIOFAST της εταιρίας Viotros. Τα συστατικά είναι βασικά επεξεργασμένο άμυλο και φυτικά λιπαρά μαζί με σταθεροποιητές, αρωματικές ύλες, χρωστικές και αλάτι. Δεν γνωρίζουμε τι φυτικά λιπαρά είναι αυτά και από που προέρχονται, ούτε αν περιέχουν τρανς. Αλλά αν κρίνουμε από την ετικέτα τα μισά από τα λιπαρά είναι κορεσμένα, οπότε μάλλον δεν είναι τόσο αθώο αυτό το λίπος. Το άμυλο και το τροποποιημένο άμυλο προφανώς δίνει κάποια οντότητα στο προϊόν, όμως μην ξεχνάμε ότι συσχετίζεται με αυξημένη αποθήκευση λίπους. Θερμιδικά το τυρί αυτό περιέχει παρόμοιες θερμίδες με τυριά χαμηλών λιπαρών, αλλά αυτό δεν έχει τόσο σημασία αν σκεφτούμε ότι το 70% των θερμίδων αυτού του τυριού προέρχεται από τα λιπαρά. Το υπόλοιπο 30% προέρχεται από υδατάνθρακες, δηλαδή, ναι καλά καταλάβατε αυτό το τυρί δεν περιέχει πρωτεΐνη. Ποιος ο λόγος λοιπόν να το φάει κανείς; Ο κύριος διατροφικό λόγος που τρώμε τυρί είναι για την πρωτεΐνη του. Ο άλλος λόγος είναι για το ασβέστιο, που απ'οτι φαίνεται από την ετικέτα ούτε αυτό έχει. Αρα τρώγοντας αυτό το τυρί είναι σαν τρως φυτικό λίπος μαζί με λίγο άμυλο.

Ζητήσαμε από το σούπερ μάρκετ να μας πούνε και τι συστατικά είχε η νηστίσιμη φέτα που είχαν πίσω από τον πάγκο. Δεν ήξεραν, με λίγα λόγια ως καταναλωτές πρέπει απλά να εμπιστευόμαστε και να δεχόμαστε να τρώμε οτιδήποτε χωρίς να έχουμε ιδέα τι συστατικά περιέχει. 

Πες όχι στους χυμούς: αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη κατά 21% σύμφωνα με έρευνα του Χάρβαρντ.

Έχουμε αναφέρει και παλιότερα ότι οι χυμοί φρούτων δεν είναι ότι καλύτερο μιας και δεν χορταίνουν, δεν έχουν φυτικές ίνες και πολλές φορές στην ουσία περιέχουν μια φυσική μορφή ζαχαρόνερου. Όμως μία νέα έρευνα από την Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ έδειξε ότι η κατανάλωση ενός η παραπάνω χυμούς την ήμερα αύξησε τς πιθανότητες διαβήτη κατά 21% ενώ η κατανάλωση έστω και 2 ολόκληρων φρούτων την εβδομάδα φαίνεται να προστατεύει από διαβήτη κατά 23%, με τα μήλα, βατόμουρα και σταφύλια να έχουν την μεγαλύτερη προστατευτική δράση. 

Οι ερευνητές αναφέρουν ότι ο υψηλός γλυκαιμικός δείκτης των χυμών - οι οποίοι περνάνε μέσα από το πεπτικό σύστημα πιο γρήγορα από ότι τα πλούσια σε φυτικές ίνες φρούτα - μπορεί να εξηγήσει τη σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης χυμών και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη.

Οι ερευνητές επίσης αναφέρουν ότι τα στοιχεία αυτά μπορούν να οδηγήσουν στη σύσταση να αυξηθεί η κατανάλωση φρούτων αλλά όχι χυμών για την προστασία κατά του διαβήτη. Οι επιστήμονες συγκέντρωσαν στοιχεία από 187382 εθελοντές της έρευνας Nurses' Health Study, Nurses' Health Study II, and Health Professionals Follow-up Study. 

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο BMJ (British Medical Journal) 

Είμαστε ακόμα εδώ

Ευχαριστούμε για τα μηνύματα που μας έχετε στείλει. Τα έχουμε υπόψη μας και θα συνεχίσουμε να ανανεώνουμε όσο συχνά μπορούμε.

Η ομάδα του ΝΑ ΤΟ ΦΑΩ 

Μελέτη Ενυδάτωσης από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο. Ποιος όμως τη Χρηματοδοτεί;

Θα ζητήσουμε συγνώμη από τους αναγνώστες που αναφερόμαστε δεύτερη στη σειρά μέρα για θέμα χρηματοδότησης αλλά το θεωρήσαμε απαραίτητο.

 Τις τελευταίες μέρες κυκλοφορεί μέσω facebook, πρόσκληση στο κοινό να λάβει μέρος σε "Μελέτη της Ενυδάτωσης" που γίνεται από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο. Του ρίξαμε μια ματιά και αυτό που μας τράβηξε την προσοχή ήταν η εξής φράση: "Ορθή ενυδάτωση σημαίνει καλή σωματική και πνευματική λειτουργία, είναι επομένως σημαντικό να μετρήσουμε εάν είμαστε ορθά ενυδατωμένοι και να καταλάβουμε με ποιες επιλογές τροφίμων, ροφημάτων, αναψυκτικών, χυμών και νερού μπορούμε να αποφύγουμε την αφυδάτωση." Η λέξη αναψυκτικό μας έβαλε σε σκέψη. Εντάξει να καταλάβουμε ποιες είναι καλύτερες επιλογές για ενυδάτωση, ναι μπορεί να μην είναι το νερό πάντα, μπορεί να είναι π.χ. και το γάλα μετά από άσκηση σίγουρα όμως δεν είναι τα αναψυκτικά. Δεν θα έπρεπε καν να αναφέρονται σαν επιλογή ενυδάτωσης. Το αναψυκτικό είναι κάτι που θα πιεις που και που σαν απόλαυση, ωστόσο τα τελευταία χρόνια η Coca Cola ( ναι πάλι στην Coca Cola θα αναφερθούμε) θέλει να πείσει τους καταναλωτές της ότι τα αναψυκτικά είναι ένα καλό μέσο ενυδάτωσης.

Νέες Συνεργασίες οι Έλληνες Διαιτολόγοι και η Coca Cola

Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Διαιτολόγων, οργανώνει το συνέδριο του, όπου και για άλλη μια φορά χορηγός είναι μα ποια άλλη; η Coca Cola. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές γιατί αυτή η συνεργασία είναι παράλογη, ανήθικη και αντιεπαγγελματική. Είναι γνωστές πια οι στρατηγικές που έχουν οι εταιρείες τροφίμων για να επηρεάσουν τη κοινή γνώμη, τους νομοθέτες και τους επαγγελματίες υγείας.

Πρώτα από όλα χάνεται η εμπιστοσύνη των πελατών/ασθενών αν έχουν την αίσθηση ότι ο διαιτολόγος συνεργάζεται με εταιρείες προϊόντων αμφίβολης διατροφικής αξίας. 

Δεύτερον, υποβιβάζεται η νοημοσύνη των διαιτολόγων που πάνε στο συνέδριο και που θέλουν παρουσιάσεις και ομιλίες που είναι αντικειμενικές και όχι χρηματοδοτημένες από την Coca Cola. 

Τρίτον, Η coca cola και η κάθε coca cola κερδίζει την εύνοια των διαιτολόγων αλλά και κάτι άλλο ίσως και την εμπιστοσύνη του κόσμου, αφού στην ουσία η εταιρεία λαμβάνει την "ευχή" του Συλλόγου Διαιτολόγων. 

Green Cola; Όχι Ακριβώς. Δεν διαφέρει και Πολύ από την Coca Cola.

Εδώ και λίγο καιρό πλασάρεται η Green Cola, τα ΜΜΕ αναφέρουν ότι είναι παρασκευασμένη αποκλειστικά από συστατικά φυσικής προέλευσης. Αρχικά να πούμε ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Αυτό που ισχυρίζεται είναι ότι δεν περιέχει ζάχαρη και δεν περιέχει συντηρητικά. Ε και; Ούτε η Coca Cola έχει συντηρητικά (δες φωτογραφία), οπότε απλά είναι ένα μαρκετίστικο τρικ για να μας κάνει να νομίζουμε ότι είναι υποτίθεται φυσικό και καλύτερο προϊόν. 

Ας δούμε τα συστατικά. Το θετικό είναι ότι αντί να περιέχει φωσφορικό οξύ περιέχει το λιγότερο βλαβερό οξύ κιτρικό οξύ. Από κει και πέρα δεν υπάρχει τίποτα άλλο. Ας δούμε πρώτα την χρωστική που περιέχει, είναι το εναμμώνιο θειώδες, ξέρετε τι είναι αυτό; Το ίδιο που χρησιμοποιεί και η Coca Cola το γνωστό Ε 150d. Αλλά οι παραγωγοί σκέφτηκαν να μην το αναφέρουν με τον «Ε» αριθμό του.Γιατί; Σκέφτηκαν ότι έτσι ίσως ο μέσος καταναλωτής δεν θα καταλάβαινε ότι τελικά πρόκειται για το ίδιο καραμελόχρωμα που χρησιμοποιεί η Coca Cola και άλλα αναψυκτικά. Εμείς το λέμε πονηρία, η μάλλον κουτοπονηριά. Για το καραμελόχρωμα αυτό υπάρχουν υποψίες ότι μπορεί να είναι και καρκινογόνο δες εδώ και εδώ. 

ΚΡΙΤΙΚΗ: Smart Επιδόρπιο Γιαουρτιού της ΔΕΛΤΑ -Όχι Πιο Έξυπνα Παιδιά-Ίσως Όμως πιο Παχύσαρκα

Ξανά η ΔΕΛΤΑ έκανε το θαύμα της με μια πιασάρικη διαφήμιση για το νέο προϊόν της Smart. Είναι επιδόρπιο γιαουρτιού. Το προϊόν γενικά προωθείται ως Smart (Έξυπνο) και ότι λόγω των συστατικών του, σύμφωνα με την ετικέτα, προσφέρει δυνατό μυαλό γιατί περιέχει Ωμέγα-3, βιταμίνη Β5 και Σίδηρο αλλά και ενέργεια και δράση λόγω των βιταμινών Β, γερά κόκαλα λόγω του ασβεστίου και βιταμίνης D και δυνατό ανοσοποιητικό λόγω του σιδήρου.

Θα σταθούμε στο "δυνατό μυαλό". Ναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, γνωστά και ως Ωμέγα-3, είναι απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου. Σύμφωνα με οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, επιτρέπεται να αναφέρεται σε προϊόν ότι τα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συνεισφέρουν στην ανάπτυξη του εγκέφαλου και νευρικών ιστών. Στην οδηγία αναφέρει ότι αυτό προορίζεται για παιδιά έως 3 ετών και μιλάει για ανάπτυξη. Η συγκεκριμένη διαφήμιση απευθύνεται σε παιδιά άνω 3 ετών και μάλιστα τα συμβουλεύει να επιλέξουν το συγκεκριμένο προϊόν.

Παραπληροφόρηση από Διαιτολόγο: Δεν υπάρχει χυμός που καίει το λίπος.

Την περασμένη εβδομάδα ο γνωστός τηλε-διαιτολόγος βγήκε και παρουσίασε ένα χυμό φτιαγμένο με συνηθισμένα φρούτα, μέλι και φουντούκια και έλεγε στον κόσμο οτι ο χυμός αυτός καίει λίπος και μπορεί να ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό.

Όσοι διαβάζετε το μπλογκ αυτό θα γνωρίζετε ότι έχουμε αναφερθεί στο συγκεκριμένο βιβλίο του τηλεδιαιτολόγου και θα το ξαναπούμε: Οι αντιοξειδωτικές ουσίες που βρίσκονται στα τρόφιμα έχουν πολλές δράσεις: μπορούν να προστατέψουν από πολλές παθήσεις (καρκίνο, καρδιά, διαβήτη) και αυτό όντως έχει αποδειχτεί με έρευνες, αλλά δεν έχει δείξει καμία έρευνα ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες ενεργοποιούν τον μεταβολισμό. 

Είναι λοιπόν λάθος και αποτελεί παραπληροφόρηση να λέει ο συγκεκριμένος τηλε-διαιτολόγος ότι ένας χυμός με μήλο, πορτοκάλι, μπανάνα, μέλι, ξηροί καρποί και κανέλα θα αυξήσει το μεταβολισμό και ότι τάχα θα καις περισσότερες θερμίδες. Δεν θα γίνει αυτό όσο και να το λέει ο συγκεκριμένος.

Μάλιστα ο τηλε-διαιτολόγος όχι μόνο λέει ότι ο χυμός ανεβάζει τον μεταβολισμό αλλά και ότι καίει λίπος εκεί που το συσσωρεύουμε εξηγώντας ότι αν μαζεύουμε λίπος στη κοιλιά αυτός ο μαγικός χυμός θα μας βοηθήσει να κάψουμε λίπος στη κοιλιά-αν μαζεύουμε λίπος στους γλουτούς, ο χυμός αυτός θα μας βοηθήσει να κάψουμε λίπος στους γλουτούς κ.ο.κ. Μα τι χυμός είναι αυτός που μπορεί και...

Ποιον να πιστέψουμε; Καθηγητής Διατροφής μας λέει ότι τα Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα κάνουν καλό στην καρδιά ενώ πρόσφατη έρευνα λέει το αντίθετο.

Γνωστός καθηγητής διατροφής και πρόεδρος τμήματος στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο αναφέρει σε άρθρα του που έχουν κατακλύσει τα ΜΜΕ και σε πρόσφατο συνέδριο της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας ότι πρέπει να μειώσουμε την κατανάλωση κορεσμένων και trans λιπαρών οξέων και να τα αντικαταστήσουμε με Ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα φυτικά έλαια, τους σπόρους, τους ανάλατους ξηρούς καρπούς και τις μαλακές μαργαρίνες. Αυτό που μας κάνει εντύπωση είναι ότι κοτζάμ καθηγητής δεν είδε την πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal; Η ανάλυση των Αμερικανών και Αυστραλών ερευνητών αναφέρει το εξής: "Δεν έχουν επιβεβαιωθεί τα κλινικά οφέλη των Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων". Η έρευνα έδειξε ότι η λήψη Ωμέγα-6 λιπαρών οξέων μπορεί να συσχετίζεται με υψηλότερο ποσοστό πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία αλλά και αυξημένες πιθανότητες καρδιαγγειακών παθήσεων και θάνατος από αυτές τις παθήσεις. 

Πραγματικά δεν το είδε αυτό ο γνωστός καθηγητής; Ήταν σε όλα τα ξένα ΜΜΕ αλλά και το γεγονός ότι δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal που είναι από τα πιο γνωστά αλλά και αξιόπιστα επιστημονικά περιοδικά στο κόσμο. Μάλιστα υποτίθεται στο σεμινάριο θα παρουσίαζε νεότερα δεδομένα...Αν και είναι μόνο μία έρευνα, δεν όφειλε να την αναφέρει; Κάτι ίσως να κρύβεται πίσω από αυτή την παράλειψη.... Πάντως αυτά δεν είναι καλά νέα για τις εταιρείες που παράγουν και πουλάνε μαργαρίνες που υποτίθεται κάνουν καλό στη καρδιά... Φανταστείτε τι επιπτώσεις θα είχε κάτι τέτοιο στις πωλήσεις αυτών των προϊόντων τους; 

Είχαμε δίκιο τελικά. Γιατί κανένας τελικά δεν εμπιστεύεται τις μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων.

Είναι γνωστό γιατί ξεκινήσαμε αυτό το μπλογκ πριν σχεδόν 3 χρόνια. Το κάναμε γιατί βλέπαμε μία μεγάλη παραπλήροφορηση για τη διατροφή αλλά και γιατί η πληροφόρηση αυτή συχνά προερχόταν από τις βιομηχανίες τροφίμων η επηρεαζόταν από τις βιομηχανίες τροφίμων μέσα από χορηγίες, συνεργασίες κτλ. 

Δεχτήκαμε πόλεμο (ακόμα και απειλές) από αρκετούς και μάλιστα από διαιτολόγους κυρίως. Πολλοί μας θεώρησαν γραφικούς η ότι μιλάγαμε για θεωρίες συνωμοσίας όταν αναφέραμε παραδείγματα βιομηχανιών τροφίμων και ποτών που παραπληροφορούσαν η διαστρέβλωναν την πραγματικότητα. Μας έχουν χαρακτηρίσει κριτές των πάντων ενώ το μόνο που κάναμε είναι να πάρουμε αντικειμενικά στοιχεία και να τα βάλουμε σε ένα μπλογκ. Εμείς στηριχθήκαμε μόνο σε επιστημονικά στοιχεία και αυτό φαίνεται από τις αναρτήσεις μας και ευτυχώς πολλοί από σας το καταλάβανε αυτό. 

Όμως ενώ ακόμα μας κατηγορούν και ακόμα «κρυβόμαστε» η πραγματικότητα είναι ότι ούτε γραφικοί είμαστε, ούτε κριτές των πάντων είμαστε και ούτε είμαστε οι μόνοι που τα λέμε αυτά. Θα σας προτείναμε να διαβάσετε ένα άρθρο στην εφημερίδα New York Times που δημοσιεύθηκε προχθές όπου σε άρθρο 14 σελίδων μιλάει για τις ανήθικες στρατηγικές των βιομηχανιών τροφίμων να προωθούν τα προϊόντα τους με πρώτη και καλύτερη την Coca Cola. 

Σας προτείνουμε να διαβάσετε επίσης και άρθρο στο Forbes που αναφέρεται σε μελέτη που έγινε για τους χορηγούς του Αμερικάνικου Συλλόγου Διαιτολόγων όπως η Coca Cola, Pepsi Co και Mars, και για το πως επηρεάζουν την άποψη των διαιτολόγων εκεί. Όπου μαθαίνουμε ότι στα συνέδρια τους πολλά από σεμινάρια γίνονται και χορηγούνται από αυτές τις εταιρίες όπου τους μαθαίνουν για τους μύθους της ζάχαρης και των υποκατάστατων ζάχαρης (κάτι μας θυμίζει αυτό: μήπως και το σύλλογο διαιτολόγων εδώ στην Ελλάδα;). Ο Αμερικάνικος σύλλογος δέχθηκε μεγάλη κριτική όχι μόνο από το κοινό αλλά και από τα ίδια τα μέλη του. Σύμφωνα με την ίδια μελέτη, 80% των μελών δεν συμφωνούν με τέτοιου είδους χορηγίες. 

Εμείς εδώ το χαβά μας. Δυστυχώς συνεχίζουμε να βλέπουμε εδώ στην Ελλάδα δημόσιους φορείς αλλά τους δικούς μας διαιτολόγους και συλλόγους να συνεργάζονται με αυτές τις εταιρίες. Να μας λένε έμμεσα αλλά και άμεσα πόσο χρήσιμα είναι τα προϊόντα τους, και ότι όλα με μέτρο δεν βλάπτουν-και από την άλλη τάχα εργάζονται σκληρά να προωθήσουν τη παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή, πως; Με Coca Cola και Creta Farm; Αν δεν καταλαβαίνουν ως επιστήμονες πόσο αντιφατικό αλλά και ανήθικο είναι αυτό-δεν μπορούμε εμείς να τους αλλάξουμε γνώμη. Μπορούμε όμως ως καταναλωτές να μην εμπιστευόμαστε αυτούς τους διαιτολόγους αλλά και με την αγοραστική μας δύναμη να δώσουμε το μήνυμα. 

Πολυεθνικές βιομηχανίες τροφίμων και ποτών χρησιμοποιούν παρόμοιες στρατηγικές με τη βιομηχανία τσιγάρων

Μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης δείχνει ότι παρά το γεγονός ότι υπάρχει εμπιστοσύνη στον αυτό-έλεγχο εταιριών και στις συνεργασίες εταιριών τροφίμων με τον δημόσιο τομέα για τη βελτίωση της δημόσιας υγείας, δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν είτε την αποτελεσματικότητα ή την ασφάλειά τους (π.χ. συνεργασίες εταιριών όπως η Coca Cola με σχολεία, κέντρα υγείας κτλ.). 

Αντιθέτως, η μελέτη, με επικεφαλής τον καθηγητή Μούντι έδειξε ότι οι βιομηχανίες τροφίμων τελικά χρησιμοποιούν παρόμοιες στρατηγικές με τη βιομηχανία καπνού (τσιγάρων) για να υπονομεύσουν προγράμματα και πολιτικές δημόσιας υγείας. Μάλιστα, δίνει συστάσεις σε κυβερνήσεις, επαγγελματίες δημόσιας υγείας και της κοινωνίας με αρχική πρόταση ότι οι βιομηχανίες τροφίμων δεν θα πρέπει να έχουν κανένα ρόλο στη διαμόρφωση των εθνικών ή διεθνών πολιτικών για την δημόσια υγεία. 

Οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να βρουν κανένα όφελος για την υγεία με την συμμετοχή των βιομηχανιών τροφίμων. Αν και το είχαν υποψιαστεί, δεν είχε επιβεβαιωθεί αυτό μέχρι σήμερα. Έγγραφα των βιομηχανιών αυτών δείχνουν πως επηρεάζουν νομοθεσίες δημόσιας υγείας και αποφεύγουν ρυθμίσεις και ελέγχους. Αυτό γίνεται μέσα από δράσεις, όπως η δημιουργία οικονομικών και θεσμικών σχέσεων με επαγγελματίες της υγείας, μη-κυβερνητικές οργανώσεις, καθώς και με εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς για την υγεία. Με τη διαστρέβλωση ευρήματα της ερευνών και με πιέσεις (λόμπι) στους πολιτικούς για να αντιταχθούν σε μεταρρύθμισης στον τομέα της υγείας. Έχουμε ξαναμιλήσει και για αυτές τις στρατηγικές εδώ.

 Η μελέτη καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η αδυναμία της βιομηχανίας να ρυθμίσει τον εαυτό της και η έλλειψη αποδεικτικών στοιχείων ότι οι εταιρικές σχέσεις με τη βιομηχανία μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία, πρέπει να λειτουργήσει ως ένα “ξυπνημα” για τις κυβερνήσεις, την κοινότητα δημόσιας υγείας, καθώς και για τους πολίτες να παρέμβουν και να ρυθμίσουν τις επιβλαβείς δραστηριότητες από αυτές τις βιομηχανίες , αντί να συνεργάζονται μαζί τους. 
Πηγή: The Lancet 

Τα διατροφικά κριτήρια του Starbucks

Ένας λόγος γιατί πρέπει να κοιτάμε πάντα τις ετικέτες. Και όχι μόνο αυτό όπως φαίνεται για να διαπιστώσεις αν σου λένε την αλήθεια πρέπει τελικά να κάνεις και ανάλυση των διατροφικών στοιχείων. Αυτό συνέβη και με τα σάντουιτς του Starbucks. Κοιτάξαμε ένα σάντουιτς το οποίο αναφέρεται ως "Light Choice". Αυτή η υποτιθέμενη λάιτ επιλογή λοιπόν έχει 419 θερμίδες -δεν τις λες και λίγες, ενώ τα λιπαρά φτάνουν τα 40% των θερμίδων. Ενώ το νάτριο φτάνει σχεδόν το 30% της ημερήσιας ποσότητας που συστήνεται από παγκόσμιους οργανισμούς. Δεν θα αναφερθούμε καν στα υλικά, όπου υπάρχουν πολλά πρόσθετα, άγνωστα φυτικά έλαια κτλ. Δεν γνωρίζουμε με ποια κριτήρια τα Starbucks κατηγοριοποιούν ένα προϊόν λάιτ, υπάρχει νομοθεσία που να ελέγχει ετικέτες σε τέτοια τρόφιμα; Δηλαδή όχι σε συσκευασμένα που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ; Μάλλον όχι. Όπως φαίνεται τώρα το προϊόν κατηγοριοποιείται ως λάιτ με τα κριτήρια κάποιου άσχετου, γιατί αλλιώς δεν εξηγείται. Μπορεί λοιπόν να φαίνεται το σάντουιτς ότι είναι απλό με λίγα συστατικά αλλά δεν είναι, επιπλέον η ετικέτα του λάιτ σε κάνει να πιστεύεις ότι είναι μια υγιεινή επιλογή. Κοίτα όμως πρώτα την ετικέτα.  

Η Coca Cola με Νέα Διαφήμιση κατά της Παχυσαρκίας; Ας Γελάσουμε. Δες εδώ όλη την διαφήμιση.

Η διαφήμιση θα προβληθεί σε μεγάλα Αμερικάνικα κανάλια CNN, MSNBC και Fox News. Φυσικά είναι αντιφατικό να το παίζει η Coca Cola ότι προσπαθεί να καταπολεμήσει την επιδημία της παχυσαρκίας. Συνεχίζει το τροπάριο ότι όλες οι θερμίδες είναι ίδιες, και ότι αν καταναλώσεις παραπάνω θερμίδες, από όπου και να προέρχονται θα παχύνεις.

Ε... δεν είναι έτσι Coca Cola , δεν είναι όλες οι θερμίδες ίδιες, ούτε έχουν την ίδια επίδραση στον οργανισμό. Και μην ξεχνάμε, είναι διαφήμιση, σκοπός είναι να αυξήσει τις πωλήσεις της και να μας κάνει να νομίζουμε ότι η Coca Cola είναι μέρος της λύσης ενώ στην πραγματικότητα είναι μέρος του προβλήματος. Ποια είναι η δική σας γνώμη;

Αν δεν μπορείτε να δείτε τη διαφήμιση κάνε κλικ εδώ.