11/11/16

Αυτό το συνηθισμένο συστατικό στα συσκευασμένα προϊόντα μπορεί να προκαλέσει καρκίνο- Νέα έρευνα

Σύμφωνα με ερευνητές από το πανεπιστήμιο Georgia State σε έρευνα τους που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cancer Research, οι γαλακτωματοποιητές, συστατικό που προστίθεται σε πολλά συσκευασμένα ψωμιά, γιαούρτια (επιδόρπια γιαουρτιού), σοκολάτες, παγωτά, σάλτσες, λουκάνικα, κτλ.

2/8/16

ΚΡΙΤΙΚΗ: High Protein Super Spoon Επιδόρπιο Γιαουρτιού Κρι Κρι- Κάπως Παραπλανητική η Συσκευασία

ΤΑ ΣΥΝ: * Δεν περιέχει τεχνητές γλυκαντικές ουσίες 
ΤΑ ΠΛΗΝ: *Περιέχει πρόσθετα σάκχαρα και μάλιστα το δεύτερο συστατικό είναι η ζάχαρη και παραπλανεί με την ονομασία του. 
Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Ένα γιαούρτι της Κρι Κρι με πολύ ελκυστική συσκευασία και ονομασία που ομολογούμε ότι μας τράβηξε τη προσοχή. Στη συσκευασία είναι ένα κουτάλι με γιαούρτι και καρποί από ολόκληρα φρούτα της οικογένειας των μούρων. Το γιαούρτι λέγεται High Protein Super Spoon. Ειλικρινά δεν καταλαβαίνουμε

6/7/15

Δύο Λόγια Για τα ΜΜΕ

Το μπλογκ εδώ είναι καθαρά ένα μπλογκ διατροφής. Όπως αναφέρεται στην αρχή της δημιουργίας αυτού του μπλογκ αναφέραμε ότι τα ΜΜΕ παραπληροφορούν και από άγνοια και από ανευθυνότητα και από τις διάφορες χορηγίες των μεγάλων εταιριών διατροφής. 

Πέρα από τα πολιτικά, τα τελευταία γεγονότα επιβεβαιώνουν πόσο ανήθικα είναι τα ΜΜΕ σε όλους τους τομείς από την σωστή πληροφόρηση για τα οικονομικά μέχρι και την υγεία. Με την παραπληροφόρηση δείχνουν πόσο υποβιβάζουν την νοημοσύνη του καταναλωτή γιατί πρέπει να ευχαριστούν τους χορηγούς τους. Το έχουμε πει πολλές φορές.


Χρειάζεται λοιπόν προσοχή. Μην βασίζεστε στις πληροφορίες από τα ΜΜΕ. Όσο αφορά τη διατροφή, κάντε την έρευνα σας, διαβάστε τις ετικέτες, ρωτήστε ειδικούς που δεν έχουν δεσμούς με μεγάλες εταιρίες.





22/4/15

Η γνωστή πρώην τηλε-ψυχολόγος μας αποκαλύπτει τις λανθασμένες συμβουλές διατροφής της

Τι θυμόσαστε αυτή την ξανθιά που σε 5 λεπτά μας έδινε συμβουλές ψυχολογίας στη τηλεόραση λες και έλεγε τον καιρό; Ε τώρα δίνει συμβουλές διατροφής και ας μην έχει σπουδάσει το αντικείμενο. 

Δεν το λέμε εμείς, αλλά η ίδια, να τι ισχυρίζεται στο άρθρο της: Πάντα της άρεσε να ψάχνει λίγο παραπάνω τα πάντα γύρω από την διατροφή. Χωρίς λοιπόν να είμαι διατροφολόγος, κάνει μεγάλη έρευνα για το τι χρειάζεται το σώμα μας ώστε να είναι και να δείχνει υγιές. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να την εμπιστευτεί ο κάθε αναγνώστης; Δηλαδή απόδειξη των γνώσεων της είναι ότι "κάνω μεγάλη έρευνα για το τι χρειάζεται το σώμα μας". 

22/1/15

Λίγη Ντροπή Δεν Υπάρχει; Ιστοσελίδα Διαιτολόγων Προβάλει Δημητριακά Γεμάτα Ζάχαρη για Παιδιά

Μία εικόνα αξίζει όσο χίλιες λέξεις. Είναι δυνατόν εταιρία/ιστοσελίδα διατροφολόγων/διαιτολόγων να προβάλει δημητριακά Nestle που δεν είναι ούτε κάτα διάνοια υγιεινά;

Το χειρότερο είναι ότι προωθούνται ως καλό πρωινό για παιδιά. Πως; Με ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Υποτίθεται ότι αυτό το πρωινό θα βοηθήσει τα παιδιά να αντεπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους. Βασικά το αντίθετο θα συμβεί. Να πως τα περιγράφουν: "τραγανές μπαλίτσες δημητριακών με σοκολατένια γεύση όπως στα δημητριακά Nesquik®, μελένια τραγανά δαχτυλίδια δημητριακών όπως στα Honey Cheerios®, μπισκοτάκια με κομματάκια κακάο όπως στα δημητριακά Cookie Crisp®".

9/12/14

ΚΡΙΤΙΚΗ: ΤΣΑΝΟΣ Κριθαρένιο Ψωμί

ΤΑ ΣΥΝ:
* Περιέχει κυρίως ολικής αλέσεως αλεύρι αλλά και κρίθινο αλεύρι
ΤΑ ΠΛΗΝ:
* Δεν έχει διατροφικές πληροφορίες στην ετικέτα

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Ένα νέο ψωμί της εταιρίας Τσάνος που παράγει κριτσίνια και κουλούρια. Το συγκεκριμένο ψωμί βρίσκεται στο τμήμα με το φρέσκο ψωμί και υποθέτουμε ότι η νομοθεσία δεν υποχρεώνει τοπικούς φούρνους να περιλαμβάνουν διατροφική ανάλυση.

5/11/14

Το Παθητικό Κάπνισμα Παχαίνει

Και όμως ναι, όσοι καπνίζετε γιατί φοβόσαστε ότι θα παχύνετε, ίσως αυτή η έρευνα σας ενδιαφέρει. Σύμφωνα με έρευνα που έγινε σε πειραματόζωα φαίνεται ότι το παθητικό κάπνισμα, η έκθεση δηλαδή στο τσιγάρο του άλλου, μπορεί να σε παχαίνει, και αυτό όπως αναφέρουν οι ερευνητές είναι ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά όπου οι γονείς τους και άλλοι καπνίζουν μέσα στο σπίτι, το αυτοκίνητο κτλ.

Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism έδειξε ότι το παθητικό κάπνισμα επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός κάνει χρήση ινσουλίνης. 'Οταν κάποιος παρουσιάσει αντίσταση στην ινσουλίνη, το σώμα τους χρειάζεται περισσότερη ινσουλίνη, και κάθε φορά που τα επίπεδα ινσουλίνης ανεβαίνουν, παράγεται λίπος τονίζουν οι επιστήμονες. 

Να πούμε ότι κατέχουμε τη πρωτιά στο κάπνισμα στην Ευρώπη, με 30% του ενήλικου πληθυσμού να είναι καπνιστές.

2/4/14

Και Άλλη Έρευνα που Δείχνει ότι τα Αναψυκτικά Λάϊτ (Διαίτης) Βλάπτουν. Φαίνεται ότι Μπορεί να Αυξήσουν της Πιθανότητες Εμφράγματος η Εγκεφαλικού.

Αυτό δείχνει έρευνα που παρουσιάστηκε στο 63η Ετήσιο Επιστημονικό Συνέδριο Αμερικανικό Κολέγιο Καρδιολογίας από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Άιοβα στις Ηνωμένες Πολιτείες. 

Από τις μεγαλύτερες μελέτες του είδους της φαίνεται ότι υγιείς γυναίκες μετά από την εμμηνόπαυση που πίνουν δύο ή περισσότερα αναψυκτικά διαίτης την ημέρα μπορεί να έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να πάθουν καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο ή άλλα καρδιαγγειακά προβλήματα. Σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν καταναλώνουν ποτέ ή σπάνια αναψυκτικά διαίτης, εκείνες που κατανάλωναν δύο ή περισσότερα την ημέρα είχαν 30 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να υποστούν ένα καρδιαγγειακό επεισόδιο και 50 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από σχετική ασθένεια. 

Οι ερευνητές ανέλυσαν τη κατανάλωση αναψυκτικών και παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου σε 59,614 γυναίκες. Η έρευνα αυτή αποτελεί την μεγαλύτερη μελέτη που εξετάζει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αναψυκτικών, καρδιακά επεισόδια και το θάνατο. 

Ο επικεφαλής της έρευνας Ankur Vyas , MD αναφέρει ότι: «Τα ευρήματά μας είναι σύμφωνα με τα αποτελέσματα από προηγούμενες μελέτες που δείχνουν τη σχέση μεταξύ αναψυκτικών με μεταβολικό σύνδρομο». 

Οι ερευνητές παρακολουθήσαν τις γυναίκες για σχεδόν 9 χρόνια. Τα αποτελέσματα ισχύουν ανεξάρτητα από άλλους παράγοντες όπως παρουσία καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου και σχετικά νοσήματα, δείκτης μάζας σώματος, κάπνισμα, χρήση ορμονικής θεραπείας, σωματική δραστηριότητα, ενεργειακή πρόσληψη, πρόσληψη αλατιού, διαβήτη, υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη. 

Ο Vyas εξηγεί ότι είναι απλά συσχέτιση, αλλά σαφώς απαιτεί περισσότερη έρευνα μιας και αυτό θα μπορούσε να έχει σημαντικές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία. Φυσικά και άλλες έρευνες έχουν δείξει τέτοια συσχέτιση. Η αλήθεια είναι ότι τα αναψυκτικά αυτά δεν έχουν να προσφέρουν τίποτα και τα στοιχεία μέχρι στιγμής δείχνουν ότι μας βλάπτουν.

Οι εταιρίες αναψυκτικών βέβαια αμέσως έβγαλαν ανακοινώσεις στο χώρο των διατροφολόγων, να μας πούνε ότι είναι απλά μια συσχέτιση και ότι αυτό δεν σημαίνει τίποτα απολύτως. 

 

Οι Έλληνες Διαιτολόγοι τι κάνουν; 

Ενώ Έλληνες διαιτολόγοι τρέχουν σε συνέδρια στο εξωτερικό για να μάθουν για τις ευεργετικές ιδιότητες γλυκαντικών ουσιών όλα πληρωμένα από τις γνωστές εταιρίες αναψυκτικών. Προσοχή λοιπόν, πρέπει να είστε λίγο καχύποπτοι γιατί ένας διαιτολόγος που δέχεται από εταιρίες αναψυκτικών δεν μπορεί να είναι αντικειμενικός και αμερόληπτος.

Πηγή: American College of Cardiology

19/3/14

To Χαμόγελο του Παιδιού Μας Ζητάει Μπισκότα, Κρουασάν και Μερέντα, Λένε ότι είναι Τρόφιμα Πρώτης Ανάγκης...

Πριν λίγες μέρες το Χαμόγελο του Παιδιού έβγαλε ανακοίνωση για είδη και τρόφιμα πρώτης ανάγκης που χρειαζόταν. Ανάμεσα στα τρόφιμα "πρώτης ανάγκης" είναι για πρωινό τα κρουασάν, μπισκότα, και μερέντα. Σαφώς δεν λέμε ότι ένα παιδί δεν πρέπει να έχει το γλυκό του, αλλά δεν μπορεί να θεωρείται είδος πρώτης ανάγκης το συσκευασμένο κρουασάν, ούτε να θεωρείται πρωινό. Αν δεν θυμόσαστε για τι κρουασάν μιλάμε, να σας θυμίσουμε εμείς: αποτελούνται κυρίως από επεξεργασμένους υδατάνθρακες συνδυασμένο με διάφορα φυτικά λιπαρά και σάκχαρα, αυτό σημαίνει ότι δεν χορταίνουν, ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και περιέχουν μηδαμινές βιταμίνες, ότι πρέπει δηλαδή για ένα παιδί. Όχι βέβαια. (Διαβάστε περισσότερα εδώ για τα κρουασάν). Έχουμε ξανά-αναφερθεί σε αυτό το φαινόμενο, όπου κάποια εκκλησία έδινε πρωινό σε άπορες οικογένειες πάλι με κρουασάν και μπισκότα. Αλλά Το Χαμόγελο του Παιδιού θα έπρεπε να γνωρίζει καλύτερα από μια εκκλησία τις ανάγκες παιδιών μιας και τα φροντίζουν τόσα χρόνια. Αναρωτιόμαστε έχουν συμβουλευθεί ποτέ διατροφολόγο για τον οργανισμό τους; Αλλά αν δεν έχουν, μπορούν να διαβάσουν αυτή την ανάρτηση εδώ όπου προτείνουμε φτηνά ισορροπημένα πρωινά με κάτω από 1 ευρώ. Και επίσης θα προτείναμε να αντικαταστήσουν να κρουασάν και μπισκότα με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ταχίνι στη λίστα τους για τα τρόφιμα πρώτης ανάγκης. Όχι μόνο είναι πιο θρεπτικά αλλά και πιο φτηνά. 

11/3/14

Όχι στο νηστίσμο τυρί-δεν είναι υγιεινό

Τα γνωστά νηστίσιμα τυριά κυκλοφορούν αυτό τον καιρό στα σούπερ μάρκετ. Να δούμε αν τελικά αξίζει τον κόπο. Βρήκαμε αυτό το κίτρινο τυρί με την ονομασία VIOFAST της εταιρίας Viotros. Τα συστατικά είναι βασικά επεξεργασμένο άμυλο και φυτικά λιπαρά μαζί με σταθεροποιητές, αρωματικές ύλες, χρωστικές και αλάτι. Δεν γνωρίζουμε τι φυτικά λιπαρά είναι αυτά και από που προέρχονται, ούτε αν περιέχουν τρανς. Αλλά αν κρίνουμε από την ετικέτα τα μισά από τα λιπαρά είναι κορεσμένα, οπότε μάλλον δεν είναι τόσο αθώο αυτό το λίπος. Το άμυλο και το τροποποιημένο άμυλο προφανώς δίνει κάποια οντότητα στο προϊόν, όμως μην ξεχνάμε ότι συσχετίζεται με αυξημένη αποθήκευση λίπους. Θερμιδικά το τυρί αυτό περιέχει παρόμοιες θερμίδες με τυριά χαμηλών λιπαρών, αλλά αυτό δεν έχει τόσο σημασία αν σκεφτούμε ότι το 70% των θερμίδων αυτού του τυριού προέρχεται από τα λιπαρά. Το υπόλοιπο 30% προέρχεται από υδατάνθρακες, δηλαδή, ναι καλά καταλάβατε αυτό το τυρί δεν περιέχει πρωτεΐνη. Ποιος ο λόγος λοιπόν να το φάει κανείς; Ο κύριος διατροφικό λόγος που τρώμε τυρί είναι για την πρωτεΐνη του. Ο άλλος λόγος είναι για το ασβέστιο, που απ'οτι φαίνεται από την ετικέτα ούτε αυτό έχει. Αρα τρώγοντας αυτό το τυρί είναι σαν τρως φυτικό λίπος μαζί με λίγο άμυλο.

Ζητήσαμε από το σούπερ μάρκετ να μας πούνε και τι συστατικά είχε η νηστίσιμη φέτα που είχαν πίσω από τον πάγκο. Δεν ήξεραν, με λίγα λόγια ως καταναλωτές πρέπει απλά να εμπιστευόμαστε και να δεχόμαστε να τρώμε οτιδήποτε χωρίς να έχουμε ιδέα τι συστατικά περιέχει.