ΚΡΙΤΙΚΗ: Τυρί Philadelphia της Kraft Κανονικό και Light. Πιο πολύ κρέμα παρά τυρί.

ΤΑ ΣΥΝ: Σχετικά λίγες θερμίδες

ΤΑ ΠΛΗΝ: Αρκετά λιπαρά και μικρή ποσότητα ασβεστίου

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Αυτό το τυρί είναι γνωστό για την χρήση του στη παρασκευή του τσιζκέικ, προωθείται και ως άλειμμα σε σάντουιτς αλλά και στη μαγειρική. Δεν θεωρείται τυρί αλλά τυροκομικό προϊόν. Παράγεται από γάλα, κρέμα γάλακτος, πρωτεΐνη ορού και σταθεροποιητές. Έχει σχετικά λίγες θερμίδες για τυρί αλλά υψηλή ποσότητα λίπους, μικρή ποσότητα πρωτεΐνης αλλά και ασβεστίου. Στο κανονικό τυρί Φιλαδέλφειας το 84% των θερμίδων προέρχεται από λιπαρά. Για να καταλάβουμε τι σημαίνει αυτό, συγκριτικά θα αναφέρουμε ότι η γραβιέρα που θεωρείται ένα πλούσιο τυρί, το ποσοστό λίπους του (θερμιδικά) κυμαίνεται στο 70%. Η πρωτεΐνη επίσης είναι χαμηλή, έτσι για παράδειγμα το μέσο τυρί έχει περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 30 γρ. τυριού, ενώ το τυρί Φιλαδέλφειας έχει μόνο 1,7 γρ. και το λάιτ έχει 2,7 γρ. Ενώ και το ασβέστιο φτάνει μόνο τα 30 mg ασβεστίου ανά 30 γρ, τυριού σε σχέση με τα 200-300 mg που έχουν άλλα τυριά.

Το Philadelphia Light έχει 36% λιγότερες θερμίδες και λίγο περισσότερη πρωτεΐνη αλλά και αυτό είναι φτωχό διατροφικά και αρκετά υψηλό σε λιπαρά, το 66% των θερμίδων προέρχεται από το λίπος (στη συσκευασία για το λάιτ αναγράφει 12% λιπαρά-αυτό όμως αναφέρεται στο βάρος όχι στις θερμίδες που είναι και αυτό που μας ενδιαφέρει). Έχει τα ίδια συστατικά με το κανονικό αλλά λιγότερη κρέμα γάλακτος...

Vivartia, Unilever, Pepsico, Kraft, Nestle... αυτά αγοράζει ο Έλληνας.

Αν ρίξουμε μια ματιά στο καλάθι των περισσότερων Ελλήνων θα δούμε ότι περιέχει κυρίως προϊόντα από 3-4 εταιρίες. Τώρα πια πολλές εταιρείες δεν περιορίζονται σε μια κατηγορία τροφίμων αλλά σε πολλές εξαγοράζοντας η αντιπροσωπεύοντας άλλες εταιρίες, με αποτέλεσμα μεγάλο ποσοστό των προϊόντων που αγοράζεις να ανήκουν μόνο σε μία εταιρεία. Ψάχνοντας οφείλω να πω ότι σε μερικές περιπτώσεις δυσκολεύτηκα να βρω σε ποια εταιρεία ανήκει ένα προϊόν (το κρύβουν;), για παράδειγμα για τα γνωστά πατακια Lays που παράγονται από την Tasty Foods και είναι θυγατρική της Pepsico δεν βρήκα καν ιστοσελίδα. Ας δούμε τι αγοράζουμε:

VIVARTIA: Χυμό Life, Milko, Γάλα Δέλτα, Γάλα Daily, Γάλα Βλάχας, Complete, Vitaline, 7 Days Croissant, Bake rolls, Γαριδάκια Extra, Molto, Μαρμελάδα Spin Span, Μπάρμπα Στάθης λαχανικά, Χρυσή Ζύμη.

UNILEVER\ΕΛΑΙΣ: Βιτάμ μαργαρίνη, Άλτις λάδι, Φυτίνη, Becel ροφήματα-μαργαρίνες, Knorr ροφήματα-σούπες-κύβους, Algida παγωτά, Hellmans μαγιονέζα, Lipton, Carte Dor παγωτά, Pummaro ντομάτα, Zwan ζαμπόν...

1 Δισ. ευρώ ξόδεψε η βιομηχανία τροφίμων για να μας κοροϊδέψει.

Πριν μερικές εβδομάδες το Ευρωκοινοβούλιο απέρριψε το σύστημα σήμανσης με χρώματα (σηματοδότη) που πρότειναν οργανώσεις υγείας και καταναλωτών που έδειχνε απλά με χρώματα αν μία τροφή ήταν υγιεινή η όχι. Αντί γι αυτό ψήφισαν τις λεγόμενες Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις (GDAs) δημιουργία εταιριών όπως Coca Cola, Nestle, Unilever, Danone, Kraft, Quaker, και Mars που στην ουσία παρουσιάζει τις διατροφικές πληροφορίες διαστρεβλωμένες έτσι ώστε όλες οι τροφές να φαίνονται υγιεινές όπως γαριδάκια και κέικ.
Το πρόβλημα είναι ότι φαίνεται ότι o Πανευρωπαϊκός Σύνδεσμος Εταιριών Τροφίμων (CIAA) ξόδεψε 1 δισεκατομμύριο ευρώ, σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Παρατηρητήριο Επιχειρήσεων (CEO) , μη-κυβερνητική οργάνωση για να πείσει τους βουλευτές του ευρωκοινοβουλίου να ψηφίσουν τον δικό τους τρόπο σήμανσης, μέσω λόμπι. Σύμφωνα με τη CEO oι άνθρωποι της βιομηχανίας, που ασχολούνται με το lobbying, βομβάρδισαν τους Ευρωβουλευτές, με χιλιάδες email, επιστολές, τηλεφωνήματα, πληρωμένα δημοσιεύματα, ομιλίες, συνέδρια κ.λπ.

Άχρηστες οι νέες ετικέτες τροφίμων

Coca Cola, Nestle, Unilever, Danone, Kraft, Quaker, Mars, αυτές είναι οι εταιρίες πίσω από τις λεγόμενες Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις (GDAs) που δείχνουν το ποσοστό των ημερήσιων σου αναγκών για τις θερμίδες και κάποια θρεπτικά συστατικά που λαμβάνεις από μία μερίδα προϊόντος. Στην ουσία είναι όμως ένα παραπλανητικό κόλπο των εταιρειών τροφίμων να σε πείσουν ότι το προϊόν τους είναι υγιεινό. Να πως δουλεύει και μας δουλεύει: Ένα σακουλάκι πατατάκια που όλοι γνωρίζουμε ότι έχει πολλά λιπαρά, σύμφωνα με την ετικέτα GDA καλύπτει μόνο 11% των αναγκών σου σε λιπαρά, αρκετά χαμηλά ε; Μπορείς να τα φας άφοβα. ΟΧΙ. Ξέρεις πόσο είναι μια μερίδα σύμφωνα με την ετικέτα; 25 γραμμάρια. Ελάχιστα, μία χούφτα πατατάκια. Ξέρεις πόσα γραμμάρια έχει ένα σακουλάκι; 120 με 200 γραμμάρια, που σημαίνει ότι καταναλώνοντας μία σακούλα πατατάκια μπορεί να καταναλώσεις το 50 με 100% των καθημερινών σου αναγκών σε λίπος, και αυτό είναι πράγματι πολύ. Τι έγινε;