30/9/10

Θα απαγορεύεται η ζάχαρη στους χυμούς.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έκανε πρόταση να απαγορευτεί η ζάχαρη στους χυμούς. Η ζάχαρη θα επιτρέπεται μόνο σε μερικά συγκεκριμένα προϊόντα. Μάλιστα οι εταιρίες χυμών δέχτηκαν αυτή τη πρόταση θετικά. Μπορεί με τη πρώτη ματιά αυτό να φαίνεται καλό από μέρος των παραγωγών με την έννοια ότι ενδιαφέρονται για την υγεία των καταναλωτών. Αλλά μας φαίνεται ότι είναι απλά άλλο ένα εργαλείο προώθησης της υποτιθέμενης καλής διάθεσης και πρωτοβουλίας των εταιριών. Στην ουσία σχεδόν όλοι οι χυμοί δεν περιέχουν ζάχαρη, ίσως γιατί γνωρίζουν πια ότι οι ίδιοι οι καταναλωτές ψάχνουν για χυμούς που αποτελούνται από 100% χυμό φρούτων. Το θέμα όμως είναι ότι έχουν και άλλο κόλπο οι εταιρίες. Το έχουμε ξανασυζητήσει εδώ, σε πολλές περιπτώσεις όταν ένας χυμός αποτελείται από μείγμα συμπυκνωμένων χυμών, στην ουσία περιέχει κάτα κάποιο τρόπο πρόσθετη ζάχαρη. Ο συμπυκνωμένος χυμός είναι χυμός που του έχει αφαιρεθεί το νερό. Όταν ξαναπροστίθεται το νερό μερικοί χυμοί περνάνε από μια διαδικασία απογύμνωσης όπου αφαιρείται το χρώμα, η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά και αυτό που μένει είναι στην ουσία ένα ζαχαρόνερο. Έτσι στην ουσία ο χυμός μπορεί να μην περιέχει ζάχαρη με την τυπική έννοια, αλλά στην ουσία υπάρχει ένα πρόσθετο γλυκαντικό. Μην ξεχνάμε άλλωστε ότι ένας χυμός αποτελείται κυρίως από φυσικά σάκχαρα, αν αφαιρέσεις τη γεύση του, το φυσικά χρώματα και τις βιταμίνες, τι απομένει;...
Προτίμησε χυμούς που περιέχουν χυμό  από ένα μόνο φρούτο και όχι από διάφορα φρούτα (κοίτα τα συστατικά) η ακόμα καλύτερα προτίμησε χυμό από μη-συμπυκνωμένο χυμό.

1 σχόλιο:

  1. Τι λέτε ωρέ φωστήρες !

    κατά τα λοιπά, μην ανησυχείτε, υπάρχει και η ασπαρτάμη !

    ΑπάντησηΔιαγραφή