Η Coca Cola με Νέα Διαφήμιση κατά της Παχυσαρκίας; Ας Γελάσουμε. Δες εδώ όλη την διαφήμιση.

Η διαφήμιση θα προβληθεί σε μεγάλα Αμερικάνικα κανάλια CNN, MSNBC και Fox News. Φυσικά είναι αντιφατικό να το παίζει η Coca Cola ότι προσπαθεί να καταπολεμήσει την επιδημία της παχυσαρκίας. Συνεχίζει το τροπάριο ότι όλες οι θερμίδες είναι ίδιες, και ότι αν καταναλώσεις παραπάνω θερμίδες, από όπου και να προέρχονται θα παχύνεις.

Ε... δεν είναι έτσι Coca Cola , δεν είναι όλες οι θερμίδες ίδιες, ούτε έχουν την ίδια επίδραση στον οργανισμό. Και μην ξεχνάμε, είναι διαφήμιση, σκοπός είναι να αυξήσει τις πωλήσεις της και να μας κάνει να νομίζουμε ότι η Coca Cola είναι μέρος της λύσης ενώ στην πραγματικότητα είναι μέρος του προβλήματος. Ποια είναι η δική σας γνώμη;

Αν δεν μπορείτε να δείτε τη διαφήμιση κάνε κλικ εδώ.

ΚΡΙΤΙΚΗ: Μπάρες Δημητριακών Oat So Simple της Quaker Oats

ΤΑ ΣΥΝ
* Το κύριο συστατικό είναι η βρώμη.
ΤΑ ΠΛΗΝ:
* Αρκετή πρόσθετη ζάχαρη.

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Αυτή η νέα μπάρα δημητριακών από την Quaker τη γνωστή εταιρία βρώμης που εισάγεται από την Tasty Foods, φαίνεται με τη πρώτη ματιά πιο υγιεινή από άλλες μπάρες. Το πρώτο συστατικό είναι ψημένες νιφάδες βρώμης και αυτό είναι ένα κάλο χαρακτηριστικό. Ωστόσο, το δεύτερο συστατικό είναι σιρόπι γλυκόζης και υπάρχουν συνολικά 4 μορφές ζάχαρης. Επίσης περιέχει φοινικέλαιο, από τα χειρότερα έλαια ως πηγή κορεσμένου λίπους. Περιέχει μια ικανοποιητική ποσότητα φυτικών ινών , 2,5 γραμμάρια ανά μπάρα. Αυτό οφείλεται και στη βρώμη αλλά και στην ολιγοφρουκτόζη που είναι πηγή τεχνητών φυτικών ινών. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;... 

Κριτική: Γιαούρτι Διπλοστραγγιστό Μικρές Οικογενειακές Φάρμες της ΔΕΛΤΑ-Ένα απλό στραγγιστό γιαούρτι

Μας ζητήθηκε η κριτική του γιαουρτιού της νέας σειράς της ΔΕΛΤΑ που αρχικά ξεκίνησε με το γάλα. Διατροφικά δεν διαφέρει σε τίποτα από τα άλλα στραγγιστά γιαούρτια, έχει τα ίδια συστατικά και την ίδια διατροφική αξία με τα άλλα. Αναφέρεται ως διπλοστραγγιστό, άλλα αυτό δεν επηρεάζει την διατροφική αξία και ούτε ιδιαίτερα την υφή. Η τιμή είναι μεγαλύτερη από τα άλλα γιαούρτια της ίδιας κατηγορίας. 

Όσο για το μικρές οικογενειακές φάρμες έχουμε αναφερθεί και παλιότερα ότι δεν έχουμε καταλάβει τι ακριβώς είναι ο ισχυρισμός "από μικρές οικογενειακές φάρμες" (μπορείτε να το διαβάσετε εδώ). 

Πέρα από αυτό, τα γιαούρτια αυτά μάλλον δεν παράγονται από γάλα από τις "μικρές οικογενειακές φάρμες" ότι και να σημαίνει αυτό. Σύμφωνα με απόφαση του Συμβουλίου Ελέγχου Επικοινωνίας που έγινε τον περασμένο μήνα αναφέρεται: "Επειδή από τα στοιχεία και τα επιχειρήματα που αναπτύχθηκαν δεν τεκμηριώθηκε ότι το εν λόγω γιαούρτι παράγεται σε μικρές οικογενειακές φάρμες η Επιτροπή κατά πλειοψηφία αποφάσισε ότι μπορεί να προκληθεί σύγχυση ή / και παραπλάνηση στον καταναλωτή, παραβιάζεται το άρθρο 5 του ΕΚΔ-Ε και πρέπει να γίνουν οι ανάλογες τροποποιήσεις εντός 4 ημερών."

Με λίγα λόγια είναι ένα απλό στραγγιστό γιαούρτι με καλή διαφήμιση και προώθηση.

Μας πουλάνε μελομακάρονα χωρίς μέλι

Πλησιάζουν οι γιορτές και φυσικά θα αγοράσουμε (η θα φτιάξουμε) τα γνωστά γιορτινά γλυκά : μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Οι κουραμπιέδες ξέρουμε ότι παράγονται με βούτυρο και ζάχαρη, όχι ίσως η καλύτερη επιλογή αλλά φυσικά δεν θα πάθουμε τίποτα με το να τα απολαμβάνουμε λίγα κάθε χρόνο. Τα μελομακάρονα από την άλλη, αν και έχουν παρόμοιες θερμίδες, τουλάχιστον περιέχουν τα καλά λιπαρά αφού φτιάχνονται με ελαιόλαδο ενώ και τα άλλα συστατικά έχουν κάποια παραπάνω αξία από τη σκέτη ζάχαρη όπως το μέλι και τα καρύδια. 

Αυτά όλα ωραία και καλά , αλλά και για άλλη μια φορά διάφορες Ελληνικές εταιρίες κατάφεραν να μετατρέψουν ένα σχετικά παραδοσιακό υγιεινό προϊόν (από άποψη υλικών) όπως το μελομακάρονο σε ένα ανθυγιεινό γλυκό. Κοιτάζοντας τα έτοιμα μελομακάρονα που πωλούνται έτοιμα σε διάφορα σούπερ μάρκετ διαπιστώσαμε ότι ούτε μέλι περιέχουν, ούτε και ελαιόλαδο. Αντί γι αυτό περιέχουν σιρόπι γλυκόζης και άγνωστο φυτικό έλαιο. Αυτές οι αλλαγές όχι μόνο κοστίζουν λιγότερο για τον παραγωγό του "μελομακάρονου" αλλά επηρεάζουν την διατροφική αξία του γλυκού και φυσικά και τη γεύση του. Το ελαιόλαδο είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες σε σχέση με άλλα έλαια ενώ το σιρόπι γλυκόζης είναι άλλη μια μορφή επεξεργασμένης ζάχαρης. Οπότε στην ουσία μπορεί να μοιάζουν με μελομακάρονα αλλά δεν είναι. 

Ρίξαμε και μια ματιά και σε κουραμπιέδες και αυτά δεν περιέχουν ίχνος βουτύρου. Αυτά λοιπόν- φέτος η αγορά έχει γεμίσει από φτηνές απομιμήσεις μελομακάρονων και κουραμπιέδων. Πριν αγοράσεις από τα έτοιμα κοίτα καλά τα συστατικά. Ναι τα μελομακάρονα πρέπει να περιέχουν μέλι. 

Και όσο για τα ζαχαροπλαστεία και τους φούρνους , αφού δεν είναι υποχρεωμένοι να αναγράφουν συστατικά πουθενά, μόνο δοκιμάζοντας το γλυκό θα μπορέσεις να καταλάβεις αν περιέχει τα σωστά υλικά, και αυτό δεν είναι πάντα σίγουρο.

 Η καλύτερη λύση: πείσε τη μαμά σου, τη γιαγιά σου, τη θεία σου να τα φτιάξει, η πάρε βιβλίο μαγειρικής του Τσελεμεντέ και φτιάξε τα μόνος/η σου. 

Σοκολάτες χωρίς ζάχαρη – όχι αθώες τελικά, ούτε και υγιεινές.

Εδώ και καιρό προωθούνται οι σοκολάτες χωρίς ζάχαρη ως μια ανώδυνη λύση γι αυτούς που προσέχουν το βάρος τους αλλά και για τους διαβητικούς. Προωθούνται και από τους διαιτολόγους και σε ιστοσελίδες διατροφής ως μία καλή λύση για διαβητικούς κτλ. Πολλοί βλέπουν "χωρίς ζάχαρη" και πιστεύουν ότι είναι και χωρίς θερμίδες το οποίο είναι μακριά από την αλήθεια, ειδικά για τις σοκολάτες. 

Κοιτάξαμε 3 σοκολάτες χωρίς ζάχαρη και τις συγκρίναμε με μια κανονική σοκολάτα. Αυτό που διαπιστώσαμε ήταν το εξής: Η διαφορά στις θερμίδες είναι πολύ μικρή. Θα σκεφτεί κανείς: "Μα αφού δεν περιέχει ζάχαρη λογικά δεν θα έπρεπε να έχει αρκετά λιγότερες θερμίδες;" Με κάτι όμως δεν πρέπει να αντικατασταθεί η ζάχαρη; Στη συγκεκριμένη περίπτωση χρησιμοποιείται μια πολυόλη (γλυκαντική ουσία), η μαλτιτόλη η οποία αποδίδει 2-3 θερμίδες ανά γραμμάριο, για να καταλάβεις η ζάχαρη αποδίδει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Επιπλέον η μαλτιτόλη είναι λιγότερο γλυκιά από τη ζάχαρη, οπότε θεωρητικά χρειάζεσαι μεγαλύτερη ποσότητα για να δημιουργήσεις τον ίδιο βαθμό γλυκύτητας. 

Έχει αναφερθεί ότι η μαλτιτόλη έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή δεν ανεβάζει το σάκχαρο του αίματος πολύ γρήγορα, κάνοντας το μία καλή λύση για τους διαβητικούς. Όμως δεν είναι έτσι ακριβώς τα πράγματα. Άλλες πολυόλες όπως η ξυλιτόλη και η σορβιτόλη δεν ανεβάζουν το σάκχαρο, ωστόσο τα πράγματα δεν είναι ξεκάθαρα για την μαλτιτόλη που χρησιμοποιείται συχνά. Γάλλοι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σοκολάτα με μαλτιτόλη προκάλεσε αύξηση σακχάρου όσο μια κανονική σοκολάτα με ζάχαρη. Μία ανασκόπηση ερευνών από Καναδούς ερευνητές αναφέρει ότι μακροχρόνια δεν είναι γνωστό πως μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας οι πολυόλες.

ΦΑΓΕ Στραγγιστό, Τελικά πόσο γνήσιο είναι;

Με μια γρήγορα ματιά συγκρίναμε το Total της ΦΑΓΕ με ένα παρόμοιο γιαούρτι της εταιρίας Όλυμπος και είδαμε ότι το Total της ΦΑΓΕ μάλλον δεν είναι τόσο γνήσιο. Ενώ η διατροφική αξία είναι παρόμοια, τα συστατικά είναι λίγο διαφορετικά. Της Όλυμπος περιέχει αυτό που θα περίμενε κανείς να περιέχει ένα γιαούρτι: γάλα και καλλιέργεια. Από την άλλη το γιαούρτι της ΦΑΓΕ περιέχει επιπλέον συμπυκνωμένο γάλα και ανθόγαλα. Και φαίνεται ότι το γιαούρτι της ΦΑΓΕ που παράγεται και πωλείται στην Αμερική παράγεται μόνο από φρέσκο γάλα (όχι συμπυκνωμένο) σε αντίθεση με το γιαούρτι εδώ που περιέχει συμπυκνωμένο γάλα που δεν είναι καν Ελληνικό, και πωλείται και απευθύνεται σε Έλληνες. Φαίνεται ότι οι Αμερικάνοι καταναλωτές έχουν υψηλότερα κριτήρια για μια τροφή που είναι παράδοση στη χώρα μας και εμείς αρκούμαστε σε συμπυκνωμένα γάλατα άλλων χωρών...

Συμπεράσματα: 

• Να κοιτάμε πάντα τα συστατικά. Το σκέτο γιαούρτι πρέπει να περιέχει μόνο γάλα και καλλιέργεια, προτίμησε λοιπόν αυτά τα γιαούρτια (την εταιρία Όλυμπος την αναφέραμε μόνο ως παράδειγμα). 
• Ως καταναλωτές πρέπει να μάθουμε να απαιτούμε περισσότερα και να έχουμε καλύτερα κριτήρια επιλογής. 

 

Σεφ στον Αέρα, Ναταλία Δραγούμη, Παιδική Διατροφή και η Διατροφική Παραπληροφόρηση

Στη εκπομπή Σεφ στον Αέρα της περασμένης Παρασκευής η κυρία Δραγούμη που έχει ανακηρύξει τον εαυτό της κατά κάποιο τρόπο ειδική στην παιδική διατροφή βάλθηκε να μας φτιάξει υγιεινό κολατσιό για τα παιδιά. Μας έφτιαξε λοιπόν μπισκότα με ταχίνι. Ως εδώ καλά. 

Την ώρα που ετοίμαζε τα μπισκότα, συνειδητοποιούμε ότι τα συγκεκριμένα μπισκότα είχαν στα υλικά 3 πηγές ζάχαρης: καστανή ζάχαρη (έχει την ίδια δράση στο σώμα με την κανονική ζάχαρη), ζάχαρη άχνη (ζάχαρη) και μέλι (άλλη μια πηγή ζάχαρης, ναι έχει αντιοξειδωτικά αλλά πρέπει να καταναλώσεις μεγάλη ποσότητα μελιού για να τα λάβεις). 

Γεμιστά μπισκότα

Αναλύσαμε λοιπόν τη συνταγή (βλ.φωτογραφία) και τελικά το κάθε "υγιεινό" μπισκότο είχε 10 γραμμάρια σάκχαρα. Τι σημαίνει αυτό; Θα το εξηγησουμε. Για να καταλάβουμε πόση ζάχαρη έχουν αυτά τα ψευτο-υγιεινά μπισκότα αρκεί να πούμε αυτό: 1 μπισκότο από τα κλασσικά γεμιστά σοκολατένια έχει 3,8 γραμμάρια σάκχαρα -δηλαδή τα υγιεινά μπισκότα της κυρίας Δραγούμη έχουν σχεδόν 65% παραπάνω ποσότητα σακχάρων από τα γεμιστά. 

Πτι Μπερ

Ένα πτι μπερ έχει 1,3 γραμμάρια σάκχαρα. 10 γραμμάρια σακχάρων είναι ένα εξωφρενικό ποσό σακχάρων ακόμα και για ενήλικα για ένα μπισκοτάκι. Και ναι το ταχίνι είναι καλή πηγή λίπους αλλά δεν αρκεί αυτό για να θεωρηθεί ένα κολατσιό υγιεινό, από τη στιγμή που έχει τόση ζάχαρη παύει να είναι τόσο υγιεινό όσο το παρουσιάζουν. Δεν λέμε ότι τα άλλα μπισκότα είναι καλές επιλογές (έχουμε κάνει και κριτική), αλλά σίγουρα ούτε αυτό το μπισκότο με τόση ζάχαρη είναι καλή επιλογή. 

Πέρα από τα μπισκότα η παρουσιάστρια και η καλεσμένη της μιλούσαν με τόση σιγουριά για θέματα υγείας και διατροφής λες και είχαν από 2-3 διδακτορικά η κάθε μια. Καλό είναι ένα δημόσιο πρόσωπο να χρησιμοποιεί την δημοσιότητα του για καλό σκοπό όπως για παράδειγμα τη διατροφή των παιδιών (αν και από ότι είπε στην εκπομπή η κυρία Δραγούμη, αυτή και ο άντρας της έχουν εταιρία/επιχείρηση με καντίνες για σχολεία οπότε δεν θα λεγες το σκοπό της μη-κερδοσκοπικό αλλά μάλλον κερδοσκοπικό), αλλά μην μεταφέρεις λανθασμένες πληροφορίες στο κόσμο. 

Κατά τη διάρκεια μιας εκπομπής μαγειρικής είναι λογικό να αναφερθεί κάποιος σε κάποια βασικά ζητήματα διατροφής, όπως για παράδειγμα το ταχίνι είναι πηγή καλού λίπους μην όμως αρχίζεις να λες ότι θεραπεύει τα πάντα γιατί και παραπληροφορείς και χάνεις τη σοβαρότητα σου. 

Συμπέρασμα πρώτο: Όχι αυτά τα μπισκότα δεν είναι υγιεινά ούτε και καλή επιλογή για κολατσιό για παιδιά. 

Συμπέρασμα δεύτερο: Οι ηθοποιοί, παρουσιαστές, μάγειροι κτλ. θα πρέπει να καταλαβαίνουν την ευθύνη που έχουν προς το κοινό ειδικά όταν δίνουν συμβουλές διατροφής, υγείας κτλ. Δεν είναι ούτε γιατροί, ούτε διαιτολόγοι, ο κόσμος όμως τους πιστεύει.

Γιατί τα γλυκά (ακόμα και τα σπιτικά) δεν κάνουν για παιδικό κολατσιό; κάνε κλικ εδώ.

Ταξιδάκια οργανώνουν εταιρίες τροφίμων για να καλοπιάσουν διαιτολόγους

Σκοπεύαμε να ανεβάσουμε άλλη ανάρτηση σήμερα αλλά το θεωρήσαμε αναγκαίο να αναφερθούμε σε πληροφορίες που μας έστειλε αναγνώστης. Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές για συνεργασίες διαιτολόγων με εταιρίες που παράγουν αμφιβόλου διατροφικής αξίας προϊόντα, με παράδειγμα τον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων που είχε χορηγό την Coca Cola για το ετήσιο συνέδριο τους. Εταιρίες τέτοιες καλούν διαιτολόγους που έχουν κάποια δημόσια παρουσία (δηλαδή είναι πιο γνωστοί στο κοινό) σε διάφορα ταξίδια, γεύματα η με τη δικαιολογία ότι γίνονται σεμινάρια διατροφής η "για να γνωριστούμε" κτλ. Στην ουσία τα ταξίδια αυτά λαμβάνουν μέρος σε ακριβά ξενοδοχεία με τραπεζώματα, ψυχαγωγία, δωράκια κτλ. όλα πληρωμένα. Και παρεμπιπτόντως γίνεται και κάποια επιστημονική ομιλία μιας ώρας που σκοπό έχει να προωθήσει τα προϊόντα της εταιρίας. 

Ένα από αυτά τα ταξίδια οργανώθηκε πρόσφατα πάλι από εταιρία αναψυκτικών παρά την οικονομική κρίση που επικρατεί στη χώρα μας, με καλεσμένους τους πιο γνωστούς διαιτολόγους αλλά και διαιτολόγους σε σημαντικές θέσεις μέσα σε νοσοκομεία. Τώρα θα μου πείτε εσάς ως καταναλωτές/αναγνώστες τι σας νοιάζει; Νομίζω πως θα καταλάβατε αυτά τα ταξίδια έχουν ένα σκοπό: να τα έχουν καλά με τους διαιτολόγους. Σκεφτείτε ότι όλοι αυτοί οι διαιτολόγοι που λένε ναι σε αυτές τις προσκλήσεις, μετά δεν θα αναφερθούν αρνητικά για τα προϊόντα της τόσο γενναιόδωρης εταιρίας. Και μερικοί θα πουν και θετικά λόγια για προϊόντα που όλοι γνωρίζουμε ότι δεν έχουν καμία διατροφική αξία. Το κακό είναι ότι μερικοί από αυτούς τους διαιτολόγους αισθάνονται τυχεροί που είναι καλεσμένοι αντι να αισθάνονται προσβεβλημένοι. 

Θεωρούμε όχι μόνο αντιδεολογικό να δέχεται ένας διαιτολόγος τέτοιες προσκλήσεις αλλά και ανήθικο. Διότι το κοινό θεωρεί τον διαιτολόγο μια αντικειμενική πηγή διατροφικής πληροφόρησης που δυστυχώς πολλές φορές δεν είναι, ειδικά αν δέχεται δώρα και ταξίδια από εταιρίες τροφίμων. Εσύ θα εμπιστευόσουν διαιτολόγο που έχει στενές σχέσεις με εταιρίες αναψυκτικών; Και μην κατηγορούμε τις εταιρίες, την δουλειά τους κάνουν, οι διαιτολόγοι όμως δεν έχουν καμία δικαιολογία, οφείλουν να πουν όχι, αλλά για ένα δωρεάν τριήμερο "πουλάνε" την οποιαδήποτε σοβαρότητα και αξιοπιστία που είχαν. 

Έρευνα: Κάνε αυτό πρώτα για μόνιμη απώλεια βάρους.

Νέα έρευνα του Πανεπιστημίου του Στάνφορντ έδειξε ότι άτομα που έμαθαν πρώτα στρατηγικές συντήρησης βάρους ΠΡΙΝ χάσουν βάρος συντήρησαν το βάρος που έχασαν σε μεγαλύτερο βαθμό από άτομα που δεν έμαθαν στρατηγικές συντήρησης. Με λίγα λόγια πρέπει να μάθεις πρώτα πως να συντηρείς το βάρος σου πριν καν το χάσεις. Δυστυχώς πολλά άτομα κοιτάνε μόνο πως θα χάσουν το επιπλέον βάρος χωρίς να κοιτάνε πως θα συντηρήσουν το βάρος που έχασαν, με αποτέλεσμα να χάνουν και να παίρνουν κιλά συνέχεια. 

Η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Consulting and Clinical Psychology χώρισε 267 υπέρβαρες γυναίκες σε 2 ομάδες. Οι γυναίκες στην ομάδα ελέγχου ξεκίνησε αμέσως θεραπευτικό πρόγραμμα απώλειας βάρους που επικεντρωνόταν στην αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, αυξημένη άσκηση, και τη διατήρηση ημερολογίων τροφίμων. Είχαν επίσης μια εβδομαδιαία συνεδρία για να μαθαίνουν οι γυναίκες στρατηγικές επίλυσης προβλημάτων για την απώλεια βάρους. Μετά το τέλος της περιόδου για την απώλεια βάρους, πέρασαν άλλες 8 εβδομάδες χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο επίλυσης των προβλημάτων με το μεσολαβητή της ομάδας σε μια προσπάθεια να μάθουν πώς να διατηρήσουν το νέο βάρος τους. 

Το πρόγραμμα της ομάδας παρέμβασης ήταν ουσιαστικά το ίδιο, με τη διαφορά ότι πριν ξεκινήσει το πρόγραμμα απώλειας βάρους, πέρασαν 8 εβδομάδες εργασίας με διαμεσολαβητές για να μάθουν δεξιότητες συντήρησης, όπως:  

• Βελτίωση ικανότητας να αναζητούν τρόφιμα χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες και να βρίσκουν τρόφιμα που μπορεί να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους για γλυκό ώστε να αποφευχθεί το αίσθημα της στέρησης. 
• Μαθαίνουν πώς να επιτρέπουν στον εαυτό τους περιστασιακά να τρώνε μικρές μερίδες τροφίμων υψηλά σε λιπαρά και θερμίδες. 
• Να ζυγίζονται καθημερινά για να παρακολουθούν τον τρόπο με τον οποίο το σωματικό βάρος τους κυμαίνεται φυσικά μέρα με την μέρα. 
• Να μάθουν να εντοπίζουν τις αλλαγές στο βάρος που οφείλονται στην κατακράτηση υγρών καθώς και σε αυξημένη πρόσληψη τροφής κατά τη διάρκεια διακοπών και γιορτών. 
• Προληπτικά να χάνουν 2 κιλά πριν από την αναμενόμενη αύξηση βάρους λόγω κατακράτησης υγρών η πριν από διακοπές/γιορτές. 

Οι ερευνητές αναφέρουν ότι και οι δύο ομάδες έχασαν περίπου το ίδιο βάρος αλλά η ομάδα ελέγχου που δεν έλαβε τις “δεξιοτητηες συντηρησης” πήρε το διπλό βάρος σε σχέση με τις γυναίκες στην ομάδα παρέμβασης. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι στη μελέτη δεν συμμετείχαν άντρες και προσθέτουν ότι θέλουν να κάνουν και άλλες μελέτες που να περιλαμβάνουν ευρύτερο φάσμα ανθρώπων και για περιόδους μεγαλύτερες από ένα χρόνο

Χωρίς συντηρητικά δεν σημαίνει χωρίς πρόσθετα.

Αναγνώστης ρώτησε αν ισχύει όταν αναφέρεται "χωρίς συντηρητικά" στην ετικέτα. Λογικά ισχύει, ωστόσο αυτό που θέλαμε εμείς να τονίσουμε είναι ότι ένα προϊόν μπορεί να μην περιέχει συντηρητικά αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν περιέχει πρόσθετα, τα γνωστά "Ε". Υπάρχουν πολλές κατηγορίες πρόσθετων και μια από αυτές είναι τα συντηρητικά. Έχουμε δει πολλές φορές προϊόντα να "υπερηφανεύονται" ότι δεν περιέχουν συντηρητικά, αλλά να περιέχουν αρκετά άλλα πρόσθετα όπως ρυθμιστές οξύτητας, γαλακτωματοποιητές, χρωστικές, γλυκαντικές ουσίες και πάει λέγοντας. Εδώ η λίστα στα αγγλικά 

ΚΡΙΤΙΚΗ: Μπάρες Δημητριακών Bio Quick Fruits Bar-Βιολογική αλλά όχι υγιεινή

ΤΑ ΣΥΝ: 
* Το πρώτο συστατικό είναι βρώμη 
ΤΑ ΠΛΗΝ: 
* Αρκετή πρόσθετη ζάχαρη. 

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Αυτή η μπάρα που κυκλοφορεί τώρα τελευταία στα σούπερ μάρκετ φαίνεται σαν μία καλή επιλογή μιας και όπως ισχυρίζεται είναι fruitsbar (μπάρα φρούτων) και είναι και βιολογική. Όμως αυτό το προϊόν αποδεικνύει ότι το βιολογικό δεν είναι απαραίτητα και υγιεινό. Το προϊόν έχει παρόμοια διατροφική αξία με τις συνηθισμένες μπάρες δημητριακών. Αρχικά να πούμε ότι δεν είναι μπάρα φρούτων, ναι περιέχει κάποια φρούτα (11.5% των συνολικών θερμίδων) όπως σταφίδες και μήλο και ναι: πορτοκάλι σε σκόνη. Περιέχει κυρίως επεξεργασμένους υδατάνθρακες και 6 πηγές ζάχαρης. Για τα λιπαρά αναφέρεται μη υδρογονωμένα φυτικά λίπη (δεν ξέρουμε τι φυτικά λιπαρά) αλλά στα συνολικά λιπαρά τα μισά είναι κορεσμένα. Στη συσκευασία αναφέρει ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, δεν είναι όμως: μια μπάρα περιέχει 0,8 γρ. ινών. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;... 

Η ΦΑΓΕ μεταφέρει την έδρα της στο Λουξεμβούργο-Γιατί δεν μας ξαφνιάζει καθόλου

Διαβάζουμε ότι η ΦΑΓΕ μεταφέρει την έδρα της στο Λουξεμβούργο. Σύμφωνα με τα ΜΜΕ: Τη μεταφορά της έδρας της ΦΑΓΕ στο Λουξεμβούργο, αποφάσισε η διοίκηση του ομίλου, στο πλαίσιο αναδιάρθρωσης με στόχο την ενίσχυση της αποτελεσματικότητας της εταιρικής του δομής. Ο διευθύνων σύμβουλος της ΦΑΓΕ Αθανάσιος Φιλίππου, δήλωσε: "Είμαστε στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσουμε την ολοκλήρωση της αναδιάρθρωσης η οποία βασίζεται στην ελληνική μας κληρονομιά ενώ μας βοηθά να ανταγωνιστούμε ακόμα πιο αποτελεσματικά στην παγκόσμια αγορά." 

Πολλοί αναγνώστες αναφέρονται σε προδοσία κτλ. κτλ. Εμάς δεν μας ξαφνιάζει καθόλου. Αρχικά να πούμε ότι ναι μάλλον αυτό γίνεται για λόγους φορολογίας. Αλλά να γιατί δεν μας ξαφνιάζει: όποιος διαβάζει αυτό το μπλογκ καιρό θα θυμάται μια παλιά μας ανάρτηση όπου αναφέρουμε ότι τα γνωστά γιαούρτια της ΦΑΓΕ δεν παράγονται από Ελληνικό γάλα αλλά από Γερμανικό, Γαλλικό, Ολλανδικό και Ιταλικό γάλα (δες φωτογραφία). Η ανάρτηση αυτή ήταν από τις πιο διαβασμένες, και την είχε αναδημοσιεύσει τότε και το Τρωκτικό. Είχαμε και άλλες αναρτήσεις αργότερα όταν διαπιστώσαμε και άλλα προϊόντα της ΦΑΓΕ να παράγονται από γάλατα που δεν ήταν Ελληνικά. Μάλιστα δεν έχουμε δει ποτέ το γιαούρτι Total της ΦΑΓΕ να έχει παραχθεί από Ελληνικό γάλα. Άρα δεν μας εκπλήσσει καθόλου. 

Εδώ και χρόνια δεν τους ένοιαζε να χρησιμοποιούν ελληνικές πρώτες ύλες για ένα προϊόν που η ίδια η ΦΑΓΕ έκανε γνωστό παγκοσμίως ως "Ελληνικό γιαούρτι" (Greek yogurt) στο εξωτερικό. Έτσι λοιπόν θα λέγαμε ότι είναι αναμενόμενο, και μπορεί να πει κανείς "μα κοιτάνε τα συμφέροντα τους", αλλά όπως είπε πολύ σωστά κάποιος σχολιαστής σε μία άλλη ιστοσελίδα: "Οι εταιρείες έχουν και κοινωνική ευθύνη. Δεν έχουν ευθύνες μόνο απέναντι στους μετόχους τους". 

Ποιος θέλει δώρο ένα αναψυκτικό; Όχι Εμείς

Αν παρατηρήσεις τα καταστήματα που κάνουν delivery και fast food, αυτό που βλέπεις συνέχεια είναι να δίνουν δώρο ένα αναψυκτικό (το συγκεκριμένο) με κάποια αγορά. Είναι τόσο φτηνό που μας το χαρίζουν; Η μήπως τους το χαρίζουν; Όπως και να έχει, μην παρασύρεσαι από τέτοιου είδους "δώρα", δεν κερδίζεις τίποτα πέρα από κάποιες επιπλέον θερμίδες και (σύμφωνα με αρκετές έρευνες-πολλές) να βλάψεις την υγεία σου. Η αλήθεια είναι ότι αυτά τα δωρεάν αναψυκτικά συνοδεύουν τρόφιμα που έτσι και αλλιώς δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινά, δεν σημαίνει όμως ότι πρέπει να επιβαρυνθείς και με το αναψυκτικό. Πες όχι, πάρε αυτό που θες να φας και συνόδευσε το με το νερό. Γιατί άραγε δεν μας δίνουν δώρο ένα μπουκάλι εμφιαλωμένο νερό;
-->

Η Διατροφική Αξία του Φυστικοβούτυρου. Τι πρέπει να προσέχεις.

Το φυστικοβούτυρο είναι βασικά πολτός ψημένων φιστικιών. Τα φιστίκια όπως και σχεδόν όλοι οι ξηροί καρποί (αν και τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων) έχουν υψηλή διατροφική αξία. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, των καλών λιπαρών (κυρίως μονοακόρεστων) και αντιοξειδωτικών ουσιών που μάλιστα αυξάνεται η συγκέντρωση τους στα ψημένα φιστίκια. Το φυστικοβούτυρο χρησιμοποιείται αρκετά στην Αμερική και Βρετανία ως άλειμμα σε ψωμί, αλλά και σε σέικ, γλυκά και για υλικό σε σάλτσες. 

Η συμβατική μορφή του φυστικοβούτυρου έχει συνήθως πρόσθετα έλαια και ζάχαρη ενώ υπάρχει και φυσικό φυστικοβούτυρο που περιέχει μόνο φιστίκια και αλάτι. To φυστικοβούτυρο με τα πρόσθετα έλαια συνήθως περιέχει φοινικέλαιο,και μάλιστα μερικώς υδρογονωμένο φοινικέλαιο που είναι πηγή τρανς λίπους. Όπως έχουμε πει σε παλιότερη ανάρτηση (δες εδώ) τα τρανς αυξάνουν την κακή χοληστερίνη (LDL), μειώνουν την καλή χοληστερίνη (HDL), αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ φαίνεται ότι αυξάνουν τη συσσώρευση λίπους στο στομάχι σε σχέση με άλλα λιπαρά. Προωθούν την υπερδραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και συσχετίζεται με εγκεφαλικά επεισόδια, διαβήτη, και άλλες χρόνιες παθήσεις. Το προσθέτουν στο φυστικοβούτυρο γα να βελτιώσει την υφή ώστε να είναι κρεμώδες και να μην διαχωρίζεται το λάδι αλλά και να έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αν παρατηρήσεις το φυσικό φυστικοβούτυρο είναι πιο σκληρό, πιο δύσκολο να ανακατευτεί και υπάρχει μια στρώση λαδιού από πάνω που πρέπει να ανακατέψεις καλά για να απορροφηθεί, αυτά όλα οφείλονται στο γεγονός ότι δεν περιέχει αυτό το πρόσθετο έλαιο. Το ίδιο γίνεται (προσθήκη υδρογονωμένο λίπους) με πολλές μάρκες ταχινιού (δες εδώ). 

Τα φυσικά φυστικοβούτυρα έχουν όπως ήταν αναμενόμενο, λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, λιγότερες θερμίδες, και παρουσία τρανς λίπους. Λόγω της διατροφικής αξίας των φιστικιών, το φυστικοβούτυρο αν και έχει αρκετές θερμίδες μπορεί να αποτελέσει μια καλή τροφή και για προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις λόγω του μονοακόρεστου (καλού) λίπους, και αντιοξειδωτικών ουσιών. Ενώ μια μικρή ποσότητα προσφέρει κορεσμό και μία δόση πρωτεΐνης. Ωστόσο επιλέγοντας το συμβατικό φυστικοβούτυρο επιβαρύνεσαι με τα βλαβερά τρανς λιπαρά, οπότε καλό είναι να προτιμήσεις το φυσικό φυστικοβούτυρο που περιέχει μόνο 2 συστατικά: φιστίκια και αλάτι. 

Συγκριτικά με το ταχίνι, το...

ΕΦΕΤ: Ανάκληση Μπάρες Δημητριακών της 7 Days Λόγω Παρουσίας Εντόμων

Ο ΕΦΕΤ, και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κρήτης, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας, διαπίστωσε την παρουσία εντόμων σε προσυσκευασμένες μπάρες δημητριακών με σοκολάτα.Πρόκειται για το προϊόν με την εμπορική επωνυμία «7 DAYS CEREAL BARS με σοκολάτα», οκτώ τεμαχίων (6+2 δώρο) σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων (8x25 g), που διατίθεται στην ελληνική αγορά από την CHIPITA Α.Ε., με τις κάτωθι ενδείξεις : 
- στην εξωτερική συσκευασία : «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 18.10.12 21:48 ΥΥ» 
 - στην εσωτερική συσκευασία : «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από 18.10.12 C120520030 B» 
Ο ΕΦΕΤ ζήτησε την άμεση απόσυρση / ανάκληση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας του προϊόντος και ήδη είναι σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. 

ΚΡΙΤΙΚΗ: All Bran Golden Bites της Kellogg's.

ΤΑ ΣΥΝ
 * Πλούσια σε φυτικές ίνες 
ΤΑ ΠΛΗΝ: 
* Περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη 
*Δεν είναι ολικής αλέσεως 

 Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Άλλη μια παραλλαγή των γνωστών All Bran Flakes. Περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες από το πίτουρο που περιέχει. Ωστόσο περιέχει αρκετή ζάχαρη, πρόσθετα λιπαρά στη μορφή φυτικού ελαίου αλλά και αλεύρι σιταριού και ρυζάλευρο που δεν είναι ολικής αλέσεως, απλά προσθέτουν άμυλο σε αυτά τα δημητριακά. Περιέχουν περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα των 30 γρ. που είναι μία καλή ποσότητα αλλά όχι και μεγάλη. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;... 

Εσύ που βρίσκεις Ελληνικές Ντομάτες;

Είναι γνωστό το κίνημα να προτιμάμε Ελληνικά. Όλες αυτές οι εταιρίες που μας λένε να προτιμάμε δεν είναι απαραίτητα ούτε απόλυτα Ελληνικές ούτε και παράγουν απαραίτητα καλά προϊόντα. Ωστόσο σε ότι αφορά φρούτα και λαχανικά είναι καλή ιδέα να προτιμάμε Ελληνικά. Είναι πιο γευστικά και είναι καλύτερο για το περιβάλλον να τρώμε τοπικά προϊόντα εποχής. Ωστόσο φαίνεται να είναι δύσκολο στις μέρες μας.

Αναφερόμαστε στο γνωστό σούπερ μάρκετ που ανήκει σε Βελγική εταιρεία πια, όπου δεν υπήρχε ούτε μία ντομάτα Ελληνική αλλά μόνο Βελγική. Οι πελάτες κοίταγαν, έψαχναν αλλά δεν έβλεπαν τίποτα. Μάλιστα βρέθηκε ένα τελευταίο πακέτο βιολογικής ντομάτας από την Κρήτη που είχε κρυφτεί πίσω από μία ταμπέλα και έγινε και φασαρία για το ποιος θα το πάρει. Προφανώς μιας και ανήκουν στη Βελγική εταιρεία θα έχουν κάποιες συμφωνίες, ωστόσο το Βέλγιο δεν φημίζεται για τις ντομάτες της, οπότε γιατί να τις τρώμε εμείς; Ας εισάγουν προϊόντα όπως σοκολάτες και μπύρες, είναι παράλογο μια χώρα γνωστή για τις ντομάτες να τρώει ντομάτες Βελγίου καλοκαιριάτικα. Καλό θα ήταν το συγκεκριμένο σούπερ μάρκετ να μην διαφημίζεται ως εταιρία που είναι "δίπλα στον Έλληνα παραγωγό". Και όσο για τα άλλα πιο "Ελληνικά" σούπερ μάρκετ, ούτε και εκεί είναι καλύτερα, σχεδόν όλα τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι εισαγωγής.

Το Ελληνικό Παιδικό Μουσείο έχει χορηγούς εταιρίες σοκολάτας, μπισκότων και καραμέλας.

Μας ενημέρωσε μία μαμά για το πρόγραμμα του Ελληνικού Παιδικού Μουσείου στη Πλάκα όπου υπάρχουν τα εκθέματα «Ανακαλύπτω τον εαυτό μου, θεματική ενότητα: Πώς κινούμαι;» με χορηγό την Kraft και έχει σαν στόχο να αναδείξει τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής και της σωματικής άσκησης στην καλή λειτουργία και την ευεξία του οργανισμού."

Ναι... λοιπόν μία εταιρία γνωστή για τις σοκολάτες, μπισκότα και καραμέλες που παράγει θα αναδείξει τη σημασία της σωστής διατροφής σε μικρά παιδιά. Αναφέρεται επίσης ότι η Kraft είναι χορηγός του Ελληνικού Παιδικού Μουσείου από το 1993 και του εκθέματος «Ανακαλύπτω τον εαυτό μου, θεματική ενότητα: Πώς κινούμαι;» από το 2007. Μπράβο ρε παιδιά!

Επίσης υπάρχει και αυτό: "Κουζίνα, ανακαλύπτω τον κόσμο του μπισκότου» με χορηγό τα μπισκότα Παπαδοπούλου και στο έκθεμα μικροί και μεγάλοι χρησιμοποιούν αντικείμενα των συλλογών και πειραματίζονται με πρώτες ύλες και συνταγές. Συνεργάζονται, μαγειρεύουν και γεύονται τα δημιουργήματά τους".

Ναι... τα παιδιά για να ανακαλύψουν την κουζίνα πρέπει να μάθουν να φτιάχνουν μπισκότα, δεν υπάρχουν άλλα τρόφιμα που θα κέντριζαν το ενδιαφέρον τους και που θα ήταν καλό να τα διδάξουμε; Τόσα άλλα τρόφιμα υπάρχουν. Αναρωτιόμαστε αν μετά τα παιδιά λαμβάνουν κάποιου είδους "δείγματα" των εταιριών. Όποιος γονιός έχει πάει ας αφήσει ένα σχόλιο με εντυπώσεις.

Κρίμα.

Το Ελληνικό Παιδικό Μουσείο είναι ένα μη κερδοσκοπικό Σωματείο κοινωφελούς χαρακτήρα με εκπαιδευτικό και πολιτιστικό σκοπό. Είναι αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Πολιτισμού.

Τα μοναχοπαίδια 50% περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα.

Τα παιδιά χωρίς αδέλφια μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για παιδική παχυσαρκία, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Στη μελέτη, τα παιδιά μεταξύ των ηλικιών 2-9 χωρίς αδέλφια είχαν περίπου 50 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα συγκριτικά με τα παιδιά που είχαν αδέλφια.

Τα αποτελέσματα ήταν ίδια ανεξάρτητα από παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν το βάρος των παιδιών, συμπεριλαμβανομένου του φύλου, του βάρους γέννησης, το βάρος των γονιών, καθώς και τον χρόνο που τα παιδιά ξοδεύουν παίζοντας και βλέποντας τηλεόραση.

"Το να είσαι μοναχοπαίδι φαίνεται να είναι ένας ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου” αναφέρει ερευνητής της μελέτης Monica Hunsberger, του Πανεπιστημίου του Γκέτεμποργκ στη Σουηδία. Οι ερευνητές σχεδιάζουν να διεξάγουν μελλοντικές μελέτες για να κατανοήσουν την αιτία για αυτό τον συσχετισμό είπε η Hunsberger.

Η μελέτη συγκέντρωσε στοιχεία από 12, 700 παιδιά από 8 ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Σουηδίας, την Ιταλία, τη Γερμανία και την Ισπανία.

Μετρήθηκε ο Δείκτης Μάζας Σώματος,οι γονείς ερωτήθηκαν σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους, το χρόνο που παρακολουθούν τηλεόραση και το χρόνο που παίζουν έξω.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition and Diabetes

ΚΡΙΤΙΚΗ: Παστέλι

Μας ζητήθηκε να κάνουμε κριτική στο παστέλι. Το παστέλι κλασσικά παράγεται με σουσάμι και μέλι. Σήμερα παράγεται κυρίως με ζάχαρη αλλά και γλυκόζη και φρουκτόζη. Συγκρίναμε 3 μάρκες που φτιάχνουν το κλασσικό παστέλι με σουσάμι: Βιολογικό της εταιρίας Farma, της εταιρίας Αφοί Χαϊτογλου και του Καζινό. Σε γενικές γραμμές όλα έχουν τα ίδια συστατικά σουσάμι, ζάχαρη, μέλι.

Το παστέλι του Χαϊτογλου και του Καζινό περιέχουν σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, αυτό βέβαια δεν είναι επιθυμητό μιας και το σιρόπι αυτό είναι μια επεξεργασμένη μορφή ζάχαρης που είναι πιο φτηνή από τη πραγματική ζάχαρη και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Στην ουσία έχει την ίδια δράση στον οργανισμό με τη ζάχαρη, ίσως και χειρότερη. Έχει συσχετιστεί με την αύξηση πιθανοτήτων εμφάνισης παχυσαρκίας (όπως και η ζάχαρη), ενώ μία έρευνα του UCLA συσχέτισε τη φρουκτόζη με την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Οπότε γι αυτούς τους λόγους καλό είναι να προτιμήσεις παστέλι που παράγεται με ζάχαρη και όχι το σιρόπι. Δεν βρήκαμε παστέλι που είχε παραχθεί μόνο με μέλι, προφανώς θα ήταν πιο ακριβή η παραγωγή του. Έχει αρκετές θερμίδες με μια μερίδα των 30 γραμμαρίων να κυμαίνεται μεταξύ 150-170 θερμίδες, τα λιπαρά είναι κυρίως ακόρεστα και προέρχονται από το σουσάμι αφού δεν υπάρχουν άλλα πρόσθετα λιπαρά στο προϊόν φτάνοντας, τα 60% των συνολικών θερμίδων. Αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ, ωστόσο τα λιπαρά αυτά είναι κυρίως τα καλά λιπαρά τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα. Η πρωτεΐνη σε γενικές γραμμές είναι περισσότερη απ'ότι μια συνηθισμένη μπάρα δημητριακών.

Το παστέλι μπορεί να αποτελέσει ένα πιο υγιεινό σνακ σε σχέση με τις γνωστές μπάρες δημητριακών αφού περιέχει αρκετή πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, κάποιες αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες και μια καλή ποσότητα μετάλλων όπως ασβέστιο και σίδηρο. Από την άλλη δεν πρέπει να ξεχνάς ότι περιέχει αρκετή ζάχαρη με το μεγαλύτερο ποσοστό των υδατανθράκων να προέρχεται από κάποια μορφή σακχάρων, και αρκετές θερμίδες. Βάλε όριο μια μερίδα περίπου των 30 γραμμάριων, οι περισσότερες συσκευασίες είναι 100 γραμμάρια, τα 100 γραμμάρια έχουν πάνω από 500 θερμίδες. Το καλό είναι ότι λόγω των λιπαρών, της πρωτεΐνης και των φυτικών ινών το παστέλι είναι πιο χορταστικό από τα συνηθισμένα συσκευασμένα σνακ.