Σιρόπι Καλαμποκιού...με άλλο όνομα.

Το σιρόπι φρουκτόζης καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (High Fructose Corn Syrup-HFCS) είναι μια τεχνητή μορφή ζάχαρης που είναι πιο φτηνή από τη πραγματική ζάχαρη και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, χρησιμοποιείται σε πολλά προϊόντα όπως αναψυκτικά και γλυκά, δημητριακά και μπισκότα. Στην ουσία έχει την ίδια δράση στον οργανισμό με τη ζάχαρη, μάλιστα μπορεί και χειρότερη. Εκτός του ότι συσχετίζεται με τη παχυσαρκία (όπως και η ζάχαρη), μία έρευνα του UCLA συσχέτισε τη φρουκτόζη με την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Επειδή λοιπόν οι παραγωγοί αυτού του σιροπιού δεν θέλουν το προϊόν τους να συσχετίζεται με κακά πράγματα, αποφάσισαν να αλλάξουν το όνομα του. Φαντάσου δηλαδή πόσο ηλίθιους θεωρούν τους καταναλωτές, αλλάζοντας το όνομα ξαφνικά το προϊόν θα γίνει υγιεινό. Έτσι λοιπόν η Εταιρία Επεξεργαστών Καλαμποκιού στις Ηνωμένες Πολιτείες έκανε αίτηση στον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) να αλλάξουν το όνομα από: σιρόπι φρουκτόζης καλαμποκιού σε: ζάχαρη καλαμποκιού μπας και αλλάξει η κοινή γνώμη...

Καλά δεν ντρέπεται η Creta Farm;

Η Creta Farm ξαναχτυπά για άλλη μια φορά, και για άλλη μια φορά δείχνει ότι δεν την ενδιαφέρει καθόλου η υγεία μας και ούτε των παιδιών μας. Τη στιγμή που τα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι τα επεξεργασμένα κρέατα και τα νιτρώδη που περιέχουν συσχετίζονται με καρκίνο και καρδιαγγειακές παθήσεις είναι όχι μόνο ανεύθυνο, αλλά και ανήθικο να προωθούνται αυτά τα προϊόντα σε παιδιά. Κάνουν εκδήλωση λοιπόν στο σταθμό Μετρό του Συντάγματος για τα παιδιά, όπου θα ενημερώνουν το ανυποψίαστο κόσμο για τα προϊόντα τους. Ειδικοί διατροφολόγοι (τέτοιες στιγμές με κάνουν να ντρέπομαι για το επάγγελμα μου) θα βρίσκονται στη διάθεση του κοινού, προκειμένου να τους ενημερώσουν για τη σημασία και τον ρόλο του ελαιόλαδου στην παιδική διατροφή. Ξέρουμε πολύ καλά το ρόλο του ελαιόλαδου στη διατροφή μας, οι Έλληνες καταναλώνουν ελαιόλαδο από την αρχαιότητα, το βάζουμε στις σαλάτες μας, τα λαδερά μας, τα γλυκά μας...δεν χρειάζεται να το καταναλώσουμε μέσω ενός επεξεργασμένου κρέατος γεμάτο αλάτι και συντηρητικά που πιθανό να είναι καρκινογόνα. Επίσης, αναφέρουν ότι οι γονείς θα έχουν την ευκαιρία να λάβουν χρήσιμες συμβουλές για το πώς μπορούν να εντάξουν τα παριζάκια Εν Ελλάδι στην καθημερινή διατροφή τους, με λίγα λόγια πως δηλαδή θα σας πείσουν να αγοράζετε τα προϊόντα τους, και να δίνετε στα παιδιά σας τρόφιμα που μπορεί να αυξήσουν τις πιθανότητες να παρουσιάσουν καρκίνο και καρδιαγγειακές παθήσεις. Συγχαρητήρια και πάλι Creta Farm.

ΚΡΙΤΙΚΗ: Κρις Κρις, Τόστιμο, Ολικής Αλέσεως σίτου με σίκαλη. Ολικής Αλέσεως αλεύρι, αλλά και ζάχαρη και συντηρητικά.

ΤΑ ΣΥΝ

* Περιέχει κυρίως ολικής αλέσεως αλεύρι

ΤΑ ΠΛΗΝ:

* Περιέχει αρκετά πρόσθετα υλικά

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Το καλό είναι ότι περιέχει κυρίως ολικής αλέσεως αλεύρι (σίτου και σίκαλης). Το κακό είναι ότι περιέχει πολλά, αλλά όχι και τόσο καλά συστατικά όπως φυτικό λίπος, σιρόπι γλυκόζης- φρουκτόζης, σιρόπι μελάσας, αιθυλική αλκοόλη, αλεύρι φάβας και συντηρητικά. Ειλικρινά δεν μπορώ να καταλάβω γιατί είναι τόσο δύσκολο να παραχθεί ένα ψωμάκι με λίγα συστατικά; Το διατροφικό προφίλ είναι παρόμοιο με όλα τα άλλα ψωμιά: σχετικά καλή ποσότητα ινών: 2 γρ. ανά φέτα και 79 θερμίδες ωστόσο τα λιπαρά είναι περισσότερα. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Μήπως είσαι χοντρός/η και δεν το ξέρεις;

Μία πρόσφατη δημοσκόπηση που έγινε σε Αμερικάνους έδειξε ότι πολλοί πιστεύουν ότι είναι πιο αδύνατοι από ότι είναι πραγματικά. Συγκεκριμένα 30% των υπέρβαρων πίστευαν ότι έχουν φυσιολογικό βάρος, ενώ 70% παχύσαρκων πίστευαν ότι είχαν απλά μερικά κιλά παραπάνω. Για καλό και για κακό κάνε αυτό: Βρες το Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) σου. Διαίρεσε το βάρος σου (σε κιλά) με το Ύψος σε μέτρα εις το τετράγωνο: Βάρος (kg)/(Ύψος)2

Θα πρέπει όμως να σημειωθεί ότι ο Δείκτης Μάζας Σώματος έχει κάποιους περιορισμούς:

Ο ΔΜΣ είναι ένας τρόπος που μπορεί να διαπιστώσει κανείς χοντρικά αν έχει φυσιολογικό βάρος. Χρησιμοποιήθηκε αρχικά για μεγάλους πληθυσμούς. Σε πολλές περιπτώσεις είναι ανακριβής.

*Αν είσαι αθλητής και έχεις υψηλό ποσοστό μυικής μάζας ο ΔΜΣ μπορεί να σε δείχνει υπέρβαρο ενώ δεν είσαι, σε αυτή τη περίπτωση το ιδανικό είναι να κάνεις λιπομέτηρηση.

*Σε άτομα που έχουν απώλεια μυικής μάζας μπορεί να υποεκτιμήσει το βάρος τους...

Άλλο ένα παράδειγμα παραπληροφόρησης-αυτή τη φορά από διαιτολόγο. Όχι οι χρωστικές δεν είναι αθώες.

Διαβάζω ένα άρθρο διαιτολόγου που δημοσιεύτηκε στο blog tromaktiko όπου μιλάει για την παιδική υπερκινητικότητα και τη διατροφή. Μεταξύ άλλων αναφέρει ότι οι χρωστικές δεν έχουν σχέση με την υπερκινητικότητα, συγκεκριμένα διαβάζω: "Το 1980, Συμβουλευτικές Επιτροπές στην Αμερική κατόπιν επίμονων ερευνών, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν υπήρχε απόδειξη για κάποια σχέση μεταξύ τεχνητών προσθέτων και υπερκινητικότητας ή ικανότητας μάθησης των παιδιών." και η διαιτολόγος μας λέει ότι είναι απλά μία θεωρία. Ίσως θα πρέπει να ελέγχει λίγο καλύτερα τις πληροφορίες της η συγκεκριμένη διαιτολόγος. Εκτός ότι υπάρχουν έρευνες που έχουν δείξει σχέση υπερκινητικότητας και χρωστικών, αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι ότι το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο ψήφισε κανονισμό όπου τα τρόφιμα που περιέχουν τις χρωστικές Ε102 (ταρτραζίνη), Ε110 (κιτρινοπορτοκαλί), Ε122 (αζορουμπίνη), Ε124 (ερυθρό κοχελίνης), Ε129 (κόκκινο τροφίμων 17) και Ε104 (κίτρινη κινολίνη) θα πρέπει να έχουν προειδοποιητικό μήνυμα που να αναφέρει ότι τα συστατικά αυτά «μπορεί να έχουν παρενέργειες στη δραστηριότητα και την προσοχή των παιδιών» ο οποίος άρχισε να εφαρμόζεται τον Ιούλιο και το είχαμε αναφέρει και εδώ. Τώρα τι να πω; Δεν το ήξερε; Δεν το θεώρησε απαραίτητο να το αναφέρει, δεν ήθελε να το αναφέρει;...

Όσα πρέπει να γνωρίζεις για τον τόνο κονσέρβας.

Ο τόνος σε κονσέρβα αποτελεί για πολλούς μια εύκολη και φτηνή λύση για να φας ψάρι, ειδικά αν δεν ξέρεις να μαγειρεύεις. Όντως δεν είναι κακή επιλογή αρκεί να ακολουθείς κάποιους κανόνες.

*Διάλεξε πάντα την κονσέρβα σε νερό και όχι σε λάδι. Ο τόνος σε λάδι που στραγγίζεται περιέχει λιγότερα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τον τόνο σε νερό.

*Πρόσεξε τα συστατικά. Πολλές μάρκες περιέχουν εκτός από αλάτι, νερό και τόνο και διάφορα άλλα καρυκεύματα, δεν τα χρειάζεσαι.

*Απόφυγε να αγοράζεις τονοσαλάτες η τόνο με πρόσθετα συστατικά, μπορεί να περιέχουν περισσότερο αλάτι, περισσότερο λάδι, λιγότερο τόνο και είναι και πιο ακριβός.

*Προσοχή στις ποσότητες. Στη πλειοψηφία του ο τόνος σε κονσέρβα που πωλείται στην Ελλάδα παράγεται από τόνο Albacore, το οποίο έχει υψηλά επίπεδα με μεθυλικού υδραργύρου...

Κριτική: Ήβη Fruitea. Περισσότερες θερμίδες και από κανονικό αναψυκτικό.

ΤΑ ΣΥΝ:

Περιέχει χυμό

ΤΑ ΠΛΗΝ:

Αρκετές Θερμίδες και σάκχαρα

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Αν έχεις τηλεόραση σίγουρα γνωρίζεις γι' αυτό το αναψυκτικό που το διαφημίζει η Παπαρίζου και που είναι και χορηγός των συναυλιών της. Υποτίθεται ότι αυτό το αναψυκτικό θα σε τονώσει και θα σου δώσει ενέργεια, αλλά μάλλον αυτό δεν θα γίνει. Αρχικά πρέπει να σημειώσουμε ότι περιέχει περισσότερες θερμίδες και σάκχαρα από ένα κανονικό αναψυκτικό. Σκέψου ότι αυτό με γεύση Ροδιού περιέχει 70 θερμίδες παραπάνω από ένα κανονικό αναψυκτικό ενώ με τη γεύση Φράουλας 40 θερμίδες παραπάνω (ανά κουτάκι). Επιπλέον το τσάι που περιέχει είναι σε μικρή ποσότητα και θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κόκκινο τσάι δεν προέρχεται από το ίδιο φυτό που προέρχεται το μαύρο και πράσινο τσάι και δεν θεωρείται τσάι αλλά ρόφημα βοτάνου. Δεν περιέχει καφεΐνη και πιο πολύ ηρεμεί παρά ξυπνάει. Όσο για τα συστατικά, το δεύτερο και τρίτο συστατικό είναι η ζάχαρη σε 2 διαφορετικές μορφές. Τέλος αναφέρει ότι υπάρχουν αντιοξειδωτικά οφέλη, μάλλον θα λάβεις ελάχιστα αφού και η ποσότητα χυμού και τσαγιού είναι πολύ μικρή για να επηρεάσει την υγεία σου...

Περιπτεράς πουλούσε ληγμένα σάντουιτς από το 2008.

Διαβάζοντας για όλες τις επιχειρήσεις που έφαγαν πρόστιμα αυτή εδώ είναι άλλος ένας λόγος που πρέπει οπωσδήποτε να κοιτάμε τις ημερομηνίες λήξης στα προϊόντα που αγοράζουμε. Το συγκεκριμένο περίπτερο που βρίσκεται σε κεντρικό σημείο, που σημαίνει ότι θα είχε κινητικότητα, πούλαγε σάντουιτς που είχαν λήξει εδώ και 1 1/2 χρόνο. Και μην σκεφτείς ότι δεν συμβαίνει στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Συμβαίνει παντού. Έχω δει ληγμένα σε Μαρινόπουλο, Βασιλόπουλο, Σκλαβενίτη, γκουρμέ σούπερ μάρκετ σε Κολωνάκι και Κηφισιά. 

* Πρόστιμο € 1.500 στο αναπηρικό περίπτερο με την επωνυμία ΑΝΑΠΗΡΙΚΟ ΠΕΡΙΠΤΕΡΟ ΣΙΑΝΗ ΧΡΗΣΤΟΥ που βρίσκεται στην Ακτή Μουτσοπούλου 72 στον Πειραιά, διότι διαπιστώθηκε η πώληση σάντουιτς με τα εξής στοιχειά επισήμανσης : "Στεργίου – Sandwiches Φρατζολάκι, Παριζάκι, Τυρί Ένταμ και Σως Μαγιονέζας σε αφράτο φρατζολάκι, ημερομηνία παραγωγής 11.11.08, Ανάλωση μέχρι : 17.11.08, ...

Νέα Πρόστιμα από τον ΕΦΕΤ σε 54 επιχειρήσεις. Όλη η λίστα.

Διαπιστώθηκε ότι μια σειρά από επιχειρήσεις τροφίμων κατείχαν τρόφιμα μη κανονικά, νοθευμένα, μη ασφαλή και ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση ή μη συμμορφούμενα στις προδιαγραφές καταλληλότητας και κανονικότητας. Επίσης, σε κάποιες από αυτές, παρατηρήθηκαν αποκλίσεις από τις υγειονομικές διατάξεις. Στις ανωτέρω επιχειρήσεις, το Διοικητικό Συμβούλιο του Ε.Φ.Ε.Τ. επέβαλε πρόστιμα συνολικού ύψους € 341.000.

Συγκεκριμένα, επιβλήθηκαν :

1. Πρόστιμο € 2.000 στο αναψυκτήριο – κυλικείο με την επωνυμία Γ. ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. που βρίσκεται στο Αεροδρόμιο Σητείας (εντός αερολιμένα), διότι διαπιστώθηκε ότι δεν διέθετε την απαιτούμενη άδεια λειτουργίας.

2. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση εμπορίας κατεψυγμένων προϊόντων με την επωνυμία "ΑΤΛΑΝΤΙΔΑ" ΦΡΑΔΕΛΑΚΗ ΑΡΕΤΗ που βρίσκεται στην οδό Μίνωος 68 στο Ηράκλειο Κρήτης, διότι διαπιστώθηκε μη συμμόρφωση της επιχείρησης στις συστάσεις που είχαν γίνει σε προηγούμενο έλεγχο και ελλιπής τεκμηρίωση των διαδικασιών των ορθών πρακτικών υγιεινής.

3. Πρόστιμο € 3.000 στο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής & κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης με την επωνυμία "ΠΑΝΤΕ ΑΕ ΦΟΥΡΝΙΝ" που βρίσκεται στο 4,5 χλμ Θεσσαλονίκης – Ασβεστοχωρίου στη Θεσσαλονίκη, διότι διαπιστώθηκαν : μη εγκατάσταση συστήματος ιχνηλασιμότητας, μη ορθές πρακτικές υγιεινής, αλληλομόλυνση και ανεπαρκή μέτρα προστασίας των τροφίμων κατά την παραγωγή και την αποθήκευση...

Coca Cola Light η Coca Cola Zero;

Βασικά δεν υπάρχει καμιά διαφορά εκτός από το γεγονός ότι η Coca Cola ήθελε και τους άντρες να αγοράζουν τα light προϊόντα τους οπότε πλάσαραν τη Coca Cola Zero με το μαύρο κουτί για να είναι και καλά πιο "αντρικό". Η προώθηση και το μάρκετινγκ ήταν τεράστια, απο τα μεγαλύτερα στην ιστορία της εταιρείας. Και το πιστέψαμε. Τι περιέχει; Ότι και η Coca Cola Light: Νερό, Διοξείδιο του άνθρακα, Καραμελόχρωμα, Κυκλαμικό Οξύ, Ακετοσουλφαμικό Κάλιο, Ασπαρτάμη, Φωσφορικό Οξύ, Αρωματικές Ουσίες, Κιτρικό Νάτριο, και Καφεΐνη. Προφανώς θα έχουν αλλάξει λίγο τις αναλογίες αρωματικών ουσιών. Είναι όμως ένα τέλειο παράδειγμα για το πως το σωστό και δυνατό μάρκετινγκ και η κατάλληλη συσκευασία, μας κάνει να πιστέψουμε ότι χρειαζόμαστε κάτι. Και για να μην ξεχνιόμαστε το προϊόν αυτό περιέχει Ασπαρτάμη που συσχετίζεται με διάφορα προβλήματα, αλλά και Κυκλαμικό Οξύ, γλυκαντική ουσία που έχει απαγορευτεί στις Η.Π.Α...

Φάε και κόψε το κάπνισμα.

Θες να βοήθεια για να το κόψεις; Οι κατάλληλες τροφές θα σε βοηθήσουν. Νέα έρευνα έδειξε ότι άτομα που μασούσαν τσίχλα με γεύση βανίλιας είχαν λιγότερο άγχος, δυσφορία και ένταση σε σχέση με άτομα που μασούσαν τσίχλα μέντας ενώ προσπαθούσαν να διακόψουν το τσιγάρο. Μια παλιότερη έρευνα του Πανεπιστημίου Ντιούκ που συγκέντρωσε πληροφορίες από καπνιστές έδειξε ότι ορισμένες τροφές κάνουν το τσιγάρο να έχει άσχημη γεύση. Συγκεκριμένα τα γαλακτοκομικά, οι χυμοί, τα φρούτα και τα λαχανικά έδιναν άσχημη γεύση στα τσιγάρα, ενώ όπως ήταν αναμενόμενο, τα οινοπνευματώδη, ο καφές και το κρέας βελτίωναν τη γεύση του τσιγάρου...

Ψεύτο-υγιεινό Ψωμί.

Με πρώτη ματιά φαίνεται σαν ένα υγιεινό ψωμί. Αναφέρει στη συσκευασία του ότι είναι ολικής αλέσεως και βιολογικό. Κοιτάζοντας όμως τα συστατικά δεν είναι ακριβώς έτσι τα πράγματα. Φυσικά δεν περιέχει πρόσθετα και αυτό είναι καλό, αλλά από την άλλη το μεγαλύτερο ποσοστό αλευριού που χρησιμοποιείται δεν είναι ολικής, ενώ περιέχει μαργαρίνη και ζάχαρη.

Ανάκληση Μοτσαρέλας με Σαλμονέλα που διακινείται από το LIDL.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε για τη διακίνηση τυριού mozzarella, στο οποίο ανιχνεύτηκε Salmonella. Συγκεκριμένα, πρόκειται για τυρί mozzarella light, που έχει παραχθεί από αγελαδινό γάλα από τη Γερμανική εταιρεία «Goldsteig Kasereien Bayerwald GMBH» (αριθμός barcode EAN 8014921021237) με την εμπορική επωνυμία «LINESSA - Mozzarella light / Τυρί από γάλα χωρίς ωρίμανση - Φρέσκο τυρί μερικώς αποβουτυρωμένο σε άλμη», σε συσκευασίες των 125 g και ημερομηνία λήξης 06.09.2010. Η διακίνηση στην Ελληνική αγορά υλοποιήθηκε από την εταιρεία «LIDL Hellas & ΣΙΑ Ο.Ε.»...

Άλλο ένα παράδειγμα παραπληροφόρησης από τα ΜΜΕ. Όχι ο χυμός καρότου δεν καίει λίπος.

Για άλλη μια φορά οι λεγόμενοι δημοσιογράφοι δείχνουν τις γνωστές ερευνητικές τους ικανότητες. Η συγκεκριμένη κυρία αναφέρει τη σχετική έρευνα με το νερό, που αναφέραμε εμείς εδώ πρώτα και μετά μας μεταφράζει διάφορα τιπς από τη Βρετανική Εφημερίδα Ντέιλι Μειλ, η οποία πρέπει να πούμε ότι δεν είναι γνωστή για την αξιοπιστία της σε θέματα υγείας. Δεν φτάνει δηλαδή που αντιγράφει, αντιγράφει και από κακές πηγές. Δεν ήξερες, δεν ρώταγες;

Να μερικά "μαργαριτάρια" που έβαλε Τα Νέα στην ιστοσελίδα της:

* Να βάζετε πάπρικα στο φαγητό σας. Περιέχει άφθονη βιταμίνη C, η οποία βοηθεί τον οργανισμό να μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια. (H πάπρικα περιέχει ελάχιστη βιταμίνη C).

* Να τρώτε πεπόνι και μετά ένα σφικτό αυγό (εκτός κι αν συντρέχουν λόγοι υγείας για να το αποφεύγετε). Είναι το τέλειο πρωινό για καύσεις του λίπους. (Εεε... δεν ξέρω από που βγήκε αυτό το συμπέρασμα είναι ένα απλό πρωινό που συνδυάζει πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, θα σε χορτάσει αλλά αυτό μόνο)...

Ανάκληση Ιταλικών Τυριών που διακινούνται από τον Α.Β. ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., ενημερώθηκε για τη διακίνηση γαλακτοκομικών προϊόντων που παρήχθησαν από την ιταλική επιχείρηση «LAT BRI LATTICINI BRIANZA S.P.A.», στην οποία οι αρμόδιες ιταλικές υγειονομικές αρχές προέβησαν στην προσωρινή αναστολή κωδικού έγκρισης και σε προληπτική ανάκληση παραχθέντων προϊόντων, λόγω χρήσης μη πόσιμου νερού για την παραγωγή τους. Συγκεκριμένα, πρόκειται για τα προϊόντα με τις κάτωθι εμπορικές ονομασίες, τα οποία διακινήθηκαν στην ελληνική αγορά από τις επιχειρήσεις ITAL FOOD LTD και Α.Β. ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.:

Α) AB MOZZARELLA 125GR με αριθμό παρτίδας 10223, και ημερομηνία λήξης 07/09/2010.

Β) AB MOZZARELA PIZZA 250GR με αριθμούς παρτίδας 10216 και 10223, και ημερομηνίες λήξης 07/09/2010 και 14/09/2010, αντίστοιχα.

Γ) MOZZARELINE LA PREFERITA 150GR ΣΚΑΦΑΚΙ με αριθμό παρτίδας 10222 και ημερομηνία λήξης 03/09/2010.

Δ) AB MASCARPONE 250GR με αριθμούς παρτίδας 10186, 10195, 10200, 10208, 10215 και 10223, και ημερομηνίες λήξης 07/09/2010, 16/09/2010, 21/09/2010, 29/09/2010, 06/10/2010 και 14/10/2010 ,αντίστοιχα.

Ε) RICOTTA ΙΤΑΛΙΑΣ 250 GR με αριθμούς παρτίδας 10212, 10215 και 10218 και ημερομηνίες λήξης 03/09/2010, 06/09/2010 και 09/09/2010 αντίστοιχα....

Lurpak Soft- Βούτυρο η κάτι άλλο;

Για να θεωρηθεί ένα προϊόν βούτυρο πρέπει να είναι 100% βούτυρο. Ωστόσο το βούτυρο “soft” δηλαδή αυτό που αλείβεται εύκολα δεν είναι πραγματικό βούτυρο, η μάλλον δεν είναι 100% βούτυρο. Αποτελείται από 69% βούτυρο και 25% φυτικά έλαια και νερό. Για να ξέρουμε τι πληρώνουμε και τι αγοράζουμε...

ΚΡΙΤΙΚΗ: Καραμολέγκος, Γέννημα Θρέμμα, Ολικής Άλεσης, Πολύσπορο. Γέννημα Θρέμμα του Εργοστασίου;

ΤΑ ΣΥΝ:

* Περιέχει σπόρους δημητριακών

ΤΑ ΠΛΗΝ:

* Περιέχει υδρογονωμένα (τρανς) λιπαρά

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Σε αυτό το ψωμί έχουν προσθέσει ότι νομίζουν ότι είναι υγιεινό (λιναρόσπορο, σουσάμι, φυτικές ίνες κτλ.) και μας το προωθούν σαν ένα θρεπτικό ψωμί. Δεν είναι. Αρχικά για άλλη μια φορά διαπιστώνουμε ότι η συγκεκριμένη εταιρία χρησιμοποίησε και σε αυτό το ψωμί τρανς λιπαρά, ένα από τα χειρότερα συστατικά που βρίσκεται στη διατροφή μας σήμερα, θεωρείται χειρότερο και από τα κορεσμένα ζωικά λιπαρά. Επιπλέον το κύριο αλεύρι εδώ είναι το άσπρο επεξεργασμένο. Περιέχει πολλές πηγές φυτικών ινών που είναι όμως κάτα κάποιο τρόπο τεχνητές, δηλαδή η πλειοψηφία των ινών δεν προέρχονται από το αλεύρι αλλά από διάφορα αλλά απομονωμένα συστατικά, και αυτό σημαίνει ότι δεν έχουν και τις ανάλογες ευεργετικές ιδιότητες. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Τι τρώνε τα παιδιά μας;

Ένα βασικό λάθος που κάνουν πολλοί γονείς είναι ότι υποθέτουν ότι τα μωρά και τα παιδιά τους πρέπει να τρώνε ειδικές η διαφορετικές τροφές από τους ενήλικες. Και να οι έτοιμες φρουτόκρεμες, ρυζόκρεμες, τα ειδικά γιαούρτια, τα ειδικά επιδόρπια, κτλ κτλ κτλ. Στο σούπερ μάρκετ υπάρχει ολόκληρο τμήμα αφιερωμένο στις ειδικές τροφές για τα παιδιά. Σίγουρα στη περίπτωση που ένα μωρό δεν θηλάζει χρειάζεται ένα υποκατάστατο γάλακτος με συγκεκριμένα διατροφικά χαρακτηριστικά το πρώτο χρόνο της ζωής του, αλλά πέρα από αυτό όλα αυτά τα άλλα προϊόντα τα χρειάζεται πραγματικά το παιδί σου; Και αν δεν τα χρειάζεται μήπως το βλάπτουν κιόλας; Μην παρασύρεσαι από τη συσκευασία και τους ισχυρισμούς των διάφορων εταιριών που προσπαθούν σώνει και καλά να σε πείσουν ότι το παιδί σου πρέπει να φάει τη συγκεκριμένη κρέμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις το παιδί σου θα λάβει ένα προϊόν γεμάτο ζάχαρη, και επεξεργασμένα συστατικά. Και εδώ έχουμε ένα πολύ καλό παράδειγμα: ΝουΝου Φρουτόκρεμα (από τον 6ο μήνα). Αν κοιτάξεις τα συστατικά θα δεις ότι περιέχει σκόνη γάλακτος, σκόνη φρούτων και ζάχαρη. Μάλιστα η ζάχαρη είναι το τρίτο συστατικό στη σειρά που σημαίνει ότι το προϊόν αυτό περιέχει περισσότερη ζάχαρη παρά φρούτα. Αλλά στη λίστα συστατικών παρουσιάζεται η ζάχαρη 2 φορές, άρα 2 μορφές ζάχαρης πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να περιέχει περισσότερη ζάχαρη παρά γάλα. Επίσης περιέχει διάφορα άλλα πρόσθετα συστατικά που δεν θα λάμβανε ποτέ το παιδί σου αν έτρωγε μία κανονική τροφή. Εδώ υπάρχουν διάφορα προβλήματα που προκύπτουν: 1. Τα παιδιά δεν χρειάζονται ζάχαρη ειδικά από τόσο μικρή ηλικία. Άλλο να δίνεις ένα παγωτό στο παιδί σου 1-2 φορές την εβδομάδα, και άλλο να "εθίζεις" το παιδί σου στη ζάχαρη από 6 μηνών...

Πως να διαλέξεις το καλύτερο γιαούρτι.

Η Ελλάδα έχει παράδοση στο γιαούρτι και η ποικιλία είναι μεγάλη. Αρκεί να κοιτάξεις στα ψυγεία οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ και θα δεις πολλές μάρκες και πολλές κατηγορίες: σκέτα, παραδοσιακά, στραγγιστά, με φρούτα, με δημητριακά, με σοκολάτα, με άρωμα, βιολογικά και πάει λέγοντας. Η επιλογή του καλύτερου γιαουρτιού είναι πάρα πολύ απλή αρκεί να ξέρεις τι πρέπει να προσέξεις:

*Το καλύτερο γιαούρτι είναι το απλό γιαούρτι. Λόγω των κορεσμένων λιπαρών που περιέχουν τα πλήρη γαλακτοκομικά υπάρχει και το γιαούρτι που αποτελείται από 2% λιπαρά ανά βάρος (προσοχή αυτό δεν σημαίνει ότι οι θερμίδες από το λίπος αποτελούν μόνο το 2% των συνολικών θερμίδων, αναφέρεται στο ποσοστό βάρους). Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το ημιάπαχο γιαούρτι περιέχει περισσότερο ασβέστιο από το κανονικό.

*Μακριά από οποιοδήποτε γιαούρτι δεν είναι γιαούρτι, η συσκευασία θα αναγράφει "επιδόρπιο γιαουρτιού" και αυτό σημαίνει ότι περιέχει συστατικά που συνήθως δεν βρίσκονται στο κανονικό γιαούρτι όπως ζελατίνη, ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά, φρούτα, σιρόπια κτλ. Μερικά γιαούρτια ενώ φαίνονται σκέτα στην ουσία δεν είναι γιατί περιέχουν ζελατίνη...

Απαράδεκτες οι ετικέτες τροφίμων που ψήφισε το ευρωκοινοβούλιο.

Πριν από σχεδόν 2 μήνες αναφέραμε ότι το Ευρωκοινοβούλιο απέρριψε το σύστημα σήμανσης με χρώματα (σηματοδότη) που πρότειναν οργανώσεις υγείας και καταναλωτών και αντί γι αυτό ψήφισαν τις Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις (GDAs) τη δημιουργία εταιριών όπως Coca Cola, Nestle, Unilever, Danone, Kraft, Quaker, και Mars που στην ουσία παρουσιάζει τις διατροφικές πληροφορίες διαστρεβλωμένες έτσι ώστε όλες οι τροφές να φαίνονται υγιεινές και με λίγες θερμίδες. Να ένα λαμπρό παράδειγμα για το πόσο μπορεί να διαστρεβλώσει αυτή η μορφή σήμανσης τη διατροφική αξία ενός προϊόντος: Κυκλοφορούν στην αγορά μίνι συσκευασίες διάφορων προϊόντων όπως για παράδειγμα τα μίνι Digestive Παπαδοπούλου σε ατομικό σακουλάκι των 70 γρ. Αν κοιτάξεις το μπροστινό μέρος της συσκευασίας (δες φωτογραφία) θα δεις να αναφέρει ότι 1 μπισκότο περιέχει μόνο 18 θερμίδες και καλύπτει μόνο το 1% των ημερήσιων αναγκών μας σε θερμίδες. Πω πω κοίτα να δεις-τέλεια. Μα καλά για πόσο ηλίθιους μας περνάνε; Πρώτον, τα μπισκότα αυτά είναι μίνι το 1 μπισκότο είναι 4 γρ. ούτε το 1/3 του κανονικού μεγέθους. Δεύτερον, τα 4 γραμμάρια θεωρούνται μία μερίδα; Ποιος θα φάει μόνο ένα μίνι μπισκότο;...