ΚΡΙΤΙΚΗ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ: Body Tox Diet της Power Health

Σύμφωνα με την εταιρία αυτό το συμπλήρωμα είναι απαραίτητο για να προετοιμάσει το σώμα για δίαιτα “καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες και ετοιμάζει το σώμα για ένα υγιεινό αδυνάτισμα, διευκολύνοντας την απαλλαγή από τα συσσωρευμένα λίπη και τα βλαβερά συστατικά, πριν και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας”.
Αρχικά θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε ότι ο οργανισμός δεν χρειάζεται αποτοξίνωση τα καταφέρνει και μόνος του, είχαμε μιλήσει γι αυτό σε παλιότερη ανάρτηση. Ενώ η θεωρία να “προετοιμάσει” κανείς το σώμα του για δίαιτα και μάλιστα διευκολύνοντας την απώλεια λίπους, δεν ισχύει. Φαντάζομαι η λογική είναι ότι οι τοξίνες εμποδίζουν κάποιον να αδυνατίσει; Εντάξει καλό σαν θεωρία, αλλά πραγματικά δεν ισχύει, γιατί ο οργανισμός έχει όργανα που αποτοξινώνουν. Δεν υπάρχουν πουθενά στοιχεία η έρευνες που να το δείχνουν αυτό. Βασικά σε κάνει να πιστεύεις ότι παίρνοντας αυτό το συμπλήρωμα πριν κάνεις δίαιτα θα σε βοηθήσει να χάσεις ακόμα πιο γρήγορα. Βέβαια μετά σου λέει ότι μπορείς να το παίρνεις και κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Με λίγα λόγια βρήκαν τρόπο να πουλήσουν ακόμα περισσότερα συμπληρώματα.
Ας δούμε τι περιέχει:...

ΚΡΙΤΙΚΗ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ: Innéov Cellulite

Το συγκεκριμένο συμπλήρωμα που έχει δημιουργηθεί από έρευνα της Nestle και L'oreal σύμφωνα με την ιστοσελίδα του προϊόντος, ισχυρίζεται ότι είναι "συμπλήρωμα διατροφής ενάντια σε κάθε μορφή κυτταρίτιδας". Δεν ξέρω τι ακριβώς εννοούνε με αυτό, αλλά ας δούμε τι περιέχει:

Ασβέστιο: Η εταιρία ισχυρίζεται ότι "συμβάλλει στη μείωση της απορρόφησης λίπους και ευνοεί την αποβολή του". Δεν είναι ακριβώς έτσι, μερικές έρευνες δείχνουν ότι άτομα που λάμβαναν ασβέστιο έχασαν πιο πολύ λίπος όταν έκαναν δίαιτα, μερικές όχι, ενώ στις περισσότερες περιπτώσεις φαίνεται ότι το ασβέστιο από τροφές είχε αυτή τη δράση και όχι από συμπληρώματα. Επίσης καμία έρευνα δεν έχει δείξει ότι το ασβέστιο παίζει ρόλο στη καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. 

Εκχύλισμα πράσινου τσαγιού: Η εταιρία ισχυρίζεται ότι "ευνοεί την καύση του λίπους και ενεργοποιεί τη μικροκυκλοφορία. Έτσι, επιτρέπει την εξάλειψη του λίπους σε βάθος". Πάλι τα ίδια...

Η Θεραπεία της Κυτταρίτιδας..ποια είναι τελικά;

H "κυτταρίτιδα" δεν είναι πάθηση, μάλιστα διάβασα κάπου ότι η λέξη (cellulite) δημιουργήθηκε από εταιρίες καλλυντικών για να περιγράψουν αυτό το φαινόμενο. Ωστόσο για πολλά άτομα αποτελεί πρόβλημα που επηρεάζει την εμφάνιση και την αυτοπεποίθηση τους. Για να κάνεις κάτι για την κυτταρίτιδα πρέπει να ξέρεις τι την προκαλεί. Η κυτταρίτιδα είναι απλά ένας τρόπος αποθήκευσης λίπους που αντί να αποθηκεύεται διάχυτα αποθηκεύεται μαζεμένα χωρισμένο από ίνες με αποτέλεσμα να παρουσιάζει την εμφάνιση της φλούδας πορτοκαλιού. Είναι κυρίως κληρονομικό, αν το είχε η μαμά σου, έχεις περισσότερες πιθανότητες να το έχεις και συ. Και γι' αυτό βλέπεις πολλά άτομα που δεν γυμνάζονται καθόλου χωρίς ίχνος κυτταρίτιδας. Δεν οφείλεται σε κακή κυκλοφορία η σε τοξίνες η σε πρόβλημα με το λεμφικό σύστημα όπως ισχυρίζονται τα διάφορα κέντρα αισθητικής και εταιρείες που παράγουν προϊόντα κατά της κυτταρίτιδας. Άρα αφού δεν οφείλεται σε αυτά, όλες οι κρέμες και προϊόντα που περιέχουν συστατικά που βοηθούν τη κυκλοφορία είναι στην ουσία άχρηστα. Άτομα που κάνουν καθιστική ζωή, έχουν άγχος και παίρνουν αντισυλληπτικά χάπια έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να παρουσιάσουν κυτταρίτιδα. Τι μπορείς να κάνεις: ...

Βιολογικά Βερίκοκα με Ποντικοφάρμακο.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε από την ελληνική επιχείρηση «ΣΕΒΙΣΕ Α.Ε.» (Ελ. Βενιζέλου 282, Καλλιθέα) για τη διακίνηση βερίκοκων, σε ορισμένες συσκευασίες των οποίων ανιχνεύτηκαν μη επιτρεπτές χημικές ουσίες (ποντικοφάρμακο). Σύμφωνα με δήλωση της εταιρείας, η εν λόγω παρτίδα δεν διακινήθηκε στο καταναλωτικό κοινό, αλλά για προληπτικούς λόγους προέβη σε προληπτική ανάκληση τεσσάρων επιπλέον παρτίδων. Πρόκειται για ΒΕΡΙΚΟΚΑ ΜΠΕΜΠΕΚΟΥ ΒΙΟ, με εμπορικές επωνυμίες «Γλυκιά Γεύση» και «Αγνόκηπος», προέλευσης Κορινθίας, με παραγωγό τον κ. Γιαννάκαινα Αναστάσιο και αριθμούς παρτίδων 1200007618, 1200007658, 1200007682 και 1200007735. Ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές να μην τα καταναλώσουν για προληπτικούς λόγους.

Δηλαδή για να καταλάβουμε η μία παρτίδα που βρέθηκε το ποντικοφάρμακο δεν διακινήθηκε στο κοινό αλλά οι άλλες 4 έχουν; Η φωτογραφία είναι από τις 23 Ιουνίου και η ανακοίνωση έγινε 28...

ΚΡΙΤΙΚΗ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ: Go Thin Lecithin της Lanes

Αυτό το συμπλήρωμα είναι μία από τα ίδια: περιέχει πράσινο τσάι, CLA αλλά και λεκιθίνη. Επειδή τα περισσότερα προϊόντα περιέχουν παρόμοια συστατικά θα δείτε και παρόμοιες πληροφορίες.

Είναι αποτελεσματικό;

Λεκιθίνη

Η εταιρία ισχυρίζεται ότι η λεκιθίνη αποτρέπει τη συσσώρευση του διατροφικού λίπους στο σώμα. Η λεκιθίνη, είναι μια λιπώδης ουσία που βρίσκεται σε όλα τα ζωντανά κύτταρα, και είναι κύριο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών, οι οποίες ρυθμίζουν τα θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται και εξέρχονται στο κύτταρο. Την λεκιθίνη μπορούμε να τη λάβουμε καταναλώνοντας τρόφιμα όπως κρόκο αυγού, σόγια, δημητριακά, φύτρο σιταριού, ψάρια, όσπρια και φιστίκια. Η λογική πίσω από τέτοιου είδους ισχυρισμούς είναι λόγω του ρόλου της λεκιθίνης ως γαλακτωματοποιητής, ο οποίος κάνει το νερό και το λάδι να διασκορπιστούν το ένα μέσα στο άλλο, δημιουργώντας ένα σταθερό, ομοιογενές και λείο μείγμα, ένα παράδειγμα είναι το αυγό που χρησιμοποιείται στη μαγιονέζα. Οι εταιρίες λοιπόν ισχυρίζονται ότι αυτό το χαρακτηριστικό της λεκιθίνης λειτουργεί και στο ανθρώπινο σώμα σπάζοντας το λίπος το οποίο μετά διαλύεται σε νερό ή / και στο αίμα μας, επιτρέποντας το λίπος να αποβληθεί από το σώμα. Δεν υπάρχει καμία επιστημονική έρευνα που δείχνει ότι η λεκιθίνη προκαλεί απώλεια λίπους και βάρους.

ΚΡΙΤΙΚΗ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ: Xs-Xpress (Express) της Power Health.

Υπόσχεται ότι θα χάσεις κιλά, πόντους και θερμίδες μαζί. Για να δούμε είναι αυτή η αλήθεια;

Κίνηση 1η: Xs-Xpress Green tea
Περιέχει πράσινο τσάι και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που ισχυρίζεται ότι «αυξάνει τον μεταβολισμό».
Πράσινο Τσάι: Έρευνες έχουν δείξει ότι αυξάνει τις καύσεις του οργανισμού, αλλά μην φανταστείς κάτι τρελό, μια έρευνα που έγινε σε άντρες έδειξε ότι αυτοί που έλαβαν εκχύλισμα πράσινου τσαγιού έκαιγαν 80 θερμίδες παραπάνω από αυτούς που δεν το έπαιρναν. Οι έρευνες δείχνουν επίσης ότι υπάρχει μεγαλύτερη απώλεια λίπους σε άτομα που λάμβαναν το πράσινο τσάι, αλλά και πάλι μικρή αλλαγή.
Βιταμίνες συμπλέγματος Β: Όχι δεν αυξάνουν το μεταβολισμό...

Συμπληρώματα για αδυνάτισμα, αδυνατίζουν τελικά;

 Ήρθε το καλοκαίρι και το κατάλαβα από τις διαφημίσεις για τα συμπληρώματα αδυνατίσματος. Δεν εννοώ αθλητικά συμπληρώματα, αλλά αυτά που βγαίνουν τέτοια εποχή και απευθύνονται κυρίως σε γυναίκες. Υπόσχονται ότι θα ήθελε μια γυναίκα: αδυνάτισμα, σύσφιξη και απώλεια τοπικού πάχους. Η αλήθεια είναι ότι αν ήταν τόσο εύκολη η λύση δεν θα ήταν σχεδόν το 70% των Ελληνίδων παχύσαρκες και υπέρβαρες (δεν πάνε πίσω και οι άντρες), έτσι δεν είναι; Η κάνω λάθος, μία επίσκεψη στο φαρμακείο θα αρκούσε. Και μιας και μιλάμε για φαρμακεία, φταίνε και αυτοί. Διότι είναι φαρμακοποιοί, αλλά μην ξεχνάμε ότι είναι και έμποροι. Πρέπει να πουλήσουν. Και κακά τα ψέματα τα χρήματα τους τα βγάζουν από τέτοιου είδους συμπληρώματα, κρέμες για κυτταρίτιδα κτλ κτλ. Πολλές φορές έχω βρεθεί σε φαρμακείο και να βλέπω τον φαρμακοποιό να συμβουλεύει πελάτισσα και να τις λέει ότι ναι το τάδε συμπλήρωμα πραγματικά αδυνατίζει ενώ στην ουσία το συμπλήρωμα είναι άχρηστο. Αλλά οι υποψίες περί εμπορίου επιβεβαιώθηκαν όταν διάβαζα σε μία ιστοσελίδα για φαρμακοποιούς, κριτική για τα συμπληρώματα αδυνατίσματος που ήταν αντικειμενική και που ανέφερε όλες τις έρευνες, με τελικό συμπέρασμα ότι τα συμπληρώματα αυτά τελικά δεν είναι αποτελεσματικά. Ξέρετε ποιο ήταν τα σχόλιο των άλλων φαρμακοποιών; "Αν δεν πουλήσουμε και κανένα αδυνατιστικό, να το κλείσουμε το μαγαζί". Καταλάβατε; Για αυτό το λόγο στις επόμενες αναρτήσεις θα έχουμε κριτική γνωστών αδυνατιστικών προϊόντων.

Ανάκληση 28 εκατομμύρια κουτιών δημητριακών Kellogg's στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η εταιρεία προχώρησε σε ανάκληση των δημητριακών πρωινού λόγω φόβων παρουσίας άγνωστης χημικής ουσίας μέσα στη συσκευασία που μπορεί να προκαλέσει διάρροια, ναυτία και εμετό. Η εταιρία αναφέρει ότι είναι μικρές οι πιθανότητες πρόκλησης σοβαρού προβλήματος υγείας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι συγκεκριμένες σειρές δημητριακών που πιθανόν να περιέχουν αυτή την ουσία προορίζονται και προωθούνται κυρίως σε παιδιά.

Και καλά νέα: Λιγότερα φυτοφάρμακα στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Απόσυρση από την αγορά επιβλαβών φυτοφαρμάκων και ενίσχυση ελέγχου των συνόρων από την ΕΕ. Από τον Ιανουάριο, η ΕΕ θέσπισε ένα κοινό συνοριακό ελέγχο όσον αφορά ορισμένα φρούτα και λαχανικά. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Eπιτροπή η νομοθεσία της ΕΕ περί φυτοφαρμάκων είναι ίσως από τις αυστηρότερες στον κόσμο. Κατά τα τελευταία δύο χρόνια, η Επιτροπή εναρμόνισε τη νομοθεσία σχετικά με τα ανώτατα όρια φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές και ολοκλήρωσε την αξιολόγηση των φυτοφαρμάκων στην αγορά. Αυτό οδήγησε στην απόσυρση περίπου 700 ουσιών από τις αρχικές 1000. Επιπλέον, η ΕΕ υιοθέτησε αυστηρότερους κανόνες για την έγκριση των φυτοφαρμάκων τον Νοέμβριο του 2009, που θα τεθεί σε ισχύ τον Ιούνιο του 2011. Αυτές αφορούν καρκινογόνα, μεταλλαξιογόνα και ουσίες που επηρεάζουν το αναπαραγωγικό και ενδοκρινολογικό σύστημα...Μακάρι. 

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή

Εθνικό Σήμα για την Ελληνική Μεσογειακή Διατροφή.

Διαβάζω ότι η υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κατερίνα Μπατζελή, ανακοίνωσε τη δημιουργία ενός σήματος ποιότητας για τα ελληνικά τρόφιμα που αποτελούν τη μεσογειακή διατροφή. Καλή ιδέα, αλλά λίγο αργά το θυμηθήκαμε. Οι Αμερικάνοι ήδη το έχουν κάνει για μας, η Oldways ένας μη-κερδοσκοπικός οργανισμός που προωθεί τη παραδοσιακή διατροφή χωρών από όλο το κόσμο, το 2007 δημιούργησε το σήμα διατροφής για τη Μεσογειακή διατροφή και το ονόμασαν MedMark, είναι το σήμα στη φωτογραφία. Πολλά ελληνικά προϊόντα που πωλούνται στην Αμερική έχουν αυτό το σήμα. Για να δούμε θα μας βγει σε καλό; η θα δώσει ευκαιρία σε προϊόντα με το παίζουν ελληνικά και παραδοσιακά να λάβουν αυτό το σήμα, (π.χ. Εν Ελλάδι παριζάκια της Creta Farm, γιαούρτι Φάγε με γερμανικό γάλα κτλ.) Λέω εγώ τώρα...

Γιατί ρε παιδιά κανείς δεν παίρνει στα σοβαρά το θέμα της διατροφής;

Αυτό εδώ το μπλογκ το παίρνει πολύ στα σοβαρά και γι αυτό θεωρούμε απαραίτητο όταν βλέπουμε κάτι λάθος να το λέμε. Σήμερα το πρωί το τρωκτικό ανέβασε ένα σχόλιο αναγνώστη σχετικά με μία λίστα καρκινογόνων πρόσθετων Ε (που όμως δεν είναι), που υποτίθεται είχε σταλεί από ένα Γαλλικό  νοσοκομείο. Το ίδιο μήνυμα αυτό το είχα λάβει εγώ μέσω email πριν από 3-4 χρόνια, ήταν αυτά τα email-φάρσα που δεν πρέπει να παίρνεις στα σοβαρά. Ψάχνοντας λίγο παραπάνω, διαπίστωσα ότι αυτή λίστα ξεκίνησε το 1976! Η ιστορία έχει ως εξής: Ξεκίνησε κάποιος γράφοντας με το χέρι για κάποια υποτιθέμενα καρκινογόνα πρόσθετα και αυτή η λίστα πηγαίνει από χέρι σε χέρι, προκαλώντας μεγάλο πανικό στους Ευρωπαίους τη δεκαετία του 80. Αυτό συνεχίζεται και σήμερα μέσω ίντερνετ. Το συγκεκριμένο νοσοκομείο αρνείται οποιαδήποτε ανάμειξη. Αν θες να μάθεις περισσότερα πήγαινε εδώ. Έστειλα λοιπόν μήνυμα στο τρωκτικό επισημαίνοντας το λάθος αλλά και αποδείξεις: ένα link του ΕΦΕΤ που δείχνει ποια Ε επιτρέπονται. Επιπλέον έστειλα και link του μπλογκ μας σχετικά με κάποιες επικίνδυνες χρωστικές. Τους έστειλα σύνολο 3 μηνύματα. Και δεν έκαναν τίποτα. Όχι μόνο άφησαν την ανάρτηση, αλλά έβαλαν και επιπλέον σχόλια άλλων αναγνωστών. Εδώ το θέμα δεν είναι ένα κουτσομπολιό η άποψη αναγνώστη για έναν πολιτικό η μία ομάδα η μία πορνοστάρ, εδώ έχουμε να κάνουμε με θέμα υγείας και την πρόκληση πανικού χωρίς λόγο. Ενώ έχουν μπει αναρτήσεις μας στο συγκεκριμένο μπλογκ, αυτή τη φορά άφησαν λανθασμένες πληροφορίες στο δικό τους μπλογκ. Κρίμα. Ένα μπλογκ με τόσους αναγνώστες έχει την ευκαιρία να πληροφορήσει το κοινό σωστά. Θα περίμενα το τρωκτικό που ενώ λέει κάποιες αλήθειες για άλλα ζητήματα της επικαιρότητας και που διορθώνεται όταν κάνει λάθος, να διορθωθεί και σε αυτή τη περίπτωση, όμως τελικά όπως γίνεται σχεδόν σε όλα τα ΜΜΕ το θέμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ (που είναι τόσο σημαντικό για τη ζωή και την υγεία μας) αντιμετωπίζεται ανεύθυνα και πρόχειρα.

Κριτική και διατροφική αξία του προϊόντος.

Εδώ και ένα μήνα περιλαμβάνουμε και τη διατροφική αξία του προϊόντος που κάνουμε κριτική. Σε λίγο όλα τα προϊόντα (ακόμα και παλιότερες κριτικές) θα περιλαμβάνουν τη διατροφική αξία (θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνη, υδατάνθρακες) εφόσον αυτά υπάρχουν από την εταιρία.

Τρανς Λιπαρά. Έξω από τη διατροφή μας.

Τα τρανς λιπαρά είναι λιπαρά τα οποία παράγονται μέσω μίας χημικής διαδικασίας της υδρογόνωσης φυτικών ελαίων. Αυτή η διαδικασία μετατρέπει το έλαιο σε στερεό. Τα τρανς λιπαρά αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ως ένα φτηνό υποκατάστατο ζωικού λίπους (π.χ. βουτύρου). Ήταν πιο φτηνό από το βούτυρο και είχε μεγάλη αντοχή. Αργότερα άρχισε να προωθείται ως πιο υγιεινή επιλογή, που τελικά ανακαλύφτηκε ότι δεν είναι. Τα υδρογονωμένα τρανς λιπαρά βλάπτoυν σοβαρά την υγεία. Αυξάνουν την κακή χοληστερίνη (LDL), μειώνουν την καλή χοληστερίνη (HDL), αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, ενώ φαίνεται ότι αυξάνουν τη συσσώρευση λίπους στο στομάχι σε σχέση με άλλα λιπαρά. Προωθούν την υπερδραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και συσχετίζεται με εγκεφαλικά επεισόδια, διαβήτη, και άλλες χρόνιες παθήσεις. Πολλοί επιστήμονες θεωρούν τα τρανς λιπαρά χειρότερα από τα κορεσμένα (π.χ. βούτυρο). Ενώ έρευνα του Χάρβαρντ που έγινε το 2006 υπολόγισε ότι 30000-100000 θάνατοι λόγω καρδιοπαθειών το χρόνο στις ΗΠΑ, οφείλονται στη κατανάλωση των τρανς λιπαρών. Οι συστάσεις για τρανς λιπαρά στη διατροφή μας είναι 0, δηλαδή συστήνεται να μην υπάρχουν καθόλου τρανς λιπαρά στη διατροφή μας. Πολλές χώρες έχουν απαγορέψει τα τρανς όπως η Δανία...

ΚΡΙΤΙΚΗ: Knorr Risonatto. Ρύζι με λαχανικά και όχι μόνο...

ΤΑ ΣΥΝ:
*Εύκολο στη παρασκευή του
*Λίγα λιπαρά
ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Περιέχει υδρογονωμένα λιπαρά

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Μία εύκολη λύση όταν δεν έχεις χρόνο η δεν θες ένα συνηθισμένο ρύζι. Εκτός από το ρύζι και μικρή ποσότητα αποξηραμένων λαχανικών, περιέχει και κάποια συστατικά που όχι μόνο δεν χρειάζονται αλλά βλάπτουν. Το τέταρτο στη σειρά συστατικό είναι υδρογονωμένα φυτικά έλαια, δηλαδή πηγή του τρανς λίπους. Σύμφωνα με τον Αμερικάνικο Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (F.D.A.), αν θέλουμε να αποφύγουμε τα τρανς λιπαρά θα πρέπει να αποφεύγουμε οποιοδήποτε προϊόν έχει στα συστατικά του υδρογονωμένα η μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια. Τα τρανς λιπαρά παράγονται όταν ένα υγρό έλαιο μετατρέπεται χημικά σε στερεό και στην ουσία γίνεται κορεσμένο (ενώ πριν ήταν ακόρεστο), αυτό γίνεται με τη διαδικασία της υδρογόνωσης. Συσχετίζονται με πολλά προβλήματα υγείας και συστήνεται να μην υπάρχει καθόλου στη διατροφή μας ακόμα και σε μικρές ποσότητες (περισσότερα στην επόμενη ανάρτηση). Επιπλέον το ρύζι αυτό περιέχει γλουταμικό μονονάτριο πηγή νατρίου αλλά και συστατικό που συσχετίζεται με διάφορα συμπτώματα όπως πονοκεφάλους σε μερικά άτομα. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Οι ετικέτες τροφίμων παραπλανητικές. Απ' έξω κούκλα, απο μέσα...

Μία νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν έδειξε ότι όταν ένα προϊόν γράφει στην ετικέτα του ότι είναι βιολογικό η ότι παράγεται από βιολογικά συστατικά, ο καταναλωτής έκρινε ότι είναι πιο υγιεινό, έχει λιγότερες θερμίδες, και γενικά πίστευε ότι μπορούσε να φάει περισσότερο χωρίς επιπτώσεις. Η έρευνα αυτή επιβεβαιώνει παλιότερες έρευνες που έδειξαν ότι οι ισχυρισμοί πάνω στις συσκευασίες όπως χαμηλό σε λιπαρά, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, χαμηλό σε χοληστερίνη, χαμηλό σε αλάτι κτλ. οδηγούν τον καταναλωτή να πιστεύει ότι το προϊόν αυτό έχει λιγότερες θερμίδες η είναι πιο υγιεινό, ενώ αυτό δεν ισχύει πάντα. Μάλιστα τώρα τελευταία αυτοί οι ισχυρισμοί βρίσκονται στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας (αυτό δηλαδή που βλέπεις πρώτα) με αποτέλεσμα πολλές φορές να μην κοιτάς το πίσω μέρος που έχει τις πραγματικά χρήσιμες πληροφορίες, δηλαδή τη διατροφική αξία και τα συστατικά. Επιπλέον μπροστά μπαίνουν μόνο οι καλοί ισχυρισμοί και όχι οι αρνητικοί (εννοείται, άλλωστε πως θα πουλήσουν το προϊόν τους) και έτσι βλέπεις για παράδειγμα δημητριακά να αναγράφουν «ολικής αλέσεως» μπροστά, ενώ είναι τίγκα στη ζάχαρη. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι Αμερικανοί λαμβάνουν τη πλειοψηφία των διατροφικών πληροφοριών τους από το μάρκετινγκ που κάνουν οι εταιρίες τροφίμων, όχι και πολύ καλή ιδέα αν σκεφτείς ότι απλά θέλουν να σε κάνουν να αγοράσεις το προϊόν τους. Είμαστε και εμείς έτσι; Η αλήθεια είναι πως προς εκεί βαδίζουμε...όχι μόνο άμεσα μέσω διαφημίσεων, συσκευασιών κτλ. αλλά και έμμεσα (και θα έλεγα πιο ύπουλα γιατί δεν το περιμένεις), μέσω επιστημόνων που ασχολούνται με τη διατροφή (διαιτολόγοι, ιατροί, γυμναστές) οι οποίοι πολλοί από αυτούς έχουν πολύ καλές σχέσεις με όλες αυτές τις εταιρίες, και φυσικά με πλάγιο τρόπο θα προωθήσουν τα διατροφικά προϊόντα εταιριών ακόμα και αν δεν είναι υγιεινά.

ΚΡΙΤΙΚΗ: Nestle Clusters με Αμύγδαλα. Έχουν αρκετά λιπαρά αλλά έχουν και φυτικές ίνες.

ΤΑ ΣΥΝ:
*Περιέχει φυτικές ίνες
*Οι νιφάδες αποτελούνται κυρίως από σιτάρι ολικής αλέσεως
ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Πολλά πρόσθετα σάκχαρα
*Αρκετά λιπαρά για δημητριακό

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Είναι ένα προϊόν που δεν κάνει υποσχέσεις και όμως σε πολλά σημεία είναι πιο υγιεινό από τα γνωστά «υγιεινά» δημητριακά. Περιέχει σχεδόν 2,4 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, αρκετά καλή ποσότητα αν σκεφτείς ότι πολλά δημητριακά περιέχουν τη μισή ποσότητα. Ωστόσο περιέχει αρκετά πρόσθετα σάκχαρα και πρόσθετα λίπη. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Φρούτα: Ώριμα η Ανώριμα;

Σου έχει τύχει να αγοράσεις φρούτα λίγο άγουρα περιμένοντας να γίνουν, και τελικά να τα πετάς; Ενώ άλλα, σαν τη μπανάνα να γίνονται πιο γλυκά και μαλακά; Μερικά φρούτα συνεχίζουν να ωριμάζουν αφού συλλεχθούν, άλλα πάλι δεν ωριμάζουν καθόλου, ενώ κάποια άλλα ωριμάζουν σε εμφάνιση αλλά όχι σε γεύση. 
*Φρούτα που δεν ωριμάζουν μετά τη κοπή τους, δηλαδή φρούτα που πρέπει να αγοράζεις ώριμα: Κεράσια, εσπεριδοειδή, σταφύλια, καρπούζι.
*Φρούτα που ωριμάζουν σε εμφάνιση αλλά όχι σε γεύση μετά την κοπή τους, δηλαδή δεν γίνονται πιο γλυκά-και αυτά πρέπει να τα αγοράζεις ώριμα: Βερίκοκα, πεπόνι, σύκα, νεκταρίνια, ροδάκινα.
*Φρούτα που ωριμάζουν σε γεύση αφού κοπούν (δηλαδή γίνονται πιο γλυκά μπορείς να τα αγοράσεις και λίγο άγουρα): Μήλα, ακτινίδια, αχλάδια
 
Τέλος το αβοκάντο (που θεωρείται φρούτο) ωριμάζει μόνο όταν το μαζέψουν, ενώ η μπανάνα ωριμάζει και εμφανισιακά και σε γεύση μετά τη συγκομιδή της.

Μήπως σε βλάπτει η γαλοπούλα που τρως;

Έχουμε αναφέρει αρκετά πράγματα για τα νιτρώδη που βρίσκονται στα παριζάκια. Ωστόσο δεν βρίσκονται μόνο εκεί, σχεδόν όλα τα αλλαντικά περιέχουν νιτρώδη. Για παράδειγμα η καπνιστή γαλοπούλα (ακόμα και αυτή που έχει λιγότερα λιπαρά) που επιλέγουμε ως υγιεινή επιλογή περιέχει νιτρώδη και αλάτι. Με λίγα λόγια το πρόβλημα δεν είναι τόσο το είδος του κρέατος, αλλά η διαδικασία συντήρησης. Προτίμησε φρέσκο κρέας μέσα στο σάντουιτς σου η φάε σάντουιτς και χωρίς κρεας.

ΚΡΙΤΙΚΗ ΔΙΑΙΤΕΣ: Δίαιτα South Beach.

Η South Beach δίαιτα, δημιουργήθηκε από τον καρδιολόγο Arthur Agatston, και είναι μία δίαιτα που αρχικά απαγορεύει τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες ενώ στα επόμενα στάδια ξαναεισάγονται οι υδατάνθρακες (ολικής αλέσεως), και φρούτα, ενώ η τελευταία φάση  είναι βασικά μια ισορροπημένη διατροφή. Ο Δρ Agatston πιστεύει ότι η υπερβολική κατανάλωση των λεγόμενων «κακών υδατανθράκων» δημιουργεί αντίσταση στην ινσουλίνη και επηρεάζει την ικανότητα του οργανισμού να επεξεργάζεται σωστά το σωματικό λίπος και το σάκχαρο στο αίμα.
 
ΣΥΝ
Η 2η και η 3η φάση είναι ισορροπημένες, ενθαρρύνεται η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων, όσπριων, ακόρεστου λίπους και γαλακτοκομικών προϊόντων.
ΠΛΗΝ
Η 1η φάση είναι αυστηρή και προωθεί την γρήγορη και ίσως επικίνδυνη απώλεια βάρους που οφείλεται κυρίως σε απώλεια υγρών. Και αν δεν προσέχεις...

Είναι και σεφ η Μανωλίδου; Κοιτάξτε ποιους έχουν οι Άγγλοι και οι Αμερικάνοι.

Διάβασα ότι η Ευγενία Μανωλίδου θα παρουσιάσει την εκπομπή Masterchef που ξεκίνησε αρχικά από την Αγγλία, και αναρωτιέμαι γιατί εδώ στην Ελλάδα πρέπει να έχουμε παρουσιάστρια μιας εκπομπής μαγειρικής τη κυρία Μανωλίδου και όχι κάποιον που πραγματικά ασχολείται με το φαγητό όπως έκαναν και οι Άγγλοι; Ποιοι είχαν οι Άγγλοι; Τον Τζων Τορόντ ο οποίος είναι σεφ που ειδικεύεται στην Αυστραλοασιατική κουζίνα και είναι υπεύθυνος εστιατορίων στο Λονδίνο, ενώ ο άλλος παρουσιαστής είναι ο Γκρεγκ Γουάλις ο οποίος ξεκίνησε αρχικά ως μανάβης και συνέχισε ως αρθρογράφος σε θέματα μαγειρικής και φαγητού. Το Αμερικάνικο MasterChef που ξεκινά τώρα θα έχει τον Γκόρντον Ράμσι, σεφ που κατέχει πολλά αστέρια Μισελέν, που έχει κάνει πολλές εκπομπές μαγειρικής, και έχει γράψει και πολλά βιβλία μαγειρικής. Η Ευγενία τι έχει κάνει;