ΚΡΙΤΙΚΗ: Mimikos Κοτολιχουδιές, Nuggets από φιλέτο κοτόπουλο. Δεν είναι υγιεινό γεύμα ούτε για μικρούς ούτε για μεγάλους.

ΤΑ ΣΥΝ:

*Πηγή πρωτεΐνης

ΤΑ ΠΛΗΝ:

* Πρόσθετο άμυλο

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Την κριτική αυτή τη κάνουμε γενικά για τις μπουκιές κοτόπουλου που το τρώνε αρκετοί σαν σνακ αλλά και σαν γεύμα. Αρχικά είναι αστείο όταν βλέπεις στη συσκευασία να αναφέρει «χωρίς συντηρητικά», ενώ έχει άλλα συστατικά που δεν είναι τόσο υγιεινά. Κοιτάζοντας τη λίστα διαπιστώνεις ότι περιέχει αρκετό άμυλο, 4 μορφές αμύλου και 2 από αυτές είναι στην ουσία πηγές σακχάρων (δεξτρόζη, τροποποιημένο άμυλο). ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Και τα βιολογικά μπορεί να είναι επικίνδυνα.

Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά είναι ωραία και καλά από άποψη φυτοφαρμάκων αλλά όχι και καθαρά. Δεν περιέχουν τα βλαβερά παρασιτοκτόνα, αλλά μπορεί να περιέχουν μικρόβια και βακτήρια που αν καταναλωθούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, ειδικά αυτά που έρχονται σε επαφή με το χώμα στο οποίο βρίσκονται αυτοί οι μικροοργανισμοί...

ΚΡΙΤΙΚΗ: Kellogg's Nutri-Grain Morning Bars. Μήπως θα έπρεπε να είναι Sugar Bars;

ΤΑ ΣΥΝ:

* Περιέχει φυτικές ίνες

ΤΑ ΠΛΗΝ:

* Πολλά πρόσθετα σάκχαρα

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Αυτή η μπάρα μοιάζει πολύ με την μπάρα της Αmita. Κοιτάζοντας τα συστατικά βλέπεις σαν πρώτο συστατικό το αλεύρι μαζί με τις νιφάδες βρώμης. Καλό είναι ότι τουλάχιστο περιέχει ολόκληρες νιφάδες βρώμης. Δεν ξέρουμε όμως πόσο. Το δεύτερο συστατικό είναι η ζάχαρη άλλα και το 3ο, 4ο, 8ο, 9ο, 10ο, 11ο, και 14ο συστατικό. Αυτό δηλαδή που λέγαμε στη ανάρτηση σχετικά με τις ετικέτες. Ότι αν ένα συστατικό όπως η ζάχαρη βρίσκεται σε πολλές μορφές μπορεί στην ουσία να είναι το συστατικό που βρίσκεται σε μεγαλύτερο ποσοστό στο προϊόν. Το συγκεκριμένο προϊόν περιέχει 9 μορφές ζάχαρης, και το 36% των θερμίδων προέρχεται από τη ζάχαρη. Περιέχει και συμπυκνωμένο πουρέ φράουλας που αν και δεν το έχω μετρήσει σαν ζάχαρη, είναι, γιατί έχουν συμπυκνωθεί τα σάκχαρα του φρούτου. Κατά τ΄άλλα περιέχει τις καθιερωμένες βιταμίνες για να το εμπλουτίσουν λίγο. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Για να μην ξεχνιόμαστε Μέρος Δεύτερο: Τα «καμώματα» της Coca Cola.

Η Coca Cola έχει κατηγορηθεί για πολλά πράγματα. Πολλά έχουν να κάνουν με τον τρόπο που προωθεί τα προϊόντα της προκαλώντας σχεδόν μονοπώλιο στο χώρο των αναψυκτικών. Άλλες κατηγορίες έχουν να κάνουν με το γεγονός ότι προωθεί τα προϊόντα της στα παιδιά η ότι συσχετίζεται με οργανώσεις υγείας (ενώ τα προϊόντα της δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινά) ώστε να βελτιώσει τη δημόσια εικόνα της. Ένα θέμα που έχει δημιουργήσει μεγάλη συζήτηση αλλά και ερωτήματα είναι σχετικά με παραβιάσεις ανθρωπίνων δικαιωμάτων στην Κολομβία. Στοιχεία δείχνουν ότι για μία δεκαετία τώρα, διευθυντές των εγκαταστάσεων εμφιάλωσης της Coca Cola στη Κολομβία διατηρούν σχέσεις με δεξιούς παραστρατιωτικούς ώστε να απειλούν, να βασανίζουν και να δολοφονούν εργάτες που συσχετίζονται με δραστηριότητες που έχουν να κάνουν με συνδικαλιστικές οργανώσεις...

Για να μην ξεχνιόμαστε. Μέρος Πρώτο: Τα «καμώματα» της Nestle.

Οι διατροφικές μας επιλογές δεν έχουν να κάνουν μόνο με τη διατροφική αξία, ποιότητα, και γεύση ενός προϊόντος, αλλά και την ηθική της εταιρίας πίσω από το προϊόν. Πολλές μεγάλες εταιρίες δεν έχουν και το πιο καθαρό και αθώο παρελθόν.

Από τα πιο γνωστά θέματα που απασχόλησαν το κόσμο σχετικά με την Nestle αφορά την προώθηση της χρήσης του έτοιμου βρεφικού γάλακτος σε μητέρες αναπτυσσόμενων χωρών. Αυτό δημιούργησε πρόβλημα για τους εξής λόγους: Ενώ η ίδια η εταιρία αναφέρει ότι το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη τροφή για τα βρέφη, η Nestle προωθούσε τα γάλατα της σε φτωχές μητέρες σε αναπτυσσόμενες χώρες οι οποίες όχι μόνο δεν είχαν τα χρήματα, δεν είχαν και τα μέσα να ετοιμάσουν το γάλα σκόνη με ασφαλή τρόπο. Έτσι για παράδειγμα οι σκόνες αυτές έπρεπε να αναμιγνύονται με νερό, σε τέτοιες χώρες όμως το νερό δεν είναι καθαρό και προκαλούσε αρρώστιες και το θάνατο σε μωρά...

Η Δίαιτα του Καπνιστή.

Αρκετές έρευνες μεχρι σήμερα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση κάποιων τροφών προστατεύουν τους καπνιστές από το καρκίνο των πνευμόνων. Αν καπνίζεις, το ιδανικό είναι να το κόψεις. Μέχρι τότε όμως φρόντιζε να λαμβάνεις αυτές τις ουσίες και να τρως αυτές τις τροφές για να προαστατευτείς.

*Πράσινο τσάι: Διαπίστωσαν ότι άτομα που δεν έπιναν πράσινο τσάι είχαν 13 φορές μεγαλύτερες πιθανότητες να παρουσιάσουν καρκίνο των πνευμόνων.

*Πράσινα Λαχανικά: Ένα φλιτζάνι την ημέρα σύμφωνα με έρευνες μειώνει το κίνδυνο.

*Φυλλικό Οξύ: Μαζί με τη μεθειονίνη και τη βιταμίνη Β6 φαίνεται ότι μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων κατά 66%...

ΚΡΙΤΙΚΗ: Bake Rolls της 7 Days. Ελάχιστη διατροφική αξία.

ΤΑ ΣΥΝ:

* Σχετικά λίγα λιπαρά.

ΤΑ ΠΛΗΝ:

* Αποτελούνται κυρίως από επεξεργασμένο άμυλο.

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Η σειρά αυτή των 7 Days στην ουσία έχει παρόμοια προϊόντα, αυτά έχουν σχεδόν τις ίδιες θερμίδες, λιπαρά και υδατάνθρακες (ανά γραμμάριο) με τα Pita Bakes. Βασικά η ίδια συνταγή: αλεύρι, φυτικά έλαια (που δεν ξέρουμε τι είναι) και στη περίπτωση των Bake Rolls συν ζάχαρη και αλεύρι σόγιας. Θα μπορούσε κανείς να πει ότι τέτοια σνακ είναι καλύτερα από τα πατατάκια γιατί δεν είναι τηγανητά. Και ναι και όχι, η βασική διαφορά είναι ότι αυτά τα σνακ περιέχουν λιγότερες θερμίδες (100 θερμίδες λιγότερο ανά 100 γραμμάρια) και λιπαρά από τα πατατάκια, από την άλλη περιέχουν περισσότερα συστατικά και επεξεργασμένο αλεύρι, ενώ τα πατατάκια (τα πραγματικά πατατάκια όχι οι απομιμήσεις) περιέχουν μόνο λάδι, πατάτες και αλάτι. ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Υπάρχει αντιοξειδωτική δίαιτα;

Αντιοξειδωτικές δίαιτες, αντιοξειδωτικές ουσίες, αντιοξειδωτικές τροφές. Τελικά έχουν ακουστεί πολλά και διάφορα για τα αντιοξειδωτικά τελευταία. Στην ουσία δεν υπάρχει αντιοξειδωτική δίαιτα. Αν ακολουθείς τον απλό κανόνα να τρως 5 μερίδες φρούτα και λαχανικά καθημερινά και να καταναλώνεις κυρίως φυτικές τροφές και όχι ζωικές, θα λάβεις και πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες. Και αν θες να χάσεις βάρος, κόψε και από κάπου 500 θερμίδες την ημέρα και θα το χάσεις. Έτσι έχουν τα πράγματα. Yπάρχουν χιλιάδες διαφορετικές αντιοξειδωτικές ουσίες που μπορεί να μην τις ανακαλύψουμε ποτέ. Βρίσκονται σε διαφορετικά τρόφιμα γι' αυτό και είναι καλό να υπάρχει ποικιλία. Οι πιο γνωστές είναι οι εξής:

*Βητα-καρωτένιο: καρότα, γλυκοπατάτες, βερίκοκα

*Λουτεϊνη και ζεαξανθίνη: χόρτα, σπανάκι, καλαμπόκι, αυγά...

Συμπληρώματα διατροφής που δεν να είναι γνωστοποιημένα στον Ε.Ο.Φ.

NOVEDEX XT 60 caps: Ο Ε.Ο.Φ. ανακοινώνει ότι, όπως προκύπτει από ενημέρωση μέσω του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα, το προϊόν NOVEDEX XT 60caps (παρασκευαστής: GASPARI Nutrition, USA), το οποίο δεν είναι γνωστοποιημένο στον Ε.Ο.Φ. και πιθανώς διακινείται στην Ελλάδα μέσω διαδικτύου, περιέχει την μη επιτρεπόμενη ουσία Androstenedione, που μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στην υγεία.

Alive Whole Food Energizer: Ο Ε.Ο.Φ. ανακοινώνει ότι, όπως προκύπτει από ενημέρωση μέσω του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα, το προϊόν Alive Whole Food Energizer(παρασκευαστής: Natures Way Products,Inc, USA), το οποίο δεν είναι γνωστοποιημένο στον ΕΟΦ και πιθανώς διακινείται στην Ελλάδα μέσω διαδικτύου, περιέχει την μη επιτρεπόμενη ουσία Coriolus Versicolor...

Σχετικά με τα μεταλλαγμένα στα προϊόντα Kellogg's.

Πολλοί αναγνώστες έχουν ερωτήματα σχετικά με τη ύπαρξη μεταλλαγμένων συστατικών στα προϊόντα Kellogg's. H Kellogg's σε δήλωση της πριν από 2 χρόνια αναφέρει ότι «είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχει παγκόσμια επιστημονική συναίνεση για το ότι δεν υπάρχουν ανησυχίες για την ασφάλεια των γενετικά τροποποιημένων γεωργικών προϊόντων συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης» και προσθέτουν ότι «η προτίμηση του καταναλωτή είναι ο κρίσιμος παράγοντας για τον καθορισμό των προϊόντων που παρέχονται στη κάθε αγορά, καθώς οι προτιμήσεις αυτές δεν είναι οι ίδιες σε κάθε χώρα»...

Μας Αρέσει. Χυμός Ρόδι από μη συμπυκνωμένο χυμό.

Δεν περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά η αλλά χρώματα και παράγεται από μη συμπυκνωμένο χυμό ροδιού, έτσι δεν υπάρχει πιθανότητα να περιέχει πρόσθετα (αόρατα) σάκχαρα. Ο καθαρός χυμός ροδιού (δηλαδή αυτός που δεν είναι αναμειγμένος με άλλους χυμούς) έχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ουσιών που φαίνεται ότι μπορεί να εμποδίσουν την δημιουργία πλάκας στις αρτηρίες.

Οι Έλληνες τρώνε λιγότερο κρέας από τους υπόλοιπους Ευρωπαίους.

Πανευρωπαϊκή έρευνα που συγκέντρωσε στοιχεία από 100000 άντρες και 250000 γυναίκες από 10 χώρες της Ευρώπης (συμμετέχοντες στην έρευνα EPIC-PANACEA) έδειξε ότι άτομα  που έτρωγαν περισσότερο κρέας πήραν και περισσότερο βάρος σε διάστημα 5 ετών. Για κάθε επιπλέον 250 γρ. που κατανάλωναν αντιστοιχούσε αύξηση βάρους ενός κιλού παραπάνω στα 5 χρόνια. Το κρέας στην έρευνα περιλάμβανε πουλερικά, αλλαντικά και κόκκινο κρέας. Οι Δανοί, Σουηδοί, Ισπανοί και Γερμανοί είχαν την υψηλότερη κατανάλωση κρέατος ενώ οι Έλληνες τη χαμηλότερη...

Ανάκληση Vermicelli.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση vermicelli (bean thread), στο οποίο ανιχνεύτηκε μεγάλη ποσότητα αργιλίου. Πρόκειται για προϊόν, προέλευσης Hong-Kong, με εμπορική επωνυμία «LONGKAO Vermicelli (Bean Thread)», σε συσκευασίες των 100gr και με ημερομηνία ελάχιστης διατηρισιμότητας 31.12.2010. Το συγκεκριμένο προϊόν διακινήθηκε μέσω της Γερμανικής επιχείρησης «Lim & Co.GmbH» στην ελληνική εταιρεία «Σπυριδάκη Ελευθερία» (62 Μαρτύρων, Ηράκλειο Κρήτης). Η συνολική ποσότητα διακίνησης ήταν 250 τεμάχια.

Σχετικά με την ανάκληση μαρμελάδας φράουλας με φρουκτόζη.

Από τον ΕΦΕΤ: Σε συνέχεια του δελτίου τύπου της 20.07.2010, του σχετικού με την ανάκληση διαιτητικού σκευάσματος μαρμελάδας φράουλας, θα θέλαμε να σας γνωρίσουμε ότι μετά από ελέγχους που πραγματοποίησε ο Ε.Φ.Ε.Τ., βρέθηκε ότι ο αριθμός της παρτίδας του προϊόντος προς ανάκληση είναι ο LL 011811. Ο αλφαριθμητικός κωδικός 17.06.2011/Los-Nr 11:54, ο οποίος δόθηκε από τις Γερμανικές αρχές και αναφέρεται στο δελτίο τύπου της 20.07.2010, αποτελεί επιπλέον στοιχείο ταυτοποίησης του προϊόντος.

Πως να πάρεις κιλά.

Το εννοούμε σοβαρά. Υπάρχει μία μερίδα το πληθυσμού που δυσκολεύεται να πάρει βάρος. Πολλοί τους θεωρούν τυχεροί, αλλά αν ρωτήσεις τους ίδιους το θεωρούν ατυχία. Τι να κάνεις:

*Φάε πιο πολύ. Ναι εντάξει, το αυτονόητο. Αλλά πραγματικά πρέπει να καταναλώνεις περισσότερες θερμίδες. Συχνά πιστεύουμε ότι τρώμε πολύ ενώ στη ουσία μπορεί απλά να τρώμε πολύ σε 1 γεύμα και αυτό δεν φτάνει.

*Φάε συχνά. Για να φας πιο πολύ πρέπει να τρως πιο συχνά. Και αυτό γιατί θα σε διευκολύνει να καταναλώσεις περισσότερες θερμίδες. Αν για παράδειγμα πρέπει να καταναλώσεις 2500 θερμίδες την ημέρα για να πάρεις βάρος, θα σου είναι πιο εύκολο να μοιραστείς αυτές τις θερμίδες σε 6 γεύματα. Άλλο να τρως 400 θερμίδες 6 φορές την ημέρα και άλλο να τρως 1200 θερμίδες 2 φορές την ημέρα.

Με προειδοποιητικό μήνυμα τα τρόφιμα με χρωστικές.

Από σήμερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τα περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν τεχνητές χρωστικές ουσίες θα πρέπει να έχουν προειδοποιητικό μήνυμα που να αναφέρει ότι το προϊόν «μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στη δραστηριότητα και τη προσοχή παιδιών». Πολυάριθμες μελέτες που έχουν γίνει τα τελευταία 30 χρόνια έδειξαν ότι η συμπεριφορά ορισμένων παιδιών επιδεινώνεται από τεχνητές χρωστικές ουσίες....

Πως να καταλάβεις αν οι ετικέτες τροφίμων λένε ψέματα. Μέρος Δεύτερο.

3. Συστατικά. Στις κριτικές μας θα δείτε ότι αναφερόμαστε συχνά στο πόσες μορφές ζάχαρης υπάρχουν στο συγκεκριμένο προϊόν, μπορεί να υπάρχουν και 3-4 διαφορετικές μορφές. Αυτό σημαίνει ότι ενώ τα πρώτα συστατικά στη λίστα είναι αυτά που υπάρχουν σε μεγαλύτερη ποσότητα, και που συνήθως είναι το αλεύρι, αν προσθέσεις όλες τις διαφορετικές μορφές ζάχαρης, τελικά μπορεί η ζάχαρη να είναι αυτή που υπάρχει σε μεγαλύτερη ποσότητα αλλά επειδή παρουσιάζεται σε πολλές μορφές δεν βρίσκεται ψηλά στη λίστα.

4. Χωρίς ζάχαρη. Πολλά προϊόντα που περιμένεις να περιέχουν ζάχαρη αλλά και πολλά που δεν περιμένεις (π.χ. κράκερ) έχουν και τις "χωρίς" ζάχαρη εκδοχές τους. Στις περισσότερες περιπτώσεις περιέχουν την ίδια ποσότητα επεξεργασμένων υδατανθράκων...

Ανάκληση μαρμελάδας φράουλας με φρουκτόζη.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση διαιτητικού σκευάσματος μαρμελάδας φράουλας με φρουκτόζη στο οποίο ανιχνεύτηκαν, ύστερα από καταγγελία καταναλωτή στην Γερμανία, μέσα στο περιεχόμενό του θραύσματα γυαλιού...

Πως να καταλάβεις αν οι ετικέτες τροφίμων λένε ψέματα. Μέρος Πρώτο.

Κάνοντας τις κριτικές των προϊόντων διαπιστώσαμε ότι στις περισσότερες περιπτώσεις οι διατροφικές πληροφορίες αλλά και η ετικέτα χρησιμοποιείται όχι για να δώσει χρήσιμες πληροφορίες στο καταναλωτή αλλά για να πουλήσει το προϊόν. Αρχίζουμε με τα 3 πιο συνηθισμένα ψέματα:

1. Ολικής Αλέσεως. Σχεδόν όλα τα αμυλούχα προϊόντα έχουν πια αυτόν τον ισχυρισμό στις συσκευασίες τους. Μπισκότα ολικής, φρυγανιές ολικής, δημητριακά ολικής. Το θέμα εδώ είναι ότι η ύπαρξη μιας μικρής ποσότητας ολικής αλέσεως (αλευριού) δημητριακού τους επιτρέπει να γράφουν «ολικής αλέσεως» στην ουσία η διαφορά είναι πολύ μικρή, ενώ μπορεί η «ολικής αλέσεως» εκδοχή να περιέχει περισσότερα σάκχαρα και την ίδια ποσότητα φυτικών ινών.

2. Φυτικές ίνες. Έχει γίνει της μόδας οι εταιρίες να προσθέτουν ελάχιστο ολικής αλέσεως αλεύρι σε ένα προϊόν η και καθόλου αλλά μετά να το φορτώνουν με «τεχνητές» φυτικές ίνες, για να γίνει υποτίθεται πιο υγιεινό...

ΚΡΙΤΙΚΗ: Red Bull Energy Drink.

Το Red Bull μαζί και άλλα ροφήματα ενέργειας υπόσχονται καλύτερη συγκέντρωση και αντίδραση, βελτίωση της εγρήγορσης και την συναισθηματικής κατάστασης και ενεργοποίησης του μεταβολισμού.

Τι περιέχει;

*Ταυρίνη: Είναι αμινοξύ. Είναι από τα αμινοξέα που βρίσκονται σε αφθονία στον ανθρώπινο οργανισμό. Τη βρίσκεις στο νευρικό σύστημα και τους μυς. Ρυθμίζει τους χτύπους της καρδιάς, συντηρεί τις κυτταρικές μεμβράνες και επηρεάζει την λειτουργία των νευροδιαβιβαστών. Δεν υπάρχει συνιστώμενη δόση για τον απλούστατο λόγο ότι τη παράγει ο οργανισμός από την βιταμίνη Β6 και τα αμινοξέα μεθειονίνη και κυστίνη...