Τα μοναχοπαίδια 50% περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα.

Τα παιδιά χωρίς αδέλφια μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για παιδική παχυσαρκία, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Στη μελέτη, τα παιδιά μεταξύ των ηλικιών 2-9 χωρίς αδέλφια είχαν περίπου 50 τοις εκατό περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα συγκριτικά με τα παιδιά που είχαν αδέλφια.

Τα αποτελέσματα ήταν ίδια ανεξάρτητα από παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν το βάρος των παιδιών, συμπεριλαμβανομένου του φύλου, του βάρους γέννησης, το βάρος των γονιών, καθώς και τον χρόνο που τα παιδιά ξοδεύουν παίζοντας και βλέποντας τηλεόραση.

"Το να είσαι μοναχοπαίδι φαίνεται να είναι ένας ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου” αναφέρει ερευνητής της μελέτης Monica Hunsberger, του Πανεπιστημίου του Γκέτεμποργκ στη Σουηδία. Οι ερευνητές σχεδιάζουν να διεξάγουν μελλοντικές μελέτες για να κατανοήσουν την αιτία για αυτό τον συσχετισμό είπε η Hunsberger.

Η μελέτη συγκέντρωσε στοιχεία από 12, 700 παιδιά από 8 ευρωπαϊκές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Σουηδίας, την Ιταλία, τη Γερμανία και την Ισπανία.

Μετρήθηκε ο Δείκτης Μάζας Σώματος,οι γονείς ερωτήθηκαν σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους, το χρόνο που παρακολουθούν τηλεόραση και το χρόνο που παίζουν έξω.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition and Diabetes

ΚΡΙΤΙΚΗ: Παστέλι

Μας ζητήθηκε να κάνουμε κριτική στο παστέλι. Το παστέλι κλασσικά παράγεται με σουσάμι και μέλι. Σήμερα παράγεται κυρίως με ζάχαρη αλλά και γλυκόζη και φρουκτόζη. Συγκρίναμε 3 μάρκες που φτιάχνουν το κλασσικό παστέλι με σουσάμι: Βιολογικό της εταιρίας Farma, της εταιρίας Αφοί Χαϊτογλου και του Καζινό. Σε γενικές γραμμές όλα έχουν τα ίδια συστατικά σουσάμι, ζάχαρη, μέλι.

Το παστέλι του Χαϊτογλου και του Καζινό περιέχουν σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, αυτό βέβαια δεν είναι επιθυμητό μιας και το σιρόπι αυτό είναι μια επεξεργασμένη μορφή ζάχαρης που είναι πιο φτηνή από τη πραγματική ζάχαρη και έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Στην ουσία έχει την ίδια δράση στον οργανισμό με τη ζάχαρη, ίσως και χειρότερη. Έχει συσχετιστεί με την αύξηση πιθανοτήτων εμφάνισης παχυσαρκίας (όπως και η ζάχαρη), ενώ μία έρευνα του UCLA συσχέτισε τη φρουκτόζη με την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Οπότε γι αυτούς τους λόγους καλό είναι να προτιμήσεις παστέλι που παράγεται με ζάχαρη και όχι το σιρόπι. Δεν βρήκαμε παστέλι που είχε παραχθεί μόνο με μέλι, προφανώς θα ήταν πιο ακριβή η παραγωγή του. Έχει αρκετές θερμίδες με μια μερίδα των 30 γραμμαρίων να κυμαίνεται μεταξύ 150-170 θερμίδες, τα λιπαρά είναι κυρίως ακόρεστα και προέρχονται από το σουσάμι αφού δεν υπάρχουν άλλα πρόσθετα λιπαρά στο προϊόν φτάνοντας, τα 60% των συνολικών θερμίδων. Αυτό μπορεί να φαίνεται πολύ, ωστόσο τα λιπαρά αυτά είναι κυρίως τα καλά λιπαρά τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα. Η πρωτεΐνη σε γενικές γραμμές είναι περισσότερη απ'ότι μια συνηθισμένη μπάρα δημητριακών.

Το παστέλι μπορεί να αποτελέσει ένα πιο υγιεινό σνακ σε σχέση με τις γνωστές μπάρες δημητριακών αφού περιέχει αρκετή πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, κάποιες αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες και μια καλή ποσότητα μετάλλων όπως ασβέστιο και σίδηρο. Από την άλλη δεν πρέπει να ξεχνάς ότι περιέχει αρκετή ζάχαρη με το μεγαλύτερο ποσοστό των υδατανθράκων να προέρχεται από κάποια μορφή σακχάρων, και αρκετές θερμίδες. Βάλε όριο μια μερίδα περίπου των 30 γραμμάριων, οι περισσότερες συσκευασίες είναι 100 γραμμάρια, τα 100 γραμμάρια έχουν πάνω από 500 θερμίδες. Το καλό είναι ότι λόγω των λιπαρών, της πρωτεΐνης και των φυτικών ινών το παστέλι είναι πιο χορταστικό από τα συνηθισμένα συσκευασμένα σνακ.

Δεύτερη έρευνα συσχετίζει την αντιβίωση με την παιδική παχυσαρκία.

Άλλη έρευνα που δημοσιεύθηκε προχθές στο International Journal of Obesity έδειξε ότι βρέφη που λαμβάνουν αντιβιοτικά πριν την ηλικία των 6 μηνών μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για παχυσαρκία κατά την παιδική ηλικία, σύμφωνα με τα στοιχεία που συγκεντρώθηκαν από μια ομάδα 10.000 παιδιών.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, κατά μέσο όρο, τα παιδιά που εκτίθενται σε αντιβιοτικά νωρίς ζύγιζαν περισσότερο. Ωστόσο, λένε ότι από τις 3 περιόδους που μελετήθηκαν, μόνο η έκθεση κατά τη διάρκεια των πρώτων 6 μηνών της ζωής συνδέεται συστηματικά με την αύξηση της σωματικής μάζας.

"Στους 38 μήνες (3 χρονών), τα παιδιά που είχαν εκτεθεί σε αντιβιοτικά κατά τη διάρκεια αυτής της πρώτης περιόδου είχαν σημαντικά υψηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος και ήταν 22% πιο πιθανό να είναι υπέρβαρα συγκριτικά με παιδιά που δεν είχαν εκτεθεί,” αναφέρουν οι ερευνητές.

Μήπως η αντιβίωση παχαίνει τα παιδιά;

Το θεωρούν πολύ πιθανό ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης.

Από το 1950, έχει γίνει χρήση αντιβιοτικών σε μικρές δόσεις σε ζώα , όχι για την καταπολέμηση λοίμωξης ή νόσου, αλλά για την αύξηση του σωματικού βάρους σε βοοειδή, χοίρους, πρόβατα, κοτόπουλα και γαλοπούλες, και άλλα εκτρεφόμενα ζώα.

Ο Ilseung Cho, MD, MS , και οι συνεργάτες του ήθελαν να διαπιστώσουν πώς τα αντιβιοτικά ενεργούν στο σώμα για να δημιουργήσουν αυτό το αποτέλεσμα, υποθέτοντας ότι χαμηλές δόσεις των φαρμάκων μπορεί να μεταβάλλουν τη σύνθεση και λειτουργία των βακτηριδίων στο έντερο. Το αποτέλεσμα της μελέτης, επιβεβαιώνει τη θεωρία τους για το μικροβίωμα (όρος που αναφέρεται στην κοινότητα των βακτηρίων που ζουν στο στομάχι), και θέτει νέα ερωτήματα για το πώς μπορεί να επηρεάσει τον μεταβολισμό και την εμφάνιση ασθένειας στο σώμα.

Οι ερευνητές χορήγησαν αντιβιοτικά σε φυσιολογικά ποντίκια και παρατήρησαν ότι οι ποντικοί που λάμβαναν αντιβιοτικά ανέπτυξαν αυξημένη μάζα λίπους και ποσοστό σωματικού λίπους. Μετά από περίπου έξι εβδομάδες, οι ποντικοί που έλαβαν τα αντιβιοτικά είχαν πάρει περίπου 10 έως 15 τοις εκατό περισσότερη λιπώδης μάζα από τα ποντίκια που δεν είχαν λάβει αντιβιοτικά.

"Με τη χρήση αντιβιοτικών, βρήκαμε ότι μπορούμε να χειριστούμε πραγματικά τον πληθυσμό των βακτηριδίων και να μεταβάλλουμε τον τρόπο που μεταβολίζουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, "είπε ο Δρ Cho, καθηγητής της ιατρικής και αναπληρωτής διευθυντής του προγράμματος για το τμήμα της Γαστρεντερολογίας στο Τμήμα Ιατρικής. "Σε τελική ανάλυση, ήμασταν σε θέση να επηρεάσουμε τη σύνθεση του σώματος και την ανάπτυξη σε νεαρά ποντίκια αλλάζοντας το μικροβίωμα μέσω αυτής της έκθεσης σε αντιβιοτικά."

Τα αντιβιοτικά ανακαλύφθηκαν στο αρχές του 20ου αιώνα, και τέθηκαν σε ευρεία χρήση μετά το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο με ουσιαστικά δημόσια οφέλη για την υγεία. Η χρήση αυτών των αντιμικροβιακών παραγόντων έχει αυξηθεί δραματικά τα επόμενα χρόνια, δεδομένου ότι το μέσο παιδί στις Η.Π.Α. λαμβάνει ένα κύκλο αντιβιοτικής θεραπείας κάθε χρόνο. Ωστόσο, αναφέρουν οι ερευνητές ότι υπάρχει αυξανόμενη ανησυχία ότι η έκθεση στα αντιβιοτικά μπορεί να έχουν μακροπρόθεσμες συνέπειες.

Και να προσθέσουμε και εμείς ότι στην Ελλάδα τα παιδιά μάλλον λαμβάνουν πάνω από ένα κύκλο αντιβίωσης το χρόνο αν κρίνουμε από το πόσο εύκολα οι γιατροί δίνουν αντιβίωση με το παραμικρό και οι γονείς πια έχουν πειστεί ότι το κρυολόγημα του παιδιού τους δεν φεύγει χωρίς αντιβίωση.

"Η έρευνα αυτή δείχνει τη σημασία του μικροβιώματος για καταστάσεις όπως η παχυσαρκία" είπε ο επικεφαλής ερευνητής Martin J. Blaser, MD, καθηγητής Ιατρικής και πρόεδρος του Τμήματος Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης Langone Medical Center. "Η αύξηση της παχυσαρκίας σε όλο τον κόσμο συμπίπτει με την εκτεταμένη χρήση αντιβιοτικών, και πειραματικά φαίνεται να υπάρχει μια συσχέτιση. Είναι πιθανό ότι η πρώιμη έκθεση σε αντιβιοτικά στα παιδιά μπορεί να προκαλέσει προδιάθεση για παχυσαρκία αργότερα."

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature

Μπισκοτάκια, σοκολάτες και αναψυκτικά μπορεί να επηρεάσουν τον δείκτη νοημοσύνης του παιδιού σου.

Αυστραλοί ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα παιδιά που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή μέχρι την ηλικία των 24 μηνών είχαν υψηλότερο δείκτη νοημοσύνης, στην ηλικία των 8 ετών.

Σύμφωνα με την Δρ.Λίζα Smithers του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας στην Αυστραλία "Η διατροφή παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη των ιστών του εγκεφάλου κατά τα πρώτα δύο χρόνια της ζωής, και ο στόχος της παρούσας μελέτης ήταν να δούμε τι επιπτώσεις η διατροφή θα είχε στον δείκτη νοημοσύνης των παιδιών". Η επιστήμονας και οι συνεργάτες της μελέτησαν 7000 παιδιά σε σύγκριση με μια σειρά διατροφικών προτύπων, όπως διατροφή με τρόφιμα παρασκευασμένα στο σπίτι, έτοιμες παιδικές τροφές, θηλασμός και πρόχειρο φαγητό (junk food), για τα παιδιά από τη γέννησή τους έως 24 μηνών.

"Βρήκαμε ότι τα παιδιά που είχαν θηλάσει στους έξι μήνες και είχαν μια υγιεινή διατροφή με τρόφιμα όπως όσπρια, τυριά, φρούτα και λαχανικά στους 15 και 24 μήνες, είχαν δείκτη νοημοσύνης μέχρι 2 μονάδες υψηλότερο στα 8 χρόνια τους."

"Εκείνα τα παιδιά που λάμβαναν τακτικά μπισκότα, σοκολάτα, αναψυκτικά και τσιπς στα δύο πρώτα χρόνια της ζωής τους είχαν δείκτη νοημοσύνης μέχρι 2 μονάδες χαμηλότερα στην ηλικία των 8 ετών."

Η Smithers δηλώνει ότι οι διαφορές στο IQ δεν ήταν τεράστιες, αλλά η μελέτη προσφέρει μερικές από τις ισχυρότερες αποδείξεις μέχρι σήμερα ότι οι διατροφικές συνήθειες από 6 έως 24 μήνες έχουν μια μικρή αλλά σημαντική επίδραση στον δείκτη νοημοσύνης.

Αν θέλετε λοιπόν να συνεχίσετε να δίνετε στα παιδιά σας παιδικά μπισκοτάκια και έτοιμες παιδικές κρέμες με πρόσθετα σάκχαρα, έχετε υπόψη ότι και αυτά θεωρούνται πρόχειρα-έτοιμα φαγητά και όχι “υγεινή διατροφή” όπως θέλουν οι εταιρίες παιδικών τροφών να σας πείσουν.

Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο European Journal of Epidemiology.

Βρεφικό Γάλα της Nestle προκαλεί παρενέργειες.

Το γνωστό γάλα NAN HA1 της Nestle άλλαξε τη συνταγή του και από τότε έχουν παραπονεθεί πολλοί γονείς στην Αυστραλία ότι τα παιδιά τους είχαν παρενέργειες όπως συνεχές κλάμα, εξανθήματα, σκούρα πράσινα υγρά κόπρανα, αφυδάτωση και εμετό μετά από τη λήψη αυτού του προϊόντος.

Οι καταναλωτές έχουν επικοινωνήσει με την εταιρία αλλά έχουν αναρτηθεί και εκατοντάδες παράπονα. Η εταιρία αναφέρει ότι έγιναν πολλοί έλεγχοι όταν άλλαξαν τη συνταγή και χρησιμοποίησαν χλωριούχο κάλιο αντί για χλωριούχο ασβέστιο. Σε επίσημη ανακοίνωση της η εταιρία αναφέρει ότι έχουν κάνει περαιτέρω ελέγχους, χρησιμοποιώντας ένα ανεξάρτητο εργαστήριο. Τα αποτελέσματα που έχουν μέχρι σήμερα επιβεβαιώνουν ότι δεν υφίσταται θέμα της ασφάλειας των τροφίμων. Και προσθέτουν: "Η ασφάλεια και η ποιότητα των προϊόντων μας είναι αδιαπραγμάτευτη προτεραιότητα για την εταιρεία."

Τελικά χθες η εταιρία ανακοίνωσε ότι θα συνεχίζει να πουλάει το προϊόν της αναφέροντας ότι δεν υπάρχει κανένα θέμα υγείας.

Δεν γνωρίζουν όμως ότι ο εμετός και η αφυδάτωση που είναι και τα συμπτώματα που παρατηρήθηκαν, μπορούν να αποβούν μοιραία για βρέφη; Τι προτείνουν δηλαδή; Να συνεχίζουν οι γονείς να δίνουν ένα γάλα που τα αρρωσταίνει;

ΚΡΙΤΙΚΗ: Γλυκαντικό Natreen

Αναγνώστης είχε την ερώτηση αν το Natreen μπορεί να αποτελέσει μια καλή λύση για γλυκαντικό.

Το Natreen αποτελείται από σακχαρίνη και κυκλαμικό οξύ.

Η σακχαρίνη είναι 350 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Έρευνες σε ζώα δείχνουν ότι προκαλεί καρκίνο της κύστης, ενώ άλλες καρκίνο της μήτρας, ωοθηκών και άλλων οργάνων. Μια άλλη έρευνα που έγινε από Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των Ηνωμένων Πολιτειών έδειξε ότι η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών ουσιών γενικώς αυξάνουν τις πιθανότητες καρκίνου της κύστης. Στα τέλη της δεκαετίας του 70, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) πρότεινε να απαγορευτεί η σακχαρίνη, ωστόσο το Κογκρέσο παρενέβη και έτσι τώρα επιτρέπεται η χρήση του.

Το κυκλαμικό οξύ είναι γλυκαντική ουσία που είναι 30 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Το 1970 απαγορεύτηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Έρευνες σε πειραματόζωα έδειξαν ότι προκαλεί καρκίνο. Πιο πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι δεν είναι η ίδια η ουσία που προκαλεί καρκίνο αλλά ότι αυξάνει τη δραστικότητα άλλων καρκινογόνων ουσιών και αυτό αυξάνει τον κίνδυνο ειδικά αν καταναλώνεται για μεγάλο διάστημα.

Με αυτά τα στοιχεία δεν θα λέγαμε ότι είναι ότι καλύτερο.

Άχρηστα τα ποτά ενέργειας και πρωτεΐνης για τους περισσότερους ανθρώπους αναφέρουν ερευνητές της Οξφόρδης.

Αν δεν είσαι ελίτ αθλητής, μάλλον άδικα σπαταλάς τα λεφτά σου σε πανάκριβα ποτά ενέργειας και ροφήματα πρωτεΐνης. Υπάρχει μια "εντυπωσιακή έλλειψη αποδείξεων" που να τεκμηριώνουν τους ισχυρισμούς των αθλητικών ποτών και ροφημάτων πρωτεΐνης ότι ενισχύουν την αθλητική απόδοση σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης που δημοσιεύτηκε στο British Medical Journal .

H έρευνα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι δεν υπήρχε καμία σοβαρή ένδειξη που να υποστηρίζει τους ισχυρισμούς των μεγαλύτερων εταιριών στο χώρο του αθλητισμού, και ότι είναι "σχεδόν αδύνατο για το κοινό να κάνει συνειδητές και αντικειμενικές επιλογές σχετικά με το οφέλη και τους κινδύνους αυτών των αθλητικών προϊόντων".

Ο Δρ. Matthew Thompson Τόμσον, Ανώτερος Κλινικός Ερευνητής στο Τμήμα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης στην Πρωτοβάθμια Φροντίδα Υγείας Επιστημών , δήλωσε ότι οι μέθοδοι των εταιριών βασίζονται σε φτωχή έρευνα, που παρέχεται σε μεγάλο βαθμό από τους ίδιους τους παραγωγούς αυτών των ροφημάτων. Και προσθέτει ότι "Μια πιο επιστημονική και αυστηρή προσέγγιση είναι αναγκαία".

Η έρευνα διερεύνησε επίσης το ρόλο των εταιριών των αθλητικών ποτών στην "επιστήμη της ενυδάτωσης" και τις σχέσεις τους με μερικούς από τους πιο σημαντικούς αθλητικούς φορείς στο κόσμο σε μια προσπάθεια να κερδίσουν την εμπιστοσύνη του κοινού και να τους πείσουν ότι χρειάζονται κάτι παραπάνω από νερό όταν γυμνάζονται.

Ο Arthur Siegel, Αναπληρωτής Καθηγητής της Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, λέει ότι το κοινό έχει παραπλανηθεί σχετικά με τους κινδύνους της αφυδάτωσης και τις συμβουλές από τη βιομηχανία να «μένει μπροστά από τη δίψα σου”.

Η ομάδα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης εξέτασε τα επιστημονικά στοιχεία που χρησιμοποιήθηκαν για 431 ισχυρισμούς που αναφέρουν ότι ενισχύουν την απόδοση σε διαφημίσεις, για αθλητικά ροφήματα συμπεριλαμβανομένων και των ροφήματων πρωτεΐνης.

Εάν οι αποδείξεις δεν ήταν ξεκάθαρες από τις διαφημίσεις, επικοινώνησαν με τις εταιρείες για περισσότερες πληροφορίες.

Ωστόσο, μόνο για τρεις (2,7%) των μελετών, κρίθηκαν υψηλής ποιότητας και με χαμηλό κίνδυνο μεροληψίας (bias). Λένε ότι αυτή η απουσία υψηλής ποιότητας αποδεικτικών στοιχείων είναι "ανησυχητική" και καλούν για καλύτερη έρευνα στον τομέα αυτό.

Ο καθηγητής Τιμ Noakes από το Πανεπιστήμιο του Κέιπ Τάουν, λέει ότι ενώ τα αθλητικά ποτά μπορεί να είναι χρήσιμα για έναν ελίτ αθλητή, οι εταιρείες αθλητικών ροφημάτων σπάνια έχουν μελετήσει τα προϊόντα τους στον συνηθισμένο θαμώνα γυμναστηρίου. Πολλά προϊόντα περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα ζάχαρης.

Ωστόσο, τα αθλητικά ποτά όπως το Lucozade, που παράγεται από την GlaxoSmithKline, και το Powerade, από την Coca Cola, το επίσημο ποτό των Ολυμπιακών Αγώνων του 2012, που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, θα έχουν σύντομα την ευρωπαϊκή σφραγίδα έγκρισης που θα αναφέρει ότι "βοηθούν στη διατήρηση της αντοχής-απόδοσης" (help maintain endurance performance). Η GlaxoSmithKline τρέχει επίσης ένα σχολικό πρόγραμμα, για παιδιά 11-14 ετών, που θα εστιάσει σε θέματα όπως τα πλεονεκτήματα των αθλητικών ποτών σε σχέση με το νερό.

Ο Carl Heneghan, ο οποίος ηγήθηκε της ερευνητικής ομάδας στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, δεν βρήκε «κανένα στοιχείο» για να στηρίξει τους ισχυρισμούς ότι τα ροφήματα πρωτεΐνης αυξάνουν τις επιδόσεις και την ανάκτηση περισσότερο από το να έχει κανείς διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ο Διατροφολόγος και καθηγητής Mike Lean περιγράφει τα πρωτεϊνικά ροφήματα ως "έναν μάλλον ακριβό τρόπο να λάβει κανείς λίγο γάλα."

Βρετανοί πολιτικοί και γιατροί λένε όχι στις χορηγίες της Coca Cola και των McDonald’s για τους Ολυμπιακούς Αγώνες.

Η Συνέλευση του Λονδίνου, ένα εκλεγμένο όργανο το οποίο εποπτεύει τη δραστηριότητα και του Δήμαρχου του Λονδίνου ψήφισε για την απαγόρευση χορηγών των Ολυμπιακών Αγώνων που παράγουν τρόφιμα και ροφήματα υψηλής θερμιδικής αξίας. Κάλεσαν τη Διεθνή Ολυμπιακή Επιτροπή να θεσπίσει αυστηρά κριτήρια για την επιλογή χορηγών σε μια προσπάθεια να απαγορεύσει τη διαφήμιση των προϊόντων που συνδέονται με την παιδική παχυσαρκία.

Η Ακαδημία Βασιλικών Ιατρικών Κολεγίων θεωρεί ότι η παρουσία των McDonald's και της Coca-Cola, που έχουν και τα αποκλειστικά δικαιώματα για την πώληση τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών, "στέλνει το λάθος μήνυμα» στα παιδιά.

Αυτό που κάνουν οι εταιρίες αυτές είναι να εκμεταλλεύονται τους Ολυμπιακούς προς όφελος τους συσχετίζοντας τα προϊόντα τους με μετάλλια και γυμνασμένα αθλητικά σώματα. Δεν θέλουν ο καταναλωτής να σκέφτεται παχυσαρκία και άσχημα σώματα όταν βλέπουν τα προϊόντα τους.

Όμως τελικά δεν φαίνεται να γίνει τίποτα, προχθές η Διεθνής Ολυμπιακή Επιτροπή υποστήριξε δημόσια τους junk food χορηγούς της (Coca-Cola και η McDonalds), μία ημέρα μετά από τη δήλωση του Πρόεδρου της ΔΟΕ Ζακ Ρογκ, όπου ανέφερε ότι υπήρχε ένα "ερωτηματικό" για τη χορηγία τους, λόγω ανησυχιών για την παχυσαρκία. Μετά βέβαια πήγε να τα μπαλώσει λέγοντας αργότερα ότι για τις εταιρίες αυτές η ΔΟΕ τους είπε:« Ακούστε, υπάρχει ένα θέμα όσον αφορά την αυξανόμενη τάση για παχυσαρκία, τι σκοπεύετε να κάνετε γι 'αυτό;”. Ναι, καλά. 

Πρόσθεσε ότι "Η ΔΟΕ εκτιμά σημαντικά τη μακροπρόθεσμη χορηγία και την υποστήριξη τόσο των McDonald 's και της Coca-Cola. Και ότι έχουμε δει προσωπικά το θετικό αντίκτυπο που έχουν αυτοί οι χορηγοί.”

Την Τρίτη ο Ρογκ δήλωσε ότι η ΔΟΕ είναι περήφανη που σχετίζονται με αυτές τις εταιρίες.

"Και οι δύο εταιρείες προωθούν το πνεύμα των Ολυμπιακών Αγώνων και.. προάγουν τη σωματική δραστηριότητα και τις αξίες των Ολυμπιακών Αγώνων.”

Στους φετινούς Ολυμπιακούς θα χτιστεί (η ήδη έχει χτιστεί) το μεγαλύτερο εστιατόριο McDonald’s στο κόσμο με 1500 καθίσματα.

Η Coca Cola είναι χορηγός των Ολυμπιακών Αγώνων από το 1928 και η McDonald's, εδώ και 36 χρόνια και επέκτεινε την χορηγία της για άλλα 8 χρόνια.

Πρέπει όμως να σημειώσουμε όμως ότι τότε δεν γνωρίζαμε όσα γνωρίζουμε τώρα για τη διατροφή, και οι εταιρίες αυτές όχι μόνο προωθούν κάτι εντελώς αντίθετο από τα Ολυμπιακά ιδεώδη αλλά αντιπροσωπεύουν και αξίες που δεν έχουν καμία σχέση με το Ολυμπιακό πνεύμα.

Τι θα γίνει μετά το 2020?

"Ο διαιτολόγος παραμένει στο ίδιο επίπεδο με την καφετζού, το γυμναστή, την κοπέλα που κάνει μασάζ."

Αναγνώστης άφησε αυτό το σχόλιο και θεωρήσαμε απαραίτητο να δημοσιεύσουμε το σχόλιο και εδώ με κάποιες απαντήσεις μας (στα κόκκινα οι δικές μας απαντήσεις). Ναι το σχόλιο είναι προσβλητικό αλλά τουλάχιστον για εμάς τους διαιτολόγους μας δείχνει τι μπορεί να σκέφτεται ο μέσος καταναλωτής, ασθενής, πελάτης, αναγνώστης κτλ. Ποια είναι η δική σας γνώμη; Οι διαιτολόγοι είναι σαν μια καφετζού;

"Εγώ είμαι πολιτικός μηχανικός. Ασχολούμαι περίπου 18 χρόνια με το θέμα της διατροφής και παρακολουθώ σε καθημερινή βάση την έρευνα. Η έρευνα από ότι βλέπω γίνεται από γιατρούς." Η έρευνα δεν γίνεται συνήθως από γιατρούς δηλαδή MD's -Medical Doctors, αλλά συνήθως από άτομα που έχουν PhD στη διατροφή η σε κάτι που σχετίζεται με τη διατροφή.

"Δεν ξέρω τι ακριβώς σπουδάζουν οι διαιτολόγοι, αλλά δε νομίζω ότι έχουν τα φόντα να κάνουν έρευνα ή να χρησιμοποιήσουν ακόμα και την ίδια την επιστημονική μέθοδο." Προφανώς δεν έχετε διαβάσει το μπλόγκ αλλά οι διαιτολογοι πρέπει να έχουν πτυχίο τουλάχιστον από ΑΕΙ η ΤΕΙ, από κει και πέρα πολλοί διαιτολόγοι έχουν Masters και PhD. Θα σας συνιστούσαμε πριν κάνατε παρατηρήσεις για τους διαιτολόγους να μάθετε τι σπουδάζουν και αν όντως είναι διαιτολόγοι αυτοί στους οποίους αναφέρεστε.

"Να μη σνομπάρουν τους γιατρούς. Αυτοί δημιουργούν την επιστήμη που εκμεταλλεύονται οι διαιτολόγοι. Στα μάτια μου ο διαιτολόγος παραμένει στο ίδιο επίπεδο με την καφετζού, το γυμναστή, την κοπέλα με τα δέκα πτυχία που κάνει μασάζ και άλλα παρόμοια." Αυτή είναι δική σας γνώμη. Πολύ πιθανό να συναντήσατε διαιτολόγους που δεν ήταν διαιτολόγοι, δηλαδή είχαν πάρει ένα δίπλωμα από μια ιδιωτική σχολή η ίσως ονόμασαν τον εαυτό τους διαιτολόγο. 

"Για μένα είναι hobby." Δεν είναι hobby αλλά επιστήμη.

"Οι συμβουλές τους ανήκουν κατά κανόνα στη δεκαετία του 70. Συμβαίνει και στους γιατρούς, αλλά εκεί συνήθως φταίνε η ηλικία, η τεμπελιά και η σιγουριά του πελατολογίου." Δεν φταίει μόνο αυτό. Οι περισσότεροι γιατροί είναι ζήτημα αν έχουν κάνει ένα μάθημα διατροφής.

"Έχω δει με τα μάτια μου τα αποτελέσματα από ανόητες δίαιτες πείνας με φοβερή απώλεια μυών, δίαιτες βασισμένες σε φρουκτόζη και μέλι, φρυγανιές, δημητριακά, και άλλα αστεία. Έχω δει να πέφτει ο μεταβολισμός και να τον ρίχνουν κι άλλο να προχωρήσει η δίαιτα. Κάθε λογής ανοησία. Να κατηγορούν τον πελάτη όταν μετά τη δίαιτα ξαναπαίρνει νερό/γλυκογόνο αλλά να καρπώνονται την σχετική απώλεια στην αρχή της δίαιτας."

"Να μην κάνουν λιπομέτρηση γιατί δεν έχουν ούτε ερασιτεχνικό εξοπλισμό." Η νομοθεσία υποχρεώνει το κάθε νόμιμο διαιτολογικό γραφείο να έχει κατάλληλο εξοπλισμό, οπότε προφανώς δεν πήγες σε πραγματικό νόμιμο διαιτολόγο. 

"Το 95% δεν έπρεπε να έχει δυνατότητα να δίνει διατροφικές συμβουλές." Αυτό το συμπέρασμα το βγάλατε προφανώς γιατί ασχολείστε 18 χρόνια με το θέμα της διατροφής ως χόμπι. "Αν είναι να κλείσει το επάγγελμα, να γλιτώσουμε από αυτούς πρώτα. Την ώρα που χάνουμε τα επαγγελματικά μας δικαιώματα μηχανικοί, γιατροί και άλλοι επιστήμονες, βγαίνουν οι ημιμαθείς να ζητήσουν να κλείσουν επαγγέλματα και κατηγορούν τους γιατρούς;"

-ΤΕΛΟΣ ΣΧΟΛΙΟΥ-

Αναγνώστη μας, υπάρχουν καλοί διαιτολόγοι (για πτυχιούχους μιλάμε μόνο) και κακοί διαιτολόγοι, όπως και υπάρχουν καλοί και κακοί γιατροί όπως καλοί και κακοί πολιτικοί μηχανικοί. Δυστυχώς ο χώρος της διατροφής για πολλούς (όπως και για εσάς όπως αναφέρατε στο σχόλιο σας) είναι απλά έναν χόμπι. Το αποτέλεσμα; Να έχουμε τους πάντες να ισχυρίζονται ότι γνωρίζουν από διατροφή χωρίς να να έχουν σπουδάσει τίποτα. Και όχι μόνο αυτό, να το κάνουν και επάγγελμα. Δεν αρκεί να διαβάζετε κάποιες έρευνες η αρθράκια στα περιοδικά, ούτε αρκεί να έχετε πτυχίο ιατρικής. Έχουμε αναφερθεί σε πολλές περιπτώσεις παραπλήροφορησης στο χώρο, από γιατρούς, διαιτολόγους, ΜΜΕ, εταιρίες τροφίμων κτλ. Θα σας συνιστούσα να διαβάσετε τις ακόλουθες αναρτήσεις εδώ, εδώ και εδώ που εξηγούν κάποια πράγματα για τους διαιτολόγους και τους γιατρούς. 

Πρέπει να κόψεις τον καφέ τελικά;

Είναι από τις συνήθειες που πολλοί άνθρωποι νομίζουν ότι τους κάνει κακό: ο καφές. Βλέπουμε άτομα που έχουν αποφασίσει να βελτιώσουν τη διατροφή τους και την υγεία τους να λένε "πρέπει πρώτα-πρώτα να κόψω τον καφέ". Δεν καταλαβαίνουμε γιατί τόση εμμονή με τον καφέ; Γιατί έχει ενοχοποιηθεί ο καφές τόσο πολύ; Θα έπρεπε πρώτα πρώτα να σταματήσουν να τρώνε τόσα επεξεργασμένα τρόφιμα η να χάσουν τα 10 επιπλέον κιλά, αλλά για κάποιο λόγο θεωρούν τη μείωση κατανάλωσης καφέ πιο σημαντικό, χωρίς λόγο όμως.

Όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι ο καφές δεν βλάπτει ένα άτομο που δεν έχει κάποιο συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας, μάλιστα έχει και κάποιες ευεργετικές ιδιότητες. *Έρευνα του Χάρβαρντ που παρουσιάστηκε χθες και δημοσιεύτηκε στο Cancer Research έδειξε ότι η κατανάλωση 2-3 φλιτζάνια καφέ προστατεύει από μια συνηθισμένη μορφή καρκίνου του δέρματος. 

*Μια περσινή έρευνα του Χάρβαρντ επίσης έδειξε οτι ο καφές προστατεύει και από καρκίνο του προστάτη. 

*Πριν μερικές μέρες μία άλλη ανασκόπηση ερευνών που έγινε και πάλι από ερευνητές του Χάρβαρντ και του Πανεπιστημίου της Αλαμπάμα έδειξε ότι η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να προστατέψει από καρδιακή ανεπάρκεια. 

*Άλλες έρευνες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει την αθλητική απόδοση αλλά και να προστατέψει τη μνήμη.

*Πολλές φορές αναφέρεται ότι ο καφές μπορεί να μας αφυδατώσει, όμως μια ανασκόπηση ερευνών που είχε γίνει πριν μερικά χρόνια δεν βρήκε διαφορά διούρησης μεταξύ ροφήματος με καφεΐνη και ροφήματος χωρίς καφεΐνη. Ωστόσο αυτό δεν σημαίνει ότι ο καφές είναι το ιδανικό ρόφημα για να ξεδιψάσεις η να ενυδατώνεσαι όπως θέλουν οι εταιρίες αναψυκτικών να μας κάνουν να πιστεύουμε, απλά είναι καλό να γνωρίζεις ότι 1-2 καφέδες την ημέρα δεν θα σε αφυδατώσουν.

*Επίσης πολλές φορές έχουμε ακούσει γιατρούς να λένε ότι ο καφές απαγορεύεται αυστηρά για τις εγκυμονούσες, ωστόσο τελικά και εδώ ανασκόπηση ερευνών έδειξε ότι η μέτρια κατανάλωση καφεΐνης δεν αυξάνει τις πιθανότητες πρόωρου τοκετού η αποβολής. Το Αμερικάνικο Κολέγιο Μαιευτήρων και Γυναικολόγων αναφέρουν σε επίσημη θέση τους ότι η κατανάλωση μέχρι 200 mg καφεΐνης την ημέρα δεν αυξάνει τις πιθανότητες αποβολής και πρόωρου τοκετού. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί σε 2 μέτρια φλιτζάνια καφέ φίλτρου.

Αν δεν πίνεις καφέ δεν σημαίνει ότι πρέπει να αρχίσεις να πίνεις τώρα, αλλά...

Η Coca Cola Light αγαπάει τις γυναίκες και φροντίζει για την υγεία τους. Σοβαρά;

Είδαμε πρόσφατα μια διαφήμιση για το πρόγραμμα «Νιώσε την καρδιά σου» που σκοπό έχει να αφυπνίσει τις Ελληνίδες γύρω από το ζήτημα των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το πρόγραμμα είναι σχεδιασμένο από την Ελληνική Εταιρεία Λιπιδιολογίας, Αθηροσκλήρωσης και Αγγειακής Νόσου (ΕΕΛΙΑ) και "η Coca Cola Light βρίσκεται δίπλα στην ΕΕΛΙΑ σε αυτή τη σημαντική προσπάθεια. Η Coca-Cola light αγαπάει τις γυναίκες και γι’ αυτό υποστηρίζει πρωτοβουλίες που προάγουν την υγεία τους. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο υποστηρίζει την προσπάθεια της Ελληνικής Εταιρείας Λιπιδιολογίας, Αθηροσκλήρωσης και Αγγειακής Νόσου (ΕΕΛΙΑ), συμμετέχοντας στο πρόγραμμα ευαισθητοποίησης για την υγεία της γυναικείας καρδιάς και των μέτρων πρόληψης που τη θωρακίζουν."

Μα είμαστε σοβαροί τώρα; Αυτές είναι οι γνωστές "πρωτοβουλίες" κοινωνικής υπευθυνότητας που σκοπό έχουν να δημιουργούν καλές δημόσιες σχέσεις με επιστημονικές οργανώσεις και να "αγοράσουν" αφοσίωση από ομάδες που μέχρι πρότινος ήταν εναντίων τους. Όχι δεν νοιάζονται για τις γυναίκες και την υγεία τους.

Είναι εντελώς παράλογο μια εταιρεία που παράγει και προωθεί προϊόντα που βλάπτουν την υγεία, τάχα μου να λένε ότι φροντίζουν την υγεία. Μην ξεχνάμε ότι αρκετές έρευνες έχουν δείξει ότι και τα λάιτ αναψυκτικά βλάπτουν την υγεία. Να θυμίσουμε την έρευνα που έδειξε ότι τα αναψυκτικά λάιτ αυξάνουν τις πιθανότητες εμφράγματος κατά 61%;

Ανάμεσα στις συμβουλές για την καρδιαγγειακή υγεία υπάρχουν και συμβουλές διατροφής οι οποίες προέρχονται από τον Πανελλήνιο Σύλλογο Διαιτολόγων Διατροφολόγων.

Τέλος, αναφέρεται με μικρά γράμματα ότι "Η συμμετοχή της Coca-Cola light στο πρόγραμμα δεν συνεπάγεται την υποστήριξή της από την ΕΕΛΙΑ." Τι σημαίνει αυτό; Δεν μπορείς να δέχεσαι την υποστήριξη σε οποιαδήποτε μορφή από μια εταιρία αναψυκτικών και να λες ότι εσύ ως Εταιρία Λιπιδολογιας δεν την υποστηρίζεις. Τότε να μην δεχόσουν καμία συνεργασία. 

Πραγματικά πρέπει να πιστεύουν ότι ο κόσμος είναι ηλίθιος.

Αλλά η Coca Cola τη δουλειά της κάνει, οι επιστημονικές εταιρίες τι κάνουν;

Δείτε εδώ το πρόγραμμα.

5 τρόποι που κοροϊδεύουν οι εταιρίες βρεφικού και παιδικού γάλακτος.

1. Θέλουν να σε κάνουν να πιστεύεις ότι μετά τον πρώτο χρόνο το παιδί σου χρειάζεται ειδικό γάλα. Αυτό δεν ισχύει, όπως είδαμε οι εταιρίες βρεφικού γάλακτος δεν τους φτάνει να έχουν πελάτες μόνο τους γονείς βρεφών μέχρι ενός χρόνου, ψάχνουν για περισσότερη πελατεία. Στη φωτογραφία βλέπουμε ότι υπάρχει γάλα και για παιδιά μέχρι 5 χρονών το οποίο είναι απαράδεκτο. Μάλιστα ένα παιδί μετά από 1-2 χρονών δεν χρειάζεται να πίνει καν γάλα αν καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι και τυρί. Δεν χρειάζεται ένα παιδί μετά τον πρώτο χρόνο ειδικό γάλα, μπορεί να πίνει κανονικό είτε αγελαδινό είτε κατσικίσιο και από το δεύτερο χρόνο καλό είναι το γάλα να είναι ημι-άπαχο.

2. Οι διαφημίσεις υπονοούν ότι ένα παιδί που πίνει το σωστό γάλα (το δικό τους δηλαδή) θα είναι ψηλό, με ενέργεια κτλ. Το ύψος ενός ανθρώπου (και παιδιού) είναι κυρίως κληρονομικό ζήτημα. Αν οικογενειακώς δεν είστε ιδιαίτερα ψηλοί μην έχετε ψευδαισθήσεις ότι αν δίνετε στο παιδί σας εμπλουτισμένο γάλα θα γίνει ψηλό. Ένα παιδί για να έχει ενέργεια κτλ πρέπει να έχει ισορροπημένη διατροφή και όχι να πίνει μόνο εμπλουτισμένα γάλατα.

3. Κάνουν τους γονείς να πιστεύουν ότι τα βρεφικά γάλατα μετά από τον πρώτο χρόνο είναι η καλύτερη επιλογή για τα παιδί τους. Μπορεί να θεωρούν ότι κάνουν ότι καλύτερο για τα παιδιά τους (αφού κοστίζει περισσότερο από ένα κανονικό γάλα, θα είναι και καλύτερο). Στη πραγματικότητα τα περισσότερα από αυτά τα γάλατα έχουν πρόσθετες ουσίες και γλυκαντικά. Επιπλέον δεν είναι απόλυτα ασφαλές να λαμβάνει εμπλουτισμένα προϊόντα μιας και αυτό μπορεί να επηρεάσει την υγεία του παιδιού, σήμερα σχεδόν όλα τα προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά είναι εμπλουτισμένα. Έρευνα έδειξε ότι γάλα εμπλουτισμένο με σίδηρο μπορεί να επηρεάσει την διανοητική ανάπτυξη παιδιού. Η αλήθεια είναι ότι αν το παιδί σου τρώει από όλες τις τροφές θα λάβει τα απαραίτητα διατροφικά συστατικά.

4. Υπερβάλουν για τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων τους. Η νομοθεσία επιτρέπει σε μια εταιρία να βγάλει προϊόντα στην αγορά, και μόνο αν το ζητήσει το κράτος είναι υποχρεωμένη η εταιρία να δώσει αποδείξεις για τους ισχυρισμούς, και μετά πάλι δίνουν αποδείξεις για ότι θέλουν οι εταιρίες. Τα προϊόντα αυτά δεν περνάνε από έλεγχο...

Διευθύντρια της Coca Cola μας λέει ότι τα αναψυκτικά είναι πηγή υδατανθράκων, ενέργειας και ενυδάτωσης και όχι άδειων θερμίδων.

Ε αφού το λέει αυτή κάτι θα ξέρει. Πρόσφατα ο Δήμαρχος της Νέας Υόρκης πρότεινε να απαγορευτούν να πωλούνται ροφήματα με ζάχαρη όπως τα κανονικά αναψυκτικά σε εστιατόρια, καντίνες, φαστ φουντ που να ξεπερνάνε το μισό λίτρο και φυσικά ξεσηκώθηκαν όλοι. Δεν ξέρουμε αν θα ήταν αποτελεσματική αυτή η απαγόρευση, αλλά αυτό που είναι παράλογο είναι το να φαίνεται "μικρή" ποσότητα το μισό λίτρο αναψυκτικού να συνοδεύσει ένα γεύμα. Αυτή τη στιγμή στην Αμερική υπάρχει μέγεθος αναψυκτικού με χωρητικότητα 2 λίτρων (δες φωτογραφία-το πρώτο αναψυκτικό).

Με αφορμή αυτής της πρότασης έδωσε συνέντευξη η διευθύντρια των ανθρακούχων ροφημάτων της Coca Cola Βόρειας Αμερικής Κέιτι Μπέιν στην εφημερίδα USA Today. Σε ερωτήσεις του δημοσιογράφου η Μπειν αναφέρει ότι πολλά άτομα βασίζονται στα ροφήματα με ζάχαρη της εταιρίας για να λάβουν υδατάνθρακες και ενέργεια. Μάλιστα αναφέρει ότι και ο γιος της όταν επιστρέφει από το σχολείο χρειάζεται κάτι να τον "ανεβάσει" με θερμίδες και γεύση.

Όταν ο δημοσιογράφος ανέφερε ότι πολλοί πιστεύουν ότι αυτές οι θερμίδες είναι άδειες θερμίδες, η Μπέιν απάντησε ότι "εμείς" η Coca Cola δηλαδή, δεν πιστεύουμε σε άδειες θερμίδες και ότι τα δικά μας ροφήματα προσφέρουν ενυδάτωση." 

Αρνούνται πεισματικά ότι τα ροφήματα με σάκχαρα μπορεί να παίζουν ρόλο στην εμφάνιση παχυσαρκίας. Καλά κάνουν αφού πουλάνε αναψυκτικά τι άλλο θα πούνε-εμείς τι κάνουμε όμως; Δες εδώ και για τις άλλες ύπουλες στρατηγικές των εταιρειών να πείσουν ότι τα προϊόντα τους είναι μια χαρά.

ΚΡΙΤΙΚΗ: Krispies Παξιμαδάκια Χωρίς Ζάχαρη, Παπαδόπουλου

ΤΑ ΣΥΝ:

*Περιέχει κυρίως ολικής αλέσεως αλεύρι

ΤΑ ΠΛΗΝ:

*Άγνωστο φυτικό λίπος

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Το προϊόν αυτό περιγράφεται ως ένα τραγανιστό παξιμάδακι χωρίς ζάχαρη. Το "χωρίς ζάχαρη" το κότσαραν εκεί φαντάζομαι για να προσελκύσουν αυτούς που αποφεύγουν τη ζάχαρη η και ίσως για τους διαβητικούς. Ωστόσο είναι λανθασμένο και λίγο παραπλανητικό γιατί έτσι και αλλιώς ένα τέτοιο προϊόν παξιμαδιού/ψωμιού συνήθως δεν έχει ζάχαρη, εκτός από κάποια ελάχιστη ποσότητα που βάζουν. Επιπλέον για έναν διαβητικό δεν είναι μόνο η ζάχαρη αλλά και οι συνολικοί υδατάνθρακες. Πέρα από αυτό το καλό είναι ότι περιέχει κυρίως ολικής αλέσεως αλεύρι. Οι ίνες που περιέχει δεν οφείλονται όλες όμως μόνο στο αλεύρι ολικής αλλά πιθανά και στην ινουλίνη που περιέχει, μια μορφή φυτικής ίνας η οποία προστίθεται στη τεχνητή της μορφή σε πολλά προϊόντα που ωστόσο έρευνες δεν έχουν επιβεβαιώσει ότι όντως έχουν τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες όπως οι φυσικές ίνες. Περιέχει φυτικά λιπαρά, αλλά δεν ξέρουμε από που. Το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει ίσες ποσότητες κορεσμένου και ακόρεστου λίπους, μπορεί να οδηγήσει στο συμπέρασμα ότι το λίπος μπορεί να είναι και εδώ φοινικέλαιο (έχουμε δει αυτό το φαινόμενο σε πολλά τέτοια προϊόντα) που είναι ένα ιδιαίτερα βλαβερό λάδι. Δεν θεωρούμε ότι είναι από τα καλύτερα παξιμαδάκια που μπορεί κανείς να αγοράσει γιατί περιέχει άγνωστα φυτικά λιπαρά (βασικά δεν χρειάζεται να έχουν λιπαρά) και οι ίνες που περιέχει δεν είναι όλες φυσικές. Δεν μπορούμε να καταλάβουμε την αναγκαιότητα τέτοιου προϊόντος τη στιγμή που υπάρχει μεγάλη ποικιλία από γνήσια παξιμαδάκια με την ίδια σύσταση και μέγεθος, χωρίς όμως να περιέχουν άγνωστα φυτικά έλαια και διάφορα πρόσθετα και που είναι και 100% ολικής και με λιγότερες θερμίδες.ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ; 

ΕΦΕΤ: Ανάκληση Μαύρης Σταφίδας Κουνινιώτης γιατί ανιχνεύτηκε τοξική ουσία πάνω από τα επιτρεπτά όρια.

Η Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο του προγράμματος δειγματοληψιών που διενεργεί και σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους, διαπίστωσε την ύπαρξη μη ασφαλούς προϊόντος – μαύρης σταφίδας – στην οποία ανιχνεύθηκε Ωχρατοξίνη Α σε συγκέντρωση μεγαλύτερη από το ανώτατο επιτρεπτό όριο.

Πρόκειται για μαύρη σταφίδα με την εμπορική ονομασία «ΚΟΥΝΙΝΙΩΤΗΣ ΗΑRΜΟΝΥ – ΜΑΥΡΗ ΣΤΑΦΙΔΑ» σε συσκευασία των 200 γρ. με ημερομηνία λήξης 12/2012 και αριθμό παρτίδας L 1356DSPG. Ο ΕΦΕΤ ζήτησε την άμεση ανάκληση – απόσυρση του συνόλου της συγκεκριμένης παρτίδας από την επιχείρηση και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι.

Καλούνται όσοι καταναλωτές έχουν ήδη προμηθευτεί το ανωτέρω προϊόν να μην το καταναλώσουν.

Η Ωχρατοξίνη Α είναι ένα είδος μυκοτοξίνης, παρουσιάζεται σε πολλά τρόφιμα όπως στα δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα και κρασί. Η Ευρωπαϊκή ένωση έχει θεσπίσει ανώτατα όρια για την παρουσία αυτών των ουσιών. Είναι πιθανό να είναι καρκινογόνος ουσία για τους ανθρώπους, ενώ έχει συσχετιστεί με νεφροπάθεια.

Ο γνωστός τηλε-διαιτολόγος θα πρέπει να αποσύρει το βιβλίο Νέα Αντιοξειδωτική Δίαιτα ORAC.

Αν και έχουμε πει και παλιότερα ότι αυτή η δίαιτα που προώθησε και ο ίδιος και τα ΜΜΕ δεν ήταν παρά η Ελληνική παραδοσιακή διατροφή με άλλο όνομα, τώρα όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι τελικά η αντιοξειδωτική ικανότητα αυτό δηλαδή που δείχνει ο δείκτης ORAC δεν είναι έγκυρο.
 
Με λίγα λόγια ο δείκτης ORAC δεν μας λέει πολλά. Το τμήμα Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α. (USDA) πριν μερκές μέρες απέσυρε από την ιστοσελίδα του την Βάση Δεδομένων ORAC και αυτό γιατί όπως αναφέρουν “λόγω αυξανόμενων ενδείξεων ότι οι τιμές που δείχνουν αντιοξειδωτική ικανότητα (ORAC) δεν έχουν καμία σχέση με τις επιπτώσεις των συγκεκριμένων βιοδραστικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών στην ανθρώπινη υγεία.” Και αναφέρουν επίσης ότι εταιρίες συμπληρωματων κάνουν κατάχρηση των τιμών ORAC για να προωθήσουν ορισμένα συμπληρώματα και τροφές.

Τελειώνουν λέγοντας ότι “Δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι οι ευεργετικές επιδράσεις των πολυφαινολών σε τρόφιμα μπορεί να αποδοθεί στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτών των τροφίμων. Τα στοιχεία για την αντιοξειδωτική ικανότητα των τροφίμων που παράγονται από την in vitro (σε δοκιμαστικό σωλήνα-εργαστήριο) μέθοδο δεν μπορούν να επεκταθούν στα αποτελέσματα in vivo (στον ανθρώπινο οργανισμό). Γνωρίζουμε τώρα ότι τα μόρια αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα έχουν ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών, πολλά από τα οποία δεν έχουν σχέση με την ικανότητα να απορροφά τις ελεύθερες ρίζες". Και προσθέτουν: "Για τους λόγους αυτούς ο ORAC πίνακας που προηγουμένως ήταν διαθέσιμος σε αυτή την ιστοσελίδα έχει αποσυρθεί.”

Ωραία λοιπόν. Δεν θα έπρεπε ο συγκεριμένος διαιτολόγος η να αποσύρει το βιβλίο και τη δίαιτα η να αλλάξει τον τίτλο αλλά και ότι αναφέρεται στο βιβλίο περί ORAC; Άλλωστε και ο κώδικας δεοντολογίας των διαιτολόγων το αναφέρει: “Οι διαιτολόγοι δεν πρέπει να προτείνουν την χρησιμοποίηση προϊόντων, σκευασμάτων, μεθόδων, συσκευών που δεν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα.” Για να δούμε λοιπόν...

Κάνε κλικ εδώ για την ανακοίνωση του USDA.

Η Γλυκαντική Ουσία Stevia (Στέβια) δεν είναι φυσική;

Έχουμε αναφερθεί για την ασφάλεια της Στέβια σε παλιότερη ανάρτηση, όμως τώρα υπάρχει αρκετή συζήτηση στην Ευρωπαϊκή Ένωση για το αν αυτή η ουσία μπορεί να λέγεται φυσική. Ήδη βλέπουμε διαφημίσεις εδώ στην Ελλάδα που την αποκαλούν "Φυσικό γλυκαντικό" είναι όμως; Οι γλυκοζίτες στεβιόλης οι ουσίες υπεύθυνες για την γλυκιά γεύση των φύλλων στέβιας, εξάγονται με την χρήση αιθανόλης στη μορφή Rebiana A. Πολλά κράτη μέλη της ΕΕ υποστηρίζουν ότι δεν μπορεί να φέρει τη σήμανση "φυσικό" γιατί δεν υπάρχει αυτή η ουσία έτσι στη φύση χωρίς αυτή τη διαδικασία. Αυτό που είναι σημαντικό να γνωρίζουμε είναι ότι δεν υπάρχει νομοθεσία που να επιβάλει αυστηρό ορισμό του όρου "φυσικό". Αυτό που αναφέρεται είναι ότι πιο σωστό θα ήταν να λέγεται ότι είναι από φυτική πηγή αλλά όχι να αποκαλείται φυσική.

Φυσικός Στυμμένος Χυμός-Είναι καλύτερος τελικά; Μάλλον όχι.

Τώρα τελευταία διαφημίζονται πολλοί χυμοί και ειδικά χυμοί πορτοκάλι ως φυσικοί στυμμένοι χυμοί από μη συμπυκνωμένο χυμό, υπονοώντας ότι ο χυμός είναι φρεσκοστυμμένος χυμός. Τι σημαίνει αυτό; Ότι το στύβουν και μετά το βάζουν σε ένα μπουκάλι για να το αγοράσουμε; Μάλλον όχι.

Στην καλύτερη περίπτωση παγώνουν τον χυμό στις γνωστές παγοκολώνες και το χρησιμοποιούν όποτε τον χρειάζονται-αυτό αποτελεί την λιγότερη επεξεργασμένη εκδοχή. Όμως μπορεί να συμβαίνει και κάτι άλλο το οποίο συμβαίνει στις Η.Π.Α.: αφού παστεριώσουν τον χυμό, το οποίο σημαίνει ότι θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία για να σκοτώσει τα βακτήρια, να απενεργοποιηθούν τα ένζυμα και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, αφαιρείται και το οξυγόνο για την πρόληψη της οξείδωσης, το οποίο αφαιρεί τη γεύση. Μετά ο παστεριωμένος χυμός...

Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη - Παραπλανητικό;

1

2

Είδαμε σε 2 διαφορετικά σούπερ μάρκετ ένα προϊόν (φωτο 1) η στα ψυγεία η στα φρούτα το οποίο χαρακτηρίζεται ως άλειμμα φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αρχικά αναρωτηθήκαμε γιατί ήταν στο ψυγείο. Τελικά δεν υπήρχε κανένας λόγος πέρα από λόγους μάρκετινγκ και παραπλάνησης, αφού στο πίσω μέρος της συσκευασίας αναγράφει ότι διατηρείται εντός η εκτός ψυγείου. Βέβαια όταν το βλέπει ο καταναλωτής στο ψυγείο και μάλιστα με την ονομασία "άλειμμα φρούτων" θεωρεί ότι είναι φρέσκο σαν ένα φρέσκο φρούτο και βέβαια αυτό δεν ισχύει καθόλου, αυτό το προϊόν έχει παρόμοια διατροφική αξία και σάκχαρα με μια συνηθισμένη μαρμελάδα και που τελικά και αυτό μαρμελάδα είναι. 

3

Εμείς το θεωρούμε κοροϊδία όταν...