30/4/10

Γερνάνε τα αναψυκτικά;

Σύμφωνα με ερευνητές από το Χάρβαρντ και το Πανεπιστήμιο Ναγκασάκι στη Ιαπωνία τα αναψυκτικά αλλά και πολλές συσκευασμένες επεξεργασμένες τροφές γερνάνε πρόωρα. Η έρευνα που έγινε σε πειραματόζωα επιβεβαίωσε το γεγονός ότι ένα διαιτολόγιο πλούσιο σε φωσφορικά άλατα (που υπάρχουν σε αναψυκτικά) επιτάχυνε τη διαδικασία γήρανσης, μάλιστα τα ποντίκια που έλαβαν τα φωσφορικά άλατα πέθαναν πολύ νωρίτερα από τα ποντίκια που ακολουθούσαν μία φυσιολογική δίαιτα...

Ti να αποφεύγεις όταν κάνεις δίαιτα

Ορίστε 4 τροφές που δεν πρέπει να τρως η να πίνεις αν θες να χάσεις βάρος

*Χυμοί
*Μπάρες Δημητριακών
*Άσπρο Ψωμί
*Γιαούρτι
 

ΜΑΘΕ ΓΙΑΤΙ

Κριτική: Weetabix Original

ΤΑ ΣΥΝ
*Αποτελείται από 95% ολικής αλέσεως σιτάρι
*Λίγα πρόσθετα σάκχαρα
ΤΑ ΠΛΗΝ
*Άνοστα
*Δυσκολία στη κατανάλωση λόγω του σχήματος

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Είναι μία υγιεινή επιλογή δημητριακού. Αποτελείται σχεδόν όλο από ολικής αλέσεως δημητριακά, και έχει λίγα σάκχαρα. Ο λόγος που δεν έχει τόσες πολλές φυτικές ίνες συγκριτικά με άλλα δημητριακά είναι γιατί... ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

29/4/10

Άχρηστες οι νέες ετικέτες τροφίμων

Coca Cola, Nestle, Unilever, Danone, Kraft, Quaker, Mars, αυτές είναι οι εταιρίες πίσω από τις λεγόμενες Ενδεικτικές Ημερήσιες Προσλήψεις (GDAs) που δείχνουν το ποσοστό των ημερήσιων σου αναγκών για τις θερμίδες και κάποια θρεπτικά συστατικά που λαμβάνεις από μία μερίδα προϊόντος. Στην ουσία είναι όμως ένα παραπλανητικό κόλπο των εταιρειών τροφίμων να σε πείσουν ότι το προϊόν τους είναι υγιεινό. Να πως δουλεύει και μας δουλεύει: Ένα σακουλάκι πατατάκια που όλοι γνωρίζουμε ότι έχει πολλά λιπαρά, σύμφωνα με την ετικέτα GDA καλύπτει μόνο 11% των αναγκών σου σε λιπαρά, αρκετά χαμηλά ε; Μπορείς να τα φας άφοβα. ΟΧΙ. Ξέρεις πόσο είναι μια μερίδα σύμφωνα με την ετικέτα; 25 γραμμάρια. Ελάχιστα, μία χούφτα πατατάκια. Ξέρεις πόσα γραμμάρια έχει ένα σακουλάκι; 120 με 200 γραμμάρια, που σημαίνει ότι καταναλώνοντας μία σακούλα πατατάκια μπορεί να καταναλώσεις το 50 με 100% των καθημερινών σου αναγκών σε λίπος, και αυτό είναι πράγματι πολύ. Τι έγινε;

Κριτική: Kellogg's All Bran

ΤΑ ΣΥΝ:
*Είναι καλή πηγή φυτικών ινών.
ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, όπως άσπρη ζάχαρη και μέλι.

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Είναι μία καλύτερη επιλογή γιατι περιέχει αρκετές φυτικές ίνες για έτοιμο δημτριακό, καλό για όσους προσπαθούν να καταναλώνουν περισσότερες ίνες η για όσους προσέχουν το βάρος τους. Ωστόσο έχει αρκετή ζάχαρη...ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

28/4/10

Κανένας έλεγχος στα συμπληρώματα διατροφής

Άτομο μέσα από τον ΕΟΦ αναφέρει ότι δεν κάνουν εργαστηριακή ανάλυση των συμπληρωμάτων αλλά απλά δίνουν έγκριση κυκλοφορίας για το σκεύασμα βάση της αναγραφόμενης σύστασης του προϊόντος, και μόνο αν αναφερθούν κάποιες παρενέργειες από καταναλωτή μπορεί να γίνει ανάλυση. Άλλο άτομο επίσης μέσα από τον ΕΟΦ μου είπε ότι όποιος ενδιαφέρεται να πάρει έγκριση από τον ΕΟΦ για το προϊόν του, απλά κάνει μια αίτηση ότι σκοπεύει να κυκλοφορήσει το τάδε συμπλήρωμα, και ο ΕΟΦ του δίνει έναν αριθμό πρωτοκόλλου με μία επιστολή ότι η μετάφραση είναι σωστή. Κανένας έλεγχος για το αν πραγματικά η σύσταση του προϊόντος είναι αυτή που αναγράφεται. Το ίδιο πρόβλημα υπάρχει και στη Ευρώπη και στις Η.Π.Α.. Και το πρόβλημα πηγάζει από το γεγονός ότι τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι ούτε τροφή αλλά ούτε φάρμακο και έτσι κανένας φορέας δεν έχει δικαιοδοσία...

Κριτική: Balance Τραγανές Μπουκίτσες της Quaker

ΤΑ ΣΥΝ:
*Περιέχει 55% βρώμη.
*Περιέχει ίχνη αλατιού 

ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Περιέχει αρκετή ζάχαρη στη μορφή άσπρης ζάχαρης, σιρόπι γλυκόζης, και μέλι (και το μέλι είναι μορφή ζάχαρης).
*Προσφέρει μόνο 2,1 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα (ένα προϊόν πρέπει να περιέχει 5 γραμμάρια ανά μερίδα για να θεωρείται πλούσιο σε φυτικές ίνες).
*Περιέχει αρκετές θερμίδες, 164 θερμίδες ανά μερίδα των 40 γραμμαρίων  

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Έτοιμο δημητριακό από την εταιρία Quaker, γνωστή για τις νιφάδες βρώμης, που δεν είναι όμως ιδιαίτερα Balanced. Αυτά τα δημητριακά δεν κάνουν για πρωινό...ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

27/4/10

Μερίδες: Το μέγεθος μετράει...

Oργανώνεται στο Σύνταγμα (Βουλής & Ερμού) μία διήμερη διατροφική καμπάνια, την Παρασκευή 14/5/2010 (10.00-21.00) και Σάββατο 15/5/2010 (10-16.00), με θέμα «Μερίδες: Το μέγεθος …μετράει» ενημερώνοντας και εκπαιδεύοντας το κοινό για την σημασία της μερίδας φαγητού που καταναλώνουμε όλοι μας. Για περισσότερες πληροφορίες πήγαινε εδώ.

Διαιτολόγος η Γιατρός; Η μήπως Χημικός; Ποιος ξέρει από διατροφή;

Ποιος είναι τελικά ο ειδικός σε θέματα διατροφής; Κάποτε η διατροφή και η διαιτολογία δεν ήταν της μόδας, όταν όμως η παχυσαρκία άρχισε να αυξάνεται επικίνδυνα, και είχε χρήμα η υπόθεση ανακατεύτηκαν οι πάντες: γιατροί, φαρμακοποιοί, αισθητικοί, κομμώτριες, χημικοί, πωλητές, εταιρίες τροφίμων και πάει λέγοντας. Εσύ ποιον θα εμπιστευόσουν; Μα φυσικά τον γιατρό η το διαιτολόγο. Το σκέφτηκες καλά; Οι περισσότεροι γιατροί είναι ζήτημα αν παρακολούθησαν ένα μάθημα διατροφής στο πανεπιστήμιο...

26/4/10

Μας το Ζητήσατε. Κριτική: Quaker Oats, Νιφάδες Βρώμης

ΤΑ ΣΥΝ:
*Δεν περιέχουν ζάχαρη.
*Είναι 100% ολικής αλέσεως
*Καλή πηγή φυτικών ινών
ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Έχουν αρκετές θερμίδες
*Άνοστα

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Χρησιμοποιούμε τη λέξη Quaker (κουάκερ) όταν αυτό που εννοούμε είναι τη βρώμη. Οι νιφάδες βρώμης είναι η καλύτερη επιλογή που υπάρχει αυτή τη στιγμή στα δημητριακά και αυτό γιατί δεν περιέχει τίποτα άλλο παρά βρώμη. Επιπλέον περιέχει συνδυασμό φυτικών ινών (διαλυτών και αδιάλυτων) που έχουν τις εξής ιδιότητες: χορταίνουν και ρίχνουν τη χοληστερίνη. Οι θερμίδες είναι αρκετές, ωστόσο αρκεί μία μικρή ποσότητα για να χορτάσει κανείς...
ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Άρθρο η Διαφήμιση; Προώθηση διατροφικού προϊόντος κρυμμένο πίσω από "δημοσιογραφικό" άρθρο. Σήμερα στην Ελευθεροτυπία

Ένας από τους λόγος που ξεκινήσαμε αυτό το blog είναι ακριβώς για τέτοιες περιπτώσεις. Όπως αναφέρουμε οι εταιρίες τροφίμων πληρώνουν πολλά για να διαφημιστούν σε μία εφημερίδα, περιοδικό, εκπομπή κτλ. Από τη μία θα δεις διαφημίσεις στα φύλλα του, και αυτό είναι λογικό και δίκαιο. Από την άλλη, οι συντάκτες αυτών των μέσων περιλαμβάνουν τάχα άρθρα που στην ουσία είναι διαφήμιση που δεν μοιάζει όμως για διαφήμιση, και αυτό είναι παραπλανητικό για τον αναγνώστη. Σήμερα λοιπόν στην ηλεκτρονική έκδοση της Ελευθεροτυπίας υπάρχουν 5 άρθρα που βασικά προωθούν τη μαργαρίνη Βιτάμ, χωρίς όμως να φαίνεται πουθενά ότι είναι διαφήμιση, ούτε υπάρχει όνομα συντάκτη. Πόσο αντικειμενικό είναι αυτό;...

25/4/10

6000 Τρόφιμα Πιθανόν Επικίνδυνα

Το θέμα της ασπαρτάμης το έχω αναλύσει άπειρες φορές στο μυαλό μου. Δεν μπορώ να την αποφύγω τη βρίσκω παντού, στα αναψυκτικά, γιαούρτια, γλυκά, τσίχλες, καραμέλες, κέικ κτλ κτλ. Βρίσκεται σε πάνω από 6000 τρόφιμα παγκοσμίως. Πριν από μερικά χρόνια έρευνα του Ιδρύματος Ογκολογίας και Περιβαλλοντολογικών Ερευνών της Ευρώπης, Ramazzini στη Μπολόνια, βρήκε ότι η ασπαρτάμη όταν δόθηκε σε ποντίκια για όλη την διάρκεια ζωής τους, μπορούσε να προκαλέσει λέμφωμα και λευχαιμία σε θηλυκά ποντίκια, ενώ κάποιες παλιότερες έρευνες είχαν επίσης συσχετίσει την ασπαρτάμη με καρκίνο σε πειραματόζωα. Από την άλλη σύμφωνα με την Αμερικάνικη Εταιρεία Διαιτολογίας υπάρχουν πάνω από 200 έρευνες που δείχνουν ότι η ασπαρτάμη δεν βλάπτει. Μία ανασκόπηση ερευνών που έγινε το 2007 έδειξε ότι η ασπαρτάμη είναι ακίνδυνη, όμως, και εδώ υπάρχει ένα μεγάλο όμως, η έρευνα αυτή χρηματοδοτήθηκε από την εταιρεία που παράγει ασπαρτάμη την Ajinomoto...

Φεστιβάλ Αγκινάρας στην Αργολίδα

Οργανώνεται το Φεστιβάλ Αγκινάρας 2010, 1η Μαΐου 2010 στα Ίρια Αργολίδας από το Δήμο Ασίνης. Ευκαιρία να δοκιμάσεις αυτό το ευεργετικό λαχανικό αφού η εποχή του διαρκεί μόνο 3 μήνες: Μάρτιο, Απρίλιο και Μάιο. Είναι άριστη πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, μαγνησίου και φυτικών ινών. Για περισσότερες πληροφορίες επισκέψου το www.parnonas.gr.

Μας Αρέσει. 100% Ολικής Αλέσεως Ψωμί.

Υπάρχουν καλά προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αρκεί να το ψάξεις λιγάκι. Για κοίταξε καλά την ετικέτα: Έχει μόνο 5 υλικά και μόνο αλεύρι ολικής αλέσεως. Διατηρείται για το ίδιο χρονικό διάστημα με όλα τα γνωστά συσκευασμένα ψωμιά του τοστ και το βρήκαμε σε δύο μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Πολλά προϊόντα αναγράφουν στη συσκευασία τους "ολικής αλέσεως", όταν όμως λέμε 100% ολικής αλέσεως τι εννοούμε; ένα προϊόν που περιέχει μόνο αλεύρι ολικής και καθόλου το "σίτου" που είναι το γνωστό άσπρο επεξεργασμένο αλεύρι που στην ουσία αντιμετωπίζεται από τον οργανισμό σαν τη ζάχαρη. Άλλες εταιρίες κάνουν το εξής κόλπο: ...

Νομίζεις ότι το κάπνισμα αδυνατίζει; Ξανασκέψου το.

Φοβάσαι να κόψεις το τσιγάρο γιατί θα παχύνεις; Μάλλον όμως αυτό δεν ισχύει. Ερευνητές από το τμήμα Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου της Ναβάρα διαπίστωσαν ότι όταν άτομα που κάπνιζαν σταμάτησαν το τσιγάρο πήραν βάρος, ωστόσο τα άτομα που συνέχιζαν να καπνίζουν επίσης πήραν βάρος και μάλιστα περισσότερο από αυτούς που δεν κάπνιζαν ποτέ. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι...

24/4/10

Κριτική: Nestle Fitness

ΤΑ ΣΥΝ:
*Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα.
*Περιέχει λίγα λιπαρά.
ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, όπως άσπρη ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης και σιρόπι καστανής ζάχαρης.
*Λίγες φυτικές ίνες, 1,8 γραμμάριο ανά μερίδα.
*Δεν είναι 100% ολικής αλέσεως


Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Διαφημίζονται ως το ιδανικό δημητριακό για να χάσεις βάρος και στηρίζονται σε στοιχεία που δείχνουν ότι άτομα που καταναλώνουν τρόφιμα ολικής αλέσεως τείνουν να χάνουν κιλά. Αυτό όντως είναι αλήθεια, ωστόσο θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα Fitness δεν είναι 100% ολικής αλέσεως... ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

Αλήθεια η Ψέματα; Θα παχύνεις αν τρως αργά το βράδυ.

Κυκλοφορεί η ιδέα ότι δεν πρέπει να τρως πριν πας για ύπνο γιατί όλες οι θερμίδες θα αποθηκευτούν και δεν θα τις κάψεις. Στη πραγματικότητα όμως αυτό δεν συμβαίνει. Έρευνες δεν έχουν καταφέρει να δείξουν ότι τα βραδινά γεύματα παχαίνουν πιο πολύ από τα άλλα γεύματα της ημέρας. Μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι το πεπτικό σύστημα απορροφά, επεξεργάζεται και αποθηκεύει τις θρεπτικές ουσίες που καταναλώνουμε διαφορετικά το βράδυ η το πρωί. Αυτό που προς το παρόν τουλάχιστον, έχει σημασία είναι η συνολική κατανάλωση θερμίδων και δραστηριότητας σε ολόκληρο το εικοσιτετράωρο. Ωστόσο υπάρχουν περιπτώσεις που κάνουν το βραδινό επικίνδυνο...

23/4/10

Ο 100% φυσικός χυμός έχει ζάχαρη

Τώρα που έρχεται το καλοκαίρι, οι χυμοί έχουν τα πάνω τους και είναι και ευκαιρία να βελτιώσεις τη διατροφή σου. Μην βιάζεσαι..  Για κοίτα καλά τι πίνεις. Το ήξερες ότι ο συμπυκνωμένος χυμός θεωρείται μορφή πρόσθετης ζάχαρης; Και όμως ο 100% χυμός σου μπορεί να έχει περισσότερη ζάχαρη από αυτό που πίστευες. Όταν βλέπεις ένα χυμό που αναφέρει "χωρίς ζάχαρη" αλλά αποτελείται από 2-3 συμπυκνωμένους χυμούς όπως αχλαδιού, μήλου κτλ, αυτό θα πρέπει να σε υποψιάζει. Τι γίνεται;...



22/4/10

Κοίτα τι μου έστειλε η Domino's Pizza

Και οι διαιτολόγοι παραγγέλνουν πίτσα, και για δώρο μου στείλανε Twisty Bread. Τέτοιο δώρο να μου λείπει. Καλά δεν το κοίταξαν πριν το στείλουν;

Σιγά ρε Creta Farm

Η υπεροψία της συγκεκριμένης εταιρίας έχει ξεπεράσει κάθε όριο, ούτε υγρό χρυσό να πουλάγανε. Με τη μεγαλοπρεπής διαφήμιση που δείχνει το αγνό ελαιόλαδο και με τα δελτία τύπου που στέλνουν παντού σχετικά με τα αρνητικά δημοσιεύματα από πορίσματα έρευνας του ΑΠΘ (που τελικά το Πανεπιστημίου διαψεύδει την ανάμειξή στη συγκεκριμένη έρευνα) κάνουν λες και έχουν το πιο υγιεινό προϊόν. Αλλά ακόμα και αν η Creta Farm χρησιμοποιεί το καλύτερο ελαιόλαδο του κόσμου (που το πιστεύω), η πραγματικότητα είναι ότι η πάριζα είναι ένα ανθυγιεινό προϊόν, όχι τόσο για το λίπος που περιέχει αλλά λόγω του άλατος και των άλλων συντηρητικών...

20/4/10

Κριτική: Παπαδοπούλου nutri Cookies

ΤΑ ΣΥΝ:
*Έχει Φυτικές ϊνες
ΤΑ ΠΛΗΝ:
*Πολλές Θερμίδες
*Πολλά συστατικά και πρόσθετα

Ε... μόνο Nutri Cookies δεν είναι αυτά. Κοιτάζοντας μόνο τη λίστα των συστατικών διαπιστώνεις ότι περιέχει πολλά πράγματα που δεν μπορείς καν να τα προφέρεις, πολλά είναι πρόσθετα...  

ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ;

ECOLIFE - 6η Γενική Έκθεση Προϊόντων & Υπηρεσιών φιλικών προς το περιβάλλον

Μία ενδιαφέρουσα έκθεση, η έκθεση Ecolife επιστρέφει ανανεωμένη στην «Τεχνόπολις» του Δήμου Αθηναίων, 27 - 30 Μαΐου 2010.
Είναι καλή ευκαιρία να δεις τι επιλογές υπάρχουν σε ότι αφορά το "πράσινο" lifestyle. Μην ξεχνάς όμως ότι το "βιολογικό" στα τρόφιμα δεν έχει να κάνει τόσο με τη δική σου υγεία αλλά με την υγεία του πλανήτη. Για περισσότερες πληροφορίες επισκέψου το www.ecolife.gr.

Βιολογικά= Υγιεινά;

Όχι πάντα. Είναι γνωστό ότι τα βιολογικά είναι καλύτερα για μας (από άποψη φυτοφαρμάκων) και για το περιβάλλον. Ωστόσο δεν σημαίνει ότι είναι πιο υγιεινά από διατροφική άποψη. Αν και έρευνες έχουν δείξει ότι μερικές βιολογικές τροφές όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και το γάλα μπορεί να έχουν υψηλότερα επίπεδα βιταμινών από τα συμβατικά, στα υπόλοιπα τρόφιμα όμως αυτό δεν ισχύει: ένα μπισκότο είτε είναι βιολογικό, είτε συμβατικό θα έχει παρόμοια ποσότητα ζάχαρης και λίπους που θα επηρεάσει εξίσου αρνητικά τον οργανισμό... ΜΑΘΕ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΓΟΡΑΖΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ

19/4/10

Συμπληρώματα Βιταμινών: Να τα πάρεις η όχι;

Δεν είναι ξεκάθαρο αν οι πολυβιταμίνες μας προστατεύουν από κάποιες ασθένειες τελικά. Έρευνα που παρουσιάστηκε σε συνέδριο της Αμερικάνικης Εταιρίας για την Έρευνα του Καρκίνου έδειξε ότι οι πολυβιταμίνες και τα συμπληρώματα ασβεστίου προστατεύουν από καρκίνο του μαστού, ενώ άλλες έρευνες ωστόσο δείχνουν ότι τα συμπληρώματα όχι μόνο δεν προστατεύουν αλλά μπορεί να αυξήσουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου...

Κριτική: Kellogg's Special K

ΤΑ ΣΥΝ
*Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα.
*Περιέχει λίγες θερμίδες.

ΤΑ ΠΛΗΝ
*Περιέχει πρόσθετη ζάχαρη.
*Ελάχιστες φυτικές ίνες, μόνο 0,8 γραμμάριο ανά μερίδα.

Η ΓΝΩΜΗ ΜΟΥ: Άλλο ένα δημητριακό που προωθείται για αυτούς που θέλουν να χάσουν βάρος...

ΤΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ ΠΗΡΕ; 

Να μην είναι παριζάκι

Αυτή η ιστορία με τα παριζάκια πολύ με έχει ενοχλήσει. Μία το προωθούν στα παιδάκια, μια θέλουν να μας πείσουν ότι επειδή έβαλαν ελαιόλαδο ξαφνικά ένα ανθυγιεινό επεξεργασμένο κρέας με ένα σωρό πρόσθετα μετατράπηκε σε υγιεινό. Πρόσφατα δημοσιεύθηκε μία παρατήρηση μου σε ένα άλλο μπλογκ, και θα την ξανακάνω εδώ: αυτά τα παριζάκια περιέχουν νιτρώδη και νιτρικά άλατα τα οποία έχουν συσχετιστεί με καρκίνο...